NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Chuẩn bị đồ nướng và nguyên liệu
- Phần 2 Bánh mì nướng và miếng thái lát
- Phần 3 Nướng toàn bộ hành
Lognon không chỉ được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn bạn nấu bằng tình yêu, nó còn có các đặc tính có lợi cho sức khỏe của bạn. Nó đã được chứng minh rằng nếu bạn tiêu thụ hành tây thường xuyên, bạn sẽ cải thiện hệ hô hấp và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Lognon cũng là một chất kích thích của hệ thống tiêu hóa và nó làm giảm mức cholesterol của bạn. Bạn có muốn kết hợp hành tây vào các món ăn bạn chuẩn bị? Tìm hiểu làm thế nào để nướng hành tây để cải thiện sức khỏe của bạn và tất nhiên cung cấp hương vị cho bữa ăn của bạn.
giai đoạn
Phần 1 Chuẩn bị đồ nướng và nguyên liệu
-
Làm sạch vỉ nướng của bạn. Bắt đầu bằng cách làm sạch hoàn toàn giá nướng của vỉ nướng của bạn, không để lại dư lượng từ thực phẩm bạn đã nấu trước đó. Đây rõ ràng là một vấn đề vệ sinh, nhưng đó cũng là vì thực phẩm nấu tốt hơn trên vỉ nướng sạch.- Rất dễ dàng để làm sạch vỉ nướng, đổ một ít dầu thực vật lên một vài tờ giấy và sau đó lau từng thanh kim loại của vỉ nướng của bạn. Nếu bạn có vỉ nướng điện có bề mặt nấu là một tấm kim loại rắn, hãy đổ một ít dầu thực vật lên tấm nướng và quét bằng thìa nhựa hoặc dụng cụ khác.
- Một số vỉ nướng có chức năng "tự làm sạch". Nếu đây là trường hợp với vỉ nướng của bạn, hãy sử dụng chức năng này, nhưng bạn cũng có thể làm sạch tấm nấu hoặc vỉ nướng như mô tả ở trên.
-
Mỡ nướng của bạn. Sau khi làm sạch vỉ nấu, bôi mỡ bằng cách xịt sản phẩm chống dính hoặc bằng cách chải dầu thực vật bằng bàn chải nhà bếp. Dầu ngăn thực phẩm dính vào giá nấu. Vì lý do an toàn, hãy bôi mỡ cho vỉ nướng của bạn trước khi chiếu sáng vỉ nướng.- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào vì nó không được sử dụng để nấu hành của bạn. Sử dụng một loại dầu kinh tế như dầu thực vật, dầu hạt cải, dầu hướng dương, vv
-
Chọn một phương pháp nấu ăn. Bạn có thể sử dụng giỏ nấu ăn, giấy nhôm, xiên hoặc khay nướng. Khi bạn cắt hành tây của bạn thành lát, giá đỡ cho phép bạn thậm chí nấu ăn và ngăn đĩa cắt của bạn rơi xuống giữa các thanh của vỉ nướng của bạn. Bạn có thể chọn yếu tố phù hợp với bạn nhất trong số những người chúng tôi vừa đề cập.- Tạo nhiều lỗ trên một tờ giấy nhôm lớn bằng một con dao sắc, đặt nó lên vỉ nướng của bạn và sau đó đặt máy giặt của bạn lên trên hoặc đóng tờ giấy nhôm trên máy giặt của bạn bằng cách tạo một túi và sau đó đặt túi chứa rau của bạn lên vỉ nướng của bạn.
- Nếu bạn muốn sử dụng xiên gỗ, trước tiên hãy ngâm chúng trong nước trong một thời gian dài để chúng không bị cháy trong khi nấu.
-
Cắt pucks rất dày. Nếu bạn không có bất kỳ món nào được đề cập ở trên, bạn có thể cắt hành tây của bạn thành những viên tròn rất dày hoặc nướng toàn bộ chúng. Rất khó để nướng cả củ hành, đặc biệt nếu chúng to, vì việc nấu nướng của chúng sẽ không thường xuyên và bề mặt của chúng sẽ bị cháy nhẹ. Do đó, tốt nhất là nướng hành tây của bạn sau khi cắt chúng thành lát dày. -
Nêm hành của bạn. Bạn có thể phủ hành tây của bạn với các loại thành phần khác nhau, các yếu tố cơ bản là muối, hạt tiêu và dầu ô liu nguyên chất, nhưng bạn cũng có thể nhúng chúng trong tất cả các loại hỗn hợp gia vị và nước sốt. Một số người, ví dụ, sử dụng nước dùng thịt bò với bơ ngọt. Dưới đây là một số gợi ý:- giấm balsamic
- mù tạt mật ong
- Nước sốt sốt cay
- nước sốt thịt nướng
- gia vị cho thịt đỏ
Phần 2 Bánh mì nướng và miếng thái lát
-
Lấy một ít hành tây. Đi đến chợ, trong một cửa hàng rau quả hoặc đơn giản là trong siêu thị trong khu phố của bạn và mua một số hành tây đẹp (từ hành tây hữu cơ hoặc chất lượng nhãn). Hành Vidalia có vị hơi ngọt, hành tây màu hồng "Keravel" của Roscoff là trái cây và hành tây màu vàng có hương vị mạnh mẽ.- Trong thực tế, bạn có thể nướng tất cả các loại dognons. Tốt nhất là chọn hành tươi lớn, nhưng bạn có thể thử nghiệm và sử dụng các giống khác nhau để tìm ra loại bạn thích. Khi nướng toàn bộ hành tây, chọn hành tây tròn để chúng chín đều.
