NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị chất béo Thực hiện các chất béo tan chảyIsoler waxReferences
Sáp ong là một loại sáp tự nhiên có chất lượng tuyệt vời được sản xuất bởi những con ong. Sáp Tallow là một loại sáp được sản xuất bởi con người và có nguồn gốc từ mỡ động vật. Sáp này phải được làm nóng trước và phải được làm mát. Sáp Tallow được sử dụng trong việc tạo ra các sản phẩm như nến, xà phòng và một số sản phẩm làm đẹp.
giai đoạn
Phần 1 Chuẩn bị chất béo
-
Lấy một ít mỡ động vật. Chất béo động vật thường đến từ mỡ bò và đặc biệt hơn là từ khu vực của gan và thận. Nó được làm sạch trước khi được đóng gói.- Bạn có thể lấy mỡ động vật từ các động vật khác, nhưng nó có thể có mùi khó chịu và khó xử lý.
- Việc sản xuất sáp từ mỡ động vật là lâu dài, vì vậy tốt nhất bạn nên chuẩn bị một lượng tốt mà bạn có thể sử dụng khi bạn muốn. Đếm ít nhất 3 kg chất béo, bởi vì bạn có thể cắt nó và giữ lại một phần.
-
Cắt bỏ mỡ. Vì bạn sẽ cần phải làm tan mỡ, nên cắt nó thành từng miếng nhỏ trước hoặc xay để tăng tốc quá trình.- Nếu bạn không biết cách thực hiện hoặc nếu bạn không có bụi bẩn thích hợp, hãy nhờ người bán thịt của bạn xay mỡ cho bạn.
- Để xay mỡ động vật tại nhà, bạn có thể sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Khuôn nó càng mịn càng tốt, theo cách này nó sẽ tan chảy nhanh hơn.
Phần 2 Làm tan mỡ
-
Có một cái hầm. Đặt chất béo vào một cái chảo lớn hoặc nồi lớn và đậy nắp bằng nước. Chọn một thùng chứa đủ lớn để đặt tất cả chất béo và phủ nó bằng nước.- Sử dụng một nồi lớn, nồi lớn hoặc thùng chứa lớn khác.
- Các thùng chứa mà bạn sẽ sử dụng để làm tan mỡ sẽ khó làm sạch, thực sự sẽ có dư lượng sáp khó loại bỏ. Tốt hơn là sử dụng hộp đựng mà bạn có thể tái sử dụng để làm sáp và trong đó bạn sẽ không nấu.
-
Đặt món thịt hầm của bạn lên bếp. Bây giờ mang nước (và chất béo) để đun sôi trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa và để mỡ sôi ở nhiệt độ thấp.- Chất béo nên tan dần và từ từ, đừng để nước sôi.
- Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình, hãy đặt một cái nắp trên chảo, nhưng hãy tháo nó ra sau khi nước sôi. Hơi nước được tạo ra bởi nước nóng có thể làm chậm và thay đổi sự hình thành sáp.
- Bạn phải để 500 gram chất béo sôi trong khoảng 10 phút. Nếu bạn sử dụng 3 kg chất béo vì nó được khuyến nghị cao hơn một chút, hãy đếm một giờ để lấy sáp bằng cách đun sôi chất béo từ từ.
-
Đi một nhị Chất béo sẽ dần dần tách khỏi mỡ động vật bằng cách trở thành chất lỏng, sau đó bạn phải tách nó hoàn toàn khỏi mỡ động vật bằng cách lọc nó. Đặt một nhị hoa lớn trên một cái chao được đặt trên một thùng kim loại lớn. Từ từ đổ chất lỏng trong hầm lên tinh bột và chuyển nó vào thùng chứa bằng cách cho qua bộ lọc để lọc.- Mang găng tay nhà bếp và tiến hành thận trọng vì chất béo tan chảy rất nóng và bạn có thể bị bắn tung tóe.
- Nếu một số chất rắn nằm trong chảo, chúng nên ở trong khay khi lọc chất béo.
-
Hủy bỏ cái chao. Bây giờ bạn đã tách chất béo ra khỏi mỡ động vật, nó nằm trong thùng chứa mới với nước và chất béo được để lại trong phân. Bạn có thể thoát khỏi chất béo.
Phần 3 Cô lập sáp
-
Để sáp của bạn nguội. Trong khi làm mát, mỡ động vật sẽ dần dần nổi lên bề mặt bằng cách tách ra khỏi nước. Sau khi nguội, nó sẽ tạo thành một lớp sáp mỏng trên bề mặt nước.- Đậy bình chứa bằng một màng thực phẩm rõ ràng để tránh mọi nguy cơ tai nạn trong quá trình làm lạnh mỡ động vật.
- Bạn có thể tăng tốc độ làm mát của mỡ động vật bằng cách chuyển hộp chứa vào tủ lạnh của bạn.
-
Lấy sáp ra khỏi thùng chứa. Một khi sáp lạnh và rắn, hãy lấy nó ra khỏi hộp cẩn thận. Vì sáp bây giờ là rắn, bạn sẽ có thể loại bỏ nó khỏi thùng chứa mà không gặp khó khăn. Rửa sáp bằng nước lạnh và loại bỏ phần nước còn lại trong thùng chứa.- Mặt của tấm sáp được định hướng vào bên trong của hộp chứa có thể sẽ hơi dính và dính. Làm sạch nó bằng dao bằng cách cạo nhẹ.
- Không đổ các chất chứa trong thùng chứa (nước và dầu mỡ) vào bồn rửa của bạn! Mỡ còn lại có thể làm tắc đường ống của bạn. Lọc nước bằng một miếng vải mỏng, sau đó đổ nước vào bồn rửa và ném chất béo và gây chết người vào thùng.
-
Giữ sáp của bạn. Bây giờ bạn có thể sử dụng sáp của bạn hoặc giữ nó để sử dụng sau. Giữ nguyên hoặc nếu bạn thích, cắt nó thành những miếng nhỏ. Đặt sáp của bạn trong túi ziploc và đính kèm nhãn với ngày sản xuất và tên của sản phẩm trên túi. Sau đó đặt nó trong tủ lạnh của bạn. Bạn có thể giữ sáp trong tủ lạnh tối đa 30 ngày.