NộI Dung
Trong bài viết này: Nấu trứng luộc Chuẩn bị trứng luộc mềmSummary của bài viết 21 Tài liệu tham khảo
Trứng luộc rất ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, đặc biệt là khi làm món ăn nhẹ. Nếu bạn muốn một món ăn ngon bao gồm trứng luộc hoặc bê với màu vàng ấm, chảy, chỉ cần làm theo một vài công thức dễ dàng để chuẩn bị chúng một cách nhanh chóng.
giai đoạn
Cách 1 Nấu trứng luộc
-
Cho tối đa 6 quả trứng vào một cái nồi lớn. Lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và đặt chúng vào một cái nồi lớn đủ sâu để giữ tất cả trứng của bạn ở một cấp độ. Khoảng cách giữa các quả trứng phải đủ để cho phép chúng di chuyển tự do mà không xếp chồng lên nhau.- Chọn trứng đã được làm lạnh trong một hoặc hai tuần. Trứng cũ có độ pH cao hơn và chứa ít độ ẩm hơn, khiến chúng dễ bóc vỏ hơn khi nấu chín.
- Bạn có thể chuẩn bị nhiều hơn 6 quả trứng cùng một lúc, nếu chảo của bạn đủ lớn, nhưng bạn sẽ cần phải đổ một lượng nước lớn hơn, và chờ thêm một chút để nấu.
-
Đổ nước vào trứng. Mức độ nên cao hơn trứng khoảng 3 cm. Đơn giản chỉ cần đặt chảo vào bồn rửa và đổ nước ở nhiệt độ phòng với số lượng đủ để bọc trứng theo hướng dẫn.- Mực nước phụ thuộc vào số lượng trứng cần chuẩn bị. Nếu bạn có nhiều hơn 6, nó phải cao hơn họ 5 cm để nấu ăn tốt hơn.
-
Thêm một chút giấm hoặc muối. Những thành phần này sẽ ngăn trứng nứt. Nếu bạn sử dụng giấm, đặt một c. để c. (5 ml). Đối với muối, chỉ cần đổ một 1/2 c. để c. để trứng không bị vỡ trong chảo. Muối cũng sẽ tạo điều kiện cho việc loại bỏ vỏ sau khi nấu! -
Đun nước sôi. Đặt chảo lên bếp và để nóng cho đến khi bạn đạt được độ sôi cao. Bạn có thể không che chảo trong giai đoạn này.- Nếu trứng bị nứt trong khi nấu, không làm gián đoạn quá trình đun sôi. Nó có thể mất một số màu trắng, nhưng bạn có thể ăn nó khi nó được nấu chín hoàn toàn.
-
Tắt lửa và chờ trong 6 đến 16 phút. Khi nước sôi, dừng lửa, đậy nắp chảo và để trứng trong nước nóng trong khoảng thời gian thích hợp.- Nếu bạn muốn mờ và chảy nước ở giữa, hãy để trứng trong nước nóng trong 6 phút.
- Mặt khác, nếu bạn thích trứng luộc chín, có màu vàng chắc, hãy đợi 10 đến 12 phút trước khi lấy chúng ra khỏi nước.
- Để có được trứng luộc với màu vàng dễ vỡ, hãy để chúng trong nước nóng trong 16 phút.
-
Làm nguội trứng. Làm trống các nội dung của chảo trong một cái chao, sau đó cho trứng vào nước lạnh trong một hoặc hai phút để ngừng nấu. Chạm nhẹ vào chúng để đảm bảo chúng đủ lạnh để xử lý an toàn.- Nếu bạn muốn kiểm tra tiến trình nấu, hãy lấy trứng ra bằng thìa đục lỗ và cho vào nước lạnh. Sau đó mở nó bằng dao. Nếu độ đặc của lòng đỏ không phù hợp với bạn, hãy để những thứ khác trong nước thêm 1 đến 2 phút.
- Nếu bạn sợ làm rơi trứng bằng cách làm rỗng các thành phần trong chảo, hãy nghiêng nó qua bồn rửa với nắp tại chỗ, nhưng với một khe nhỏ. Do đó, nước có thể tự do chảy ra ngoài qua khe.
- Bạn cũng có thể làm lạnh trứng bằng cách đặt chúng vào một cái bát chứa đầy nước đá trong 1 đến 2 phút.