-
Gọt vỏ hành tây. Đầu tiên cắt đuôi hành tây của bạn bằng một con dao nhà bếp sắc nét và sau đó bóc chúng. Sau đó loại bỏ lớp màng trong suốt mỏng trên hành bằng ngón tay hoặc bằng dao. Kiểm tra hành tây của bạn từ mọi phía và cắt bỏ những khu vực bị nhuộm màu hoặc nhuộm màu. -
Cắt hành tây. Đặt một củ hành tây lên thớt và giữ nó bằng gốc bằng một tay. Mặt khác, cắt nó thành lát dày 1-1,5 cm bằng dao nhà bếp của bạn. Vì vậy, khí phân tán chậm hơn, không sử dụng dao với răng, vì nó chảy nước mắt lognon và bạn còn khóc nhiều hơn nữa! Để tránh khóc, bạn có thể đeo kính lặn (chụp ảnh, đăng chúng lên Facebook và gửi cho chúng tôi liên kết). Tiến hành theo cách tương tự với các hành khác.- Nếu bạn cắt hành tây của bạn thành miếng, cắt chúng thành 4 hoặc 6 miếng, nhưng không cắt chúng hoàn toàn.Các mảnh phải được thống nhất ở dưới cùng của hành nếu không chúng sẽ được hoàn tác. Cắt miếng dày khoảng 2 cm.
- Tất nhiên bạn có thể cắt hành tây của bạn như bạn muốn (đây không phải là hành tây của chúng tôi), nhưng nếu bạn nướng chúng trên thịt nướng, tránh cắt hành tây của bạn thành những lát mỏng hoặc miếng nhỏ, vì chúng có thể rơi vào giữa lưới nấu ăn. Nếu bạn nướng hành tây nhỏ, sử dụng một trong các mục được đề cập ở trên (giấy bạc, xiên, vv).
-
Nêm hành tây. Phủ lên những lát dầu ô liu bằng bàn chải nhà bếp và đổ một chút muối và hạt tiêu xay lên cả hai mặt của pucks. Bạn có thể thêm các thành phần khác như tỏi băm, ớt cayenne, herbes de Provence hoặc các loại gia vị bạn chọn. -
Làm nóng lò nướng của bạn. Làm nóng trước vỉ nướng của bạn và đặt các vòng vỏ dày dạn của bạn lên vỉ nướng hoặc vỉ nướng dầu trước. Bạn cũng có thể nướng hành tây của bạn trong lá nhôm. Để hành tây trên vỉ nướng trong khoảng 3 đến 5 phút, cho đến khi các vết đen trên giá nấu bắt đầu xuất hiện. Nếu hành của bạn rất to, có thể sẽ mất 7 phút để chúng được nướng tốt.- Để nấu hành tây trong giấy bạc, đặt hai hoặc ba vòng lát lên một miếng giấy nhôm, gấp hai mặt vào trong, che các đĩa cắt và gấp hai mặt còn lại để tạo thành một túi (bạn sẽ có một bất ngờ tốt bằng cách mở).
- Nếu bạn đã cắt hành tây của bạn thành miếng và bạn đã xiên que (hoặc nếu bạn nướng hành tây nhỏ), hãy tách các miếng và chéo chúng với xiên, để bạn có thể nướng chúng dễ dàng. Nếu bạn sử dụng xiên bằng gỗ, đừng quên ngâm chúng trong nước một lúc trước khi bạn chuẩn bị xiên, vì vậy bạn sẽ không phải gọi cho sở cứu hỏa vào chiều chủ nhật!
-
Xoay vòng đệm. Sau 3 đến 5 phút, lật đĩa cắt của bạn bằng kẹp nấu và để chúng nướng thêm 3 đến 5 phút, cho đến khi các vết đen trên lưới nấu bắt đầu xuất hiện. Nếu bạn muốn thêm một chút dầu ô liu hoặc gia vị, đã đến lúc làm điều đó.- Lấy một lát dognon. Lấy một lát dognon với kẹp bếp của bạn, đặt nó lên một cái đĩa và đưa nó vào miệng của bạn sau khi được cho phép làm mát trong giây lát. Khi vòng hành tây của bạn được rang tốt, trước tiên chúng phải hơi giòn dưới răng, sau đó bạn cảm thấy bên trong mềm, mềm và caramen.
