NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 bánh mì nướng hạnh nhân trong lò nướng
- Phương pháp 2 bánh mì nướng hạnh nhân trong chảo rán
- Hạnh nhân nướng
- Hạnh nhân rang trong chảo
Hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và khoáng chất như magiê, đồng, kẽm, kali hoặc sắt. Khi rang, chúng không chỉ ăn kiêng, mà còn ngon. Thông thường, chúng được nướng trong lò, nhưng nếu bạn hết thời gian, bạn có thể làm nó trên bếp. Để mang lại cho họ thêm hương vị, thêm một chút dầu và một số gia vị hoặc gia vị.
giai đoạn
Phương pháp 1 bánh mì nướng hạnh nhân trong lò nướng
-
Làm nóng lò trước. Bật nó ở 180 ° C. Hầu hết các lò nướng mất khoảng 20 phút để đạt được nhiệt độ phù hợp, nhưng điều đó phụ thuộc vào hiệu quả của mô hình của bạn.Hãy để nó nóng lên trong khi bạn chuẩn bị hạnh nhân.- Nếu bạn cố gắng nướng hạnh nhân nhanh hơn bằng cách chọn nhiệt độ cao hơn, bạn có thể chỉ đốt chúng hoặc không nấu chúng đúng cách.
-
Đặt hạnh nhân vào đĩa. Sắp xếp chúng trên một tấm nướng tạo thành một lớp duy nhất. Bạn không cần đặt dầu lên giá vì các loại hạt rất giàu dầu tự nhiên. Hãy chắc chắn rằng hạnh nhân tạo thành một lớp đồng nhất và không được xếp chồng lên nhau để chúng nướng đều.- Bạn có thể thay thế đĩa bằng đĩa lò 25 x 35 cm.
- Nếu bạn muốn phủ hạnh nhân bằng dầu và gia vị, trộn chúng với dầu và các thành phần bạn chọn trực tiếp trên đĩa hoặc làm nó trong ổ gà trước.
Gợi ý gia vị cho hạnh nhân rang
Gia vị ngọt ngào : đường, đường quế, mật ong, bột ca cao.
Gia vị mặn : muối biển, bột tỏi, muối nêm, hương thảo, sốt thịt nướng.
Gia vị cay : ớt xay, sốt nóng, harissa, sriracha, hạt tiêu đen.
-
Nướng đĩa. Nấu hạnh nhân trong lò nướng trong 10 đến 15 phút, khuấy thường xuyên. Khuấy chúng bằng thìa hoặc lắc nhẹ đĩa để di chuyển các hạt trên bề mặt của nó. Nấu chúng cho đến khi chúng có màu nâu vàng và tỏa ra một mùi hương dễ chịu.- Hạnh nhân ở các cạnh có thể cháy nhanh hơn so với những người ở trung tâm. Khi bạn khuấy chúng, trao đổi vị trí của chúng để chúng nấu chín đều.
- Kiểm tra các loại hạt thường xuyên để ngăn chặn chúng bị cháy hoặc nướng một cách bất thường. Nếu họ không nấu chín đều, khuấy chúng. Nếu chúng bị đốt cháy, hãy lấy chúng ra khỏi lò.
-
Lấy hạnh nhân ra. Lấy chúng ra khỏi lò và chuyển chúng sang đĩa khác. Vì chúng rất giàu dầu, chúng sẽ tiếp tục nấu ra khỏi lò, đặc biệt nếu bạn để chúng trên đĩa nóng. Chuyển chúng vào một cái đĩa lạnh bằng muỗng hoặc đổ trực tiếp lên giá đỡ.- Nếu bạn để chúng trên đĩa nóng, mặt chạm vào kim loại sẽ bị cháy.
- Nếu bạn không có đĩa khác, bạn có thể sử dụng đĩa hoặc thậm chí khăn giấy.
-
Hãy để chúng nguội. Đợi hạnh nhân nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín. Nếu bạn giữ ấm hoặc ấm, bạn sẽ tăng nguy cơ chúng bị mốc hoặc hư hỏng, vì sẽ có nhiều độ ẩm hơn. Đợi cho đến khi chúng nguội khi chạm vào và đặt chúng vào hộp kín làm bằng thủy tinh hoặc nhựa.- Bạn cũng có thể sử dụng túi đông lạnh trượt hoặc lọ thủy tinh.
