HiểU BiếT

Cách nấu gà nguyên con

Posted on
Tác Giả: Monica Porter
Ngày Sáng TạO: 20 Hành Khúc 2021
CậP NhậT Ngày Tháng: 16 Có Thể 2024
Anonim
Cách nấu gà nguyên con - HiểU BiếT
Cách nấu gà nguyên con - HiểU BiếT

NộI Dung

Trong bài viết này: Nấu gà trong nồi nấu chậmPrepare Chicken Piece SoupPreparing Basic Roast ChickenPrepare Roast Chicken with Massaman CurrySummary of Item37

Một con gà nguyên con rẻ hơn một con gà precut và làm một món chính bổ dưỡng. Bạn có thể làm nhiều hơn bạn có thể tưởng tượng với một con gà nguyên con. Ví dụ, bạn có thể nấu nó trong nồi nấu chậm, đun sôi để nấu súp hoặc nướng trong lò tùy thuộc vào loại bữa ăn bạn muốn.


giai đoạn

Phần 1 Nấu gà trong nồi nấu chậm



  1. Rửa sạch và lau khô gà. Làm sạch nó bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cũng loại bỏ bộ phận nội tạng. Rắc gà với muối và hạt tiêu. Đặt nó trong nồi nấu chậm.



  2. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây, húng tây và nước chanh. Bạn có thể sắp xếp các loại rau trên gà. Nghiền nát đinh hương với một mặt của con dao. Thêm nó vào nồi.
    • Để nghiền mắt, đặt nó trên một bề mặt phẳng. Đặt một con dao lớn trên mắt, mặt phẳng xuống. Nhấn vào mặt khác của con dao bằng tay kia của bạn.




  3. Đặt nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao. Để gà nấu trong 6 giờ.



  4. Lấy gà ra. Đặt nó trong một món ăn. Đổ nước ép vào nồi. Skim càng nhiều chất béo càng tốt.
    • Để tách chất béo, sử dụng muỗng để loại bỏ lớp mỡ trên cùng khỏi nước ép. Bỏ nước trái cây.



  5. Trộn bột ngô với 2 muỗng canh nước. Whip chúng để loại bỏ bất kỳ cục.



  6. Đổ vào chảo với nước ép. Whisk.



  7. Đun sôi nước ép. Đun sôi chảo trên lửa lớn, khuấy liên tục. Khi chất bắt đầu đặc lại, nấu thêm 5 phút nữa.




  8. Làm các phần. Cắt thịt gà và sử dụng nước ép đặc trong chảo làm nước sốt.

Phần 2 chuẩn bị súp gà



  1. Da và lát lognon. Cắt từ trung tâm của lognon. Bóc lớp da bên ngoài. Đặt một nửa khuôn mặt của bạn chống lại thớt. Cắt theo một hướng. Xoay lognon và cắt theo hướng khác để có hành tây băm nhỏ.



  2. Rửa và cắt nhỏ cần tây. Một khi chúng sạch sẽ, sắp xếp các thân cây với cần tây. Slice họ.



  3. Gọt vỏ và cắt lát cà rốt. Sử dụng một dụng cụ gọt vỏ để bóc chúng. Cắt chúng thành những miếng lớn.



  4. Gọt vỏ và cắt lát rau mùi tây. Loại bỏ da của họ với một tiết kiệm. Cắt lát rau mùi tây.



  5. Thêm tất cả các thành phần trong một nồi, giữ hạt tiêu cho sau này. Sử dụng một nồi súp lớn, thêm thịt gà, rau thái lát, nước dùng gà và muối.



  6. Đun sôi. Sau khi nội dung của nồi sôi, đậy nắp và giảm nhiệt từ trung bình đến mềm. Để nó sôi trong một tiếng rưỡi. Thịt phải ra khỏi xương.



  7. Bỏ gà ra khỏi nồi. Trong một đĩa lớn, tách thịt ra khỏi xương. Loại bỏ da. Xé nhỏ thịt gà và cho vào nồi.



  8. Dọn ra bát. Thêm hạt tiêu vào bát.

Phần 3 Chuẩn bị gà nướng cơ bản



  1. Làm nóng lò ở 220 ° C. Loại bỏ nội tạng từ gà.



  2. Rửa sạch và lau khô gà. Rửa bằng nước lạnh, cả trong lẫn ngoài. Sử dụng khăn giấy để làm khô nó. Rắc muối và hạt tiêu.



  3. Lát lognon. Cắt nó làm đôi. Bỏ lớp da bên ngoài của anh. Cắt lát mỏng.



  4. Gọt vỏ và cắt cà rốt. Bóc chúng với một sự tiết kiệm. Cắt chúng thành những miếng lớn.



  5. Loại bỏ các đỉnh của bóng đèn thì là. Cắt chúng thành những miếng lớn.



  6. Thêm húng tây, tỏi và chanh vào bên trong gà. Cho gà vào chảo rang. Sử dụng dây để giữ chân với nhau. Đẩy đầu cánh về phía bên trong con gà.



  7. Bơ bên ngoài của gà. Thêm muối và hạt tiêu.



  8. Cho phần rau còn lại vào món ăn. Thêm muối và hạt tiêu. Thêm một ít dầu ô liu và một ít húng tây. Dùng thìa trộn đều.



  9. Cho gà vào lò nướng. Hãy để nó nấu trong khoảng một tiếng rưỡi. Nước ép gà nên rõ ràng khi hoàn thành.



  10. Để gà nghỉ ngơi. Sau khi loại bỏ thịt gà và rau từ món ăn, đậy nắp trong 20 phút trước khi cắt.

Phần 4 Chuẩn bị gà nướng Massaman Curry



  1. Cho gà vào chảo rang. Lấy gà ra khỏi gói và cho vào chảo rang lớn.



  2. Cắt một nửa số gừng thành miếng nhỏ. Đặt chúng vào bên trong con gà với sả và hai lít vôi. Để giữ các thành phần bên trong, sử dụng dây để buộc hai chân lại với nhau.



  3. Trộn dầu và một muỗng cà phê bột cà ri. Nhồi gà bằng tay. Rắc muối và hạt tiêu. Đậy chảo rang bằng giấy nhôm.



  4. Làm nóng lò ở 200 ° C. Cho gà vào lò nướng trong 35 phút. Loại bỏ lá nhôm.



  5. Đặt khoai tây vào trong. Trộn chúng trong đĩa nước trái cây. Đặt nó trở lại trong lò cho khoai tây nướng thêm 40 phút nữa.



  6. Lấy gà ra khỏi lò. Lấy nó ra khỏi món ăn. Đặt nó trong một món ăn phục vụ. Đặt nước sốt món ăn trên lửa vừa.



  7. Thêm gừng và bột cà ri. Gọt vỏ gừng, sau đó nghiền trong nồi. Thêm bột cà ri. Nấu trên lửa trong 2 phút.



  8. Đổ nước cốt dừa và đường. Đun sôi nước sốt trong 5 phút.



  9. Thêm đậu. Nấu chúng trong 4 phút.



  10. Đổ nước mắm, vôi và nước ép của món gà. Thêm nước mắm. Lấy nước ép từ nửa quả chanh còn lại và đổ nó với các loại nước ép khác của món ăn để phục vụ.



  11. Ăn với cơm. Cho đậu phộng vào đó để có thêm hương vị.