-
Phục vụ các vòng hành tây nướng. Hủy bỏ các vòng hành tây nướng của bạn từ nướng và phục vụ chúng cho khách của bạn với món ăn chính của bạn. Bạn có thể cung cấp cho họ như một món khai vị với một số nước sốt mà bạn đã pha chế hoặc kết hợp chúng vào các chế phẩm khác, chẳng hạn như đậu nướng, cà ri, rau hoặc nước sốt.
Phần 3 Nướng toàn bộ hành
-
Gọt vỏ hành tây. Gọt vỏ hành của bạn và sau đó dành thời gian để loại bỏ lớp màng mỏng trong suốt bao phủ từng củ hành bằng ngón tay của bạn. Sau đó kiểm tra hành tây của bạn từ mọi phía và cắt các khu vực nơi chúng bị hư hỏng hoặc nhuộm màu.- Bạn có thể cắt đuôi hành tây, nhưng không loại bỏ gốc, vì nó sẽ hữu ích cho bạn, bạn sẽ thấy nó trong các bước tiếp theo.
-
Cắt hành tây. Đặt một củ hành tây lên thớt và cắt một phần ba trên cùng. Bây giờ bạn sẽ rút trái tim từ lognon.Chèn một con dao nhà bếp sắc nhọn ở rìa của trung tâm lognon và nhẹ nhàng đẩy nó vào rau, nhưng không vượt qua nó, vì nó sẽ không còn là một nhận thức. Xoay con dao quanh trái tim của bạn và nhẹ nhàng gỡ trái tim ra khỏi rau.- Bây giờ chèn con dao vào giữa lognon và cắt nó bằng cách hướng con dao ra bên ngoài rau (không mở nó ra, hoặc nó sẽ không còn là toàn bộ hành tây). Thực hiện bốn vết cắt bên trong lognon, vì vậy gia vị bạn thêm vào sẽ được rau hấp thụ tốt. Tiến hành tương tự với các hành khác mà bạn muốn nướng.
- Một quy trình đơn giản hơn là tạo các lỗ nhỏ ở bên ngoài và xung quanh giữa đăng nhập bằng một con dao sắc. Bằng cách này, gia vị sẽ được hấp thụ từ bên ngoài chứ không phải từ trung tâm của lognon.
-
Nêm hành của bạn. Bạn rõ ràng có thể sử dụng các thành phần của sự lựa chọn của bạn, nhưng dầu ô liu nguyên chất hoặc bơ ngọt là những thành phần cơ bản thú vị. Sau đó thêm một chút muối, tiêu xay và tỏi băm nhỏ. Cao hơn một chút (trong phương pháp trước), chúng tôi cung cấp cho bạn một số gợi ý về các thành phần kết hợp hoàn hảo với hành tây nướng.- Nếu bạn phục vụ toàn bộ hành của bạn như món khai vị, thì nên thêm một chút gia vị. Nếu bạn kết hợp chúng vào các thực phẩm khác, bạn có thể có một bàn tay nhẹ. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể thêm các thành phần ngọt hoặc cay. Các loại thảo mộc từ Provence hoặc một số gia vị Ấn Độ, hạt tiêu cayenne hoặc hạt tiêu, mù tạt mật ong, một ít "arbol chile" (hạt tiêu Mexico), v.v.
-
Lấy giấy nhôm. Đặt lá nhôm xung quanh mỗi hành tây để lại một khoảng trống nhỏ giữa nhôm và rau quả (tạo ra một loại túi), nhưng hãy chắc chắn rằng túi được đóng lại. Đặt hành tây của bạn lên vỉ nướng (nếu đó là vỉ nướng điện, đặt nó ở mức trung bình) và để hành tây của bạn nấu trong khoảng 20 đến 30 phút. Kiểm tra việc nấu hành của bạn sau một lúc bằng cách mở túi, nếu lognon không đủ chín, hãy đóng nó lại và để hành tây nấu lâu hơn một chút.- Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào kích thước hành của bạn và nhiệt do lò nướng của bạn tạo ra, vì vậy rất khó để chính xác về thời gian nấu. Đôi khi phải mất tới 45 phút để hành tây được nấu đúng cách, nếu hành tây của bạn không được nấu chín sau 30 phút, đừng lo lắng. Nếu bên trong hành tây không nóng lắm, họ nên nấu lâu hơn một chút.
-
Phục vụ hành tây ngon của bạn. Hủy bỏ hành tây từ vỉ nướng với kẹp bếp và phục vụ để đi kèm với món chính của bạn. Chúng có thể đi kèm với thịt, cá, cà ri, món hầm, rau, nhưng chúng cũng có thể được tiêu thụ một mình, có hoặc không có nước sốt. Phục vụ họ ví dụ với một món salad xanh và bánh mì baguette giòn.