-
Giữ hạnh nhân. Bạn sẽ có thể giữ hạnh nhân rang khô trong tủ quần áo của bạn trong 9 đến 12 tháng. Đặt chúng ở nơi mát mẻ, tối và khô để chúng ở càng lâu càng tốt. Nếu chúng có mùi ôi hoặc mùi hôi thối, hãy loại bỏ chúng.- Nếu bạn bôi dầu cho họ, họ sẽ không ở lại lâu như vậy. Bạn sẽ có thể giữ chúng trong 3 đến 4 tuần ở nhiệt độ phòng.
- Để giữ hạnh nhân trong 2 năm, hãy đặt hộp kín trong tủ đông (miễn là phù hợp để đông lạnh).
Phương pháp 2 bánh mì nướng hạnh nhân trong chảo rán
-
Nêm hạt hạnh nhân. Trộn với muối biển và dầu ô liu. Đổ các thành phần vào một bát lớn và trộn chúng với một muỗng cho đến khi hạnh nhân được phủ một lớp dầu và muối đồng nhất.- Nếu bạn thích, bạn có thể thay thế dầu ô liu bằng một loại khác, chẳng hạn như dầu bơ, dầu mè hoặc thảo mộc.
- Bạn cũng có thể thay thế nó bằng dầu hoặc nước chanh.
- Thay vì trộn các thành phần với một cái muỗng, bạn có thể cho chúng vào một túi nhựa trượt và lắc mạnh để trộn các thành phần của nó.
-
Làm nóng chảo. Đun trên bếp trên lửa vừa. Nó không phải là đủ nóng để đốt cháy hạnh nhân. Nếu đĩa của bạn có chín cài đặt nhiệt độ, hãy thử một trong khoảng từ 5 đến 7. Chọn một cái chảo đủ lớn để chứa hạnh nhân mà không bị nén.- Một cái chảo gang hoặc một cái chảo lớn sẽ làm được điều đó.
- Để xác định nhiệt độ chính xác, đặt bàn tay của bạn lên tấm khoảng 5 đến 7 cm. Nếu bạn có thể để nó trong vài phút mà không quá nóng, ngọn lửa ở mức trung bình hoặc sáng vừa phải.
-
Nướng hạnh nhân. Đổ chúng vào chảo nóng và nấu trong 5 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Khuấy chúng thường xuyên bằng thìa để ngăn chúng dính vào đáy chảo.- Sau 5 phút, nếm một quả hạnh nhân. Nếu bạn không cảm thấy như nó hoàn toàn nướng, hãy tiếp tục nấu ăn.
-
Để hạnh nhân nguội. Đổ chúng lên một tấm nướng và chờ cho chúng nguội hoàn toàn. Chúng phải hoàn toàn lạnh trước khi bạn lưu trữ chúng để ngăn chặn thùng chứa có chứa độ ẩm có thể làm hỏng chúng. Sắp xếp chúng vào đĩa trong một lớp duy nhất để làm mát chúng càng nhanh càng tốt.- Bạn có thể sử dụng một tờ giấy giấy da thay vì tấm.
- Đừng để hạnh nhân trong chảo vì nhiệt dư sẽ tiếp tục nấu chúng.
-
Giữ chúng. Bạn có thể giữ những hạt hạnh nhân này trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 4 tuần. Đặt chúng trong một hộp nhựa hoặc thủy tinh kín khí để tránh chúng bị hỏng quá nhanh và bảo quản chúng ở nơi khô, tối như tủ hoặc tủ đựng thức ăn.- Ăn chúng khi bạn muốn một bữa ăn nhẹ hoặc thêm chúng vào món salad hoặc sữa chua.
Hạnh nhân nướng
- 2 khay nướng
- Một cái thìa
- Một container kín
- Một pou-de-poule (tùy chọn)
- Một muỗng (tùy chọn)
Hạnh nhân rang trong chảo
- Một con gà mái lớn
- Muỗng
- Chảo rán
- Một cái thìa
- Một khay nướng
- Một container kín