-
Giữ trứng luộc của bạn trong tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng trong vỏ của chúng nhiều nhất một tuần. Nếu bạn không tiêu thụ chúng ngay lập tức, hãy đợi chúng nguội, sau đó đặt chúng vào bao bì ban đầu để ngăn chúng hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác. Bạn sẽ phải ăn chúng muộn nhất sau một tuần.- Chỉ giữ lại trứng luộc chín với vỏ còn nguyên. Nếu nó bị hỏng, bạn sẽ phải ăn trứng cùng ngày.
- Ném trứng gà. Chúng không tốt vì vi khuẩn đã bắt đầu phát triển trong nhà.
-
Bóc vỏ trứng trước khi phục vụ. Nứt vỏ trứng bằng cách gõ nhẹ vào quầy bếp. Sau đó lăn trứng giữa lòng bàn tay của bạn để mở rộng các vết nứt cho toàn bộ vỏ. Sau đó loại bỏ nó hoàn toàn dưới một dòng nước lạnh.- Nếu bạn gặp khó khăn trong việc bóc trứng, hãy bẻ vỏ và nhúng trứng vào chậu nước trong vòng 10 đến 15 phút. Nước sẽ chảy dưới vỏ, tạo điều kiện cho họ rút tiền.
-
Thưởng thức trứng luộc của bạn. Bạn có thể phục vụ chúng đơn giản như một món khai vị hoặc với một món salad. Kèm theo một chút muối và một ít hạt tiêu, trứng luộc là một món ăn nhẹ tuyệt vời, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến. Bạn cũng có thể chia chúng làm đôi để làm trứng mimosa, hoặc cắt chúng để trang trí một món salad ngon.
Cách 2 Chuẩn bị trứng luộc mềm
-
Đun sôi nước trong nồi. Đổ nước vào nồi lớn và đun sôi. Sau đó để cho nó sôi. Lấy đủ nước để bọc trứng của bạn lên độ cao khoảng 3 cm. Đặt chảo lên lửa cao và ngay khi nước bắt đầu sôi, giảm nhiệt.- Chọn một cái chảo đủ lớn để chứa tất cả trứng trên một cấp độ. Để làm điều này, cho trứng vào nồi, đổ đầy nước đến mức mong muốn, sau đó loại bỏ trứng trước khi đun sôi nước.
-
Thêm tối đa 4 quả trứng và chờ 5 đến 7 phút. Sử dụng một cái kẹp hoặc muỗng để nhúng trứng vào nước sôi. Đặt bộ hẹn giờ của bạn trong 5 đến 7 phút, tùy thuộc vào độ đặc của lòng đỏ trứng mong muốn. Nếu bạn đang chuẩn bị 3 hoặc 4 quả trứng, hãy thêm 15 đến 30 giây.- Để có được lòng đỏ trứng chảy, đun sôi trong 5 phút.
- Nếu bạn đang tìm kiếm một màu vàng vững chắc hơn, đun sôi nên kéo dài 6 đến 7 phút.
- Tiến hành theo đợt 4, nếu bạn chuẩn bị nhiều hơn 4 quả trứng.
-
Xong nấu xong. Lấy trứng ra và cho vào nước lạnh trong 1 phút. Sử dụng một chiếc thìa xỏ để loại bỏ trứng ra khỏi nước, từng cái một. Để nguội trong 30 giây đến 1 phút dưới vòi nước để ngừng nấu và làm nóng lại trước khi xử lý. -
Chuẩn bị trứng trước khi phục vụ. Chúng nên được đặt trong một cốc trứng hoặc bát nhỏ và nhẹ nhàng đánh vào đầu để phá vỡ vỏ. Cốc trứng hoặc bát nhỏ nên chứa hạt, chẳng hạn như gạo sống, để giữ trứng ở vị trí. Nhẹ nhàng gõ nhẹ vào đầu nhọn bằng dao bơ để phá vỏ. Sau đó lấy trứng ra sạch bằng thìa.- Bạn sẽ không thể giữ trứng luộc mềm trong tủ lạnh và bạn sẽ phải ăn chúng ngay lập tức, miễn là chúng vẫn còn nóng.
-
Thưởng thức trứng của bạn. Ăn chúng trực tiếp bằng cách lấy chúng ra khỏi vỏ hoặc với bánh mì nướng. Chỉ cần trích xuất số lượng mong muốn bằng một muỗng trước khi đưa nó vào miệng của bạn. Bạn cũng có thể cắt bánh mì nướng thành lát mỏng và nhúng chúng vào lòng đỏ trứng.- Nếu trứng đủ chắc, bạn có thể bóc vỏ và ăn nó trên bánh mì nướng hoặc phục vụ cho bữa sáng.