NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị một chiếc bánh sandwich Bombay Làm bánh sandwich Dabeli Tài liệu tham khảo
Ở Ấn Độ, bánh sandwich rau cay là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất và bạn sẽ tìm thấy các nhà cung cấp bán chúng trên đường phố của mọi thành phố. Cân bằng và ngon miệng, chúng cho phép bạn ăn ở bất cứ đâu và bất cứ lúc nào.
giai đoạn
Phương pháp 1 Chuẩn bị bánh sandwich
-
Chuẩn bị tương ớt của bạn. Đối với điều đó, bạn cần một máy xay tương ớt hoặc một bộ xử lý thực phẩm. Bạn có thể mua một máy xay tương ớt trực tuyến, trong các cửa hàng thiết bị gia dụng tốt hoặc trong một số cửa hàng bán các sản phẩm Ấn Độ. Cho 1 chén lá rau mùi tươi và xắt nhỏ vào máy xay và thêm một chút gừng băm nhỏ hơn 1 cm, 1 hạt tiêu xanh xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 / 2 muỗng cà phê bột thì là. Đổ một ít nước và trộn các thành phần cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn. Hương vị, và nếu bạn muốn, thêm một chút muối hoặc nước cốt chanh. -
Lấy một cái chảo Đổ nước vào, thêm khoai tây và đun sôi.Hãy để nó nấu cho đến khi bạn có thể nắm một cái nĩa dễ dàng, nhưng nó không nên được nấu chín hoàn toàn. Khi nấu xong, đặt một cái lọc vào bồn rửa và đổ lượng chứa trong chảo để sơ tán nước. Sau đó đổ nước lạnh lên khoai tây để làm nguội và cắt thành lát. -
Mang theo một con dao sắc. Cắt lognon thành những lát mỏng và cắt dưa chuột và cà chua thành những khối nhỏ. Cách cắt chúng không thực sự quan trọng, nhưng điều cần thiết là tạo ra những mảnh nhỏ. Nếu bạn có thớt, đã đến lúc sử dụng! -
Bây giờ hãy chăm sóc bánh mì. Để chuẩn bị bánh sandwich này, bạn có thể sử dụng cả bánh mì trắng và bánh mì "bình thường". Đặt những lát bánh mì của bạn và phết bơ lên nó thường xuyên. Sau đó phủ chúng bằng tương ớt. Điều quan trọng là phải làm điều này theo thứ tự này để bánh mì không mềm. -
Thêm rau. Đặt một lượng nhất định (tùy thuộc vào số lượng bánh sandwich) của rau mà bạn vừa cắt trên mỗi lát bánh mì thứ hai và thêm một hoặc hai nhúm mèo masala và thì là vào rau. Đóng bánh sandwich của bạn bằng cách đặt một lát bánh mì lên trên các thành phần và bơ một cách hào phóng ở bên ngoài của lát trên cùng.- Mèo masala là một hỗn hợp gia vị được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn Ấn Độ. Nếu bạn không thể tìm thấy một trong siêu thị thông thường của bạn, hãy đến một cửa hàng bán các sản phẩm Ấn Độ hoặc kỳ lạ. Bạn cũng có thể lấy chúng trực tuyến.
-
Nấu bánh mì của bạn. Đặt chúng lên vỉ nướng, đặt mặt bơ xuống và phết bơ lên trên. Nướng bánh sandwich của bạn trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi chúng trở nên giòn.
Phương pháp 2 Làm bánh sandwich Dabeli
-
Chuẩn bị masala của bạn. Lấy một bát nhỏ và trộn 1 muỗng cà phê hạt ngò với 1 hạt tiêu đỏ khô, 2 tép, một miếng quế dài 1 đến 2 cm, 1/2 muỗng cà phê thì là và 4 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất. Chuyển hỗn hợp của bạn vào một cái chảo nhỏ và nướng trên lửa vừa trong 2 phút. Sau đó cắt mọi thứ vào một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bạn có được một loại bột mịn.- Nếu bạn không có thời gian để tự chuẩn bị masala, bạn luôn có thể mua nó trong một cửa hàng bán đồ lạ.
-
Lấy một cái chảo. Đổ đầy nước, cho (các) khoai tây vào đó và đun sôi nước. Bạn phải lấy một cốc (khoảng 200 g) khoai tây nghiền, lượng khoai tây để nấu phụ thuộc vào điều này và bạn phải nấu chúng cho đến khi bạn có thể dễ dàng nghiền nát chúng bằng một cái nĩa để tạo ra khoai tây nghiền. Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào một bát nhỏ và khuấy trong 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng masala, 1 muỗng canh bột me và 3 muỗng cà phê đường caster. Hãy đứng lên. -
Đun nóng dầu. Đổ 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và đun trên lửa vừa. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt thì là và chờ cho chúng nổ. Thêm khoai tây nghiền (và các thành phần đi kèm với chúng) và trộn mọi thứ kỹ lưỡng. Đặt ngọn lửa ở nhiệt độ thấp để giữ cho hỗn hợp ấm. -
Lấy một cái bếp thứ hai. Đổ vào 1/2 cốc (125 mL) nước và đun sôi. Đổ nội dung của chảo khác (xay nhuyễn) vào đó và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 2 phút hoặc cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đủ dày. -
Hãy chăm sóc bánh mì. Bánh tròn hoặc hình bầu dục (như trong một số nhà hàng) đặc biệt phù hợp với công thức này, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bánh mì. Nếu bạn sử dụng bánh, hãy cắt chúng theo nửa chiều ngang và phủ bên trong của cả hai mặt bằng bơ. Nướng trong chảo trên lửa vừa. -
Làm bánh sandwich. Thêm 1/4 chén hạt nêm xay nhuyễn vào một miếng bánh mì và thêm 3 muỗng canh rau mùi, 1/4 chén hạt lựu, 1/4 chén thứ bảy mịn và 1/4 cốc nướng và nghiền đậu phộng. Bạn chỉ cần đóng từng chiếc bánh sandwich với nửa kia của bánh mì.- Bạn có thể mua thứ bảy trong các cửa hàng sản phẩm Ấn Độ hoặc các sản phẩm kỳ lạ.
- Một số người bị dị ứng với đậu phộng, nếu đó là trường hợp của một trong những vị khách của bạn, đừng bỏ đậu phộng vào bánh sandwich của anh ấy ...