NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị bột. Nấu bánh mì chiên Bảo vệ bánh mì chiênReferences
Bánh mì chiên được nhắc đến ở đây là một đặc sản của người Ấn Độ Navajo, rất phổ biến ở miền Tây Nam Hoa Kỳ. Ở Hoa Kỳ, chúng tôi ăn bánh mì chiên, êm dịu và giòn cùng một lúc, trong các nghi lễ truyền thống của Ấn Độ - PowWows -, trong các nhà hàng gia đình - thực khách -, nhưng cũng trên các khu vực còn lại trên đường, nơi nó phục vụ căn cứ để taco Navajo. Bột được nhào nhẹ nhàng, đặt vào phần còn lại, chiên trong mỡ lợn nóng, sau đó trang trí với thức ăn ngọt hoặc mặn. Đến bước đầu tiên, để học cách làm bánh mì tự làm tốt.
giai đoạn
Phần 1 Chuẩn bị bột
-
Trộn các thành phần khô. Trong một tô lớn, cho bột mì, bột men, sữa bột và muối. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp. -
Sau đó thêm nước nóng. Đổ nước nóng vào giếng. -
Nhào bột. Sử dụng muỗng gỗ, trộn dần bột với nước nóng, cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp dính. Bạn thực sự có thể bị bẩn tay thay vì sử dụng muỗng. Nhào bột cẩn thận, nhưng đừng khăng khăng quá nhiều, có nguy cơ thấy mình với bánh mì quá cứng một khi chiên. -
Để bột nghỉ. Một khi bạn đã nhào bột, tạo thành một quả bóng, mà bạn sẽ đặt vào một bát mỡ. Đặt một chiếc khăn sạch lên bát và đặt ở nơi khô ráo, ấm áp. Để yên trong khoảng mười phút.- Bột không cần nghỉ quá 10 phút. Nó phải được nấu trong vòng hai giờ sau khi làm nó. Tuy nhiên, nếu bạn quyết định để nó ngồi qua đêm, bạn có thể không nhận được hương vị dễ chịu của bánh mì chiên Navajo.
-
Chia bột thành nhiều phần. Cắt bột thành nhiều phần và cuộn các phần này thành một quả bóng. Làm phẳng những quả bóng này bằng lòng bàn tay của bạn và tạo thành bánh tortillas có kích thước bằng bánh tortilla Mexico.- Không xử lý bột nhiều hơn mức cần thiết trong giai đoạn chuẩn bị này. Chỉ cần cho nó hình dạng bạn muốn.
- Bạn cũng có thể rải quả bóng bột và chia nó thành nhiều phần bằng dao.
- Để tránh làm khô bột trong quá trình thao tác, đặt chúng lên một cái đĩa và bọc bằng một miếng vải sạch.
Phần 2 Việc nấu bánh mì chiên
-
Đun nóng chiên. Cho mỡ lợn, dầu hoặc mỡ thực vật vào chảo lớn hoặc chảo cao 3 cm. Bật lửa ở vị trí trung bình. Lý tưởng nhất là nhiệt độ của chất béo phải đạt 180 ° C. -
Kiểm tra cơ thể béo. Đặt một lượng nhỏ bột vào chảo để xem cá bột có đủ nóng không. Bột phải nứt và bắt đầu nổi trên bề mặt. Hãy chắc chắn rằng chiên đủ nóng trước khi bạn bắt đầu nướng bánh mì. -
Cho các miếng bột vào chiên. Hãy chắc chắn rằng chúng không chồng lên nhau, để chúng nấu chín đều. -
Để mỗi bên nấu trong hai đến bốn phút. Khi một mặt là vàng, xoay bánh mì bằng kẹp và để mặt còn lại chiên theo cách tương tự. -
Đặt bánh mì nướng trên một cái đĩa phủ khăn giấy. Giấy sẽ hấp thụ chất béo dư thừa từ bánh mì nướng.
Phần 3 Phục vụ bánh mì chiên
-
Phục vụ ngay. Bánh mì chiên rất ngon nếu được phục vụ ngay sau khi nấu. Thưởng thức bánh mì chiên như là hoặc đứng đầu với một trong những toppings sau:- Một hỗn hợp mật ong và bơ.
- Đường bột.
- Quế.
-
Chuẩn bị tacos Navajo. Nếu bạn cảm thấy sáng tạo, hãy sử dụng bánh mì chiên để làm bánh sandwich đầy. Đổ đầy từng ổ bánh bằng một trong các thành phần sau hoặc trộn chúng lại với nhau:- Thịt băm nhỏ với gia vị tacos
- Rau diếp cắt nhỏ
- Cắt cà chua
- Hành tây cắt
- Đậu pinto nấu chín
- Kem chua
- Tiêu xanh
- Sốt sốt