Cách luộc bông cải xanh

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 luộc bông cải xanh
• Phương pháp 2 Blanch bông cải xanh

Trong bài viết này: Bông cải xanh luộc Bông cải trắng Làm trắng

Bông cải xanh là một loại rau rất bổ dưỡng thuộc họ cải bắp. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tránh đun sôi quá lâu để không phá hủy các đặc tính chống ung thư của nó. Bạn có thể đun sôi nó cho đến khi nó mềm hoặc làm trắng nó để bảo quản ure, chất dinh dưỡng và hương vị của nó.

giai đoạn

Phương pháp 1 luộc bông cải xanh

1. 
   

   
   Rửa bông cải xanh của bạn một cách cẩn thận.

2. 
   

   
   Tách các đầu bằng một con dao nhỏ.

3. 
   

   
   Cắt thân cây của các đỉnh.

4. 
   

   
   Đổ đầy một nồi lớn với hai phần ba nước. Kích thước của chảo và lượng nước phụ thuộc vào lượng bông cải xanh bạn đun sôi. Nếu bạn luộc qua đầu bông cải xanh, bạn sẽ cần một cái nồi lớn.

5. 
   

   
   
   
   Đổ đầy một bát lớn hoặc bát bằng nước lạnh. Đặt một vài viên đá vào nước và đặt bát gần bếp.

6. 
   

   
   Đối với một cái chảo lớn, thêm một muỗng muối. Muối sẽ giúp nước sôi nhanh hơn, nhưng bạn có thể giảm lượng hoặc loại bỏ nếu muốn.

7. 
   

   
   Đốt lửa. Đợi đến khi nước sôi.

8. 
   

   
   Cho cuống bông cải xanh vào nước sôi. Đợi hai phút.

9. 
   

   
   Đặt đầu xuống nước. Đợi 5 phút cho bông cải xanh nấu chín và làm mềm.

10. 
    

    
    
    
    Loại bỏ những miếng bông cải xanh bằng khay nhỏ giọt.

11. 
    

    
    Đặt chúng trực tiếp trong nước đá. Điều này sẽ ngừng nấu ngay lập tức và cung cấp cho họ một màu xanh lá cây đẹp và ure sắc nét.

12. 
    

    
    Xả nước bằng một cái chao. Mùa và phục vụ.
    • Luộc bông cải xanh tốt cho những người có vấn đề về tiêu hóa vì nó làm cho quá trình dễ dàng hơn. Tuy nhiên, đun sôi trong 5 phút sẽ loại bỏ 30% chất dinh dưỡng của nó.

Phương pháp 2 Blanch bông cải xanh

1. 
   

   
   Rửa sạch bông cải xanh, tách cuống ra khỏi đầu.

2. 
   

   
   Đun nước sôi trong nồi lớn. Đặt trên lửa cao để đun sôi nhanh chóng.
   • Đặt một muỗng muối cho một nồi nước lớn nếu bạn muốn.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Đổ đầy một bát nước đá với một vài viên đá và đặt nó gần bếp của bạn.

4. 
   

   
   Ngâm thân cây bông cải xanh trong nước sôi trong 90 giây.

5. 
   

   
   Sau đó đặt đầu xuống nước và đợi 90 giây.

6. 
   

   
   Loại bỏ cuống và đầu bằng khay nhỏ giọt.

7. 
   

   
   Đặt chúng trực tiếp trong nước đá.

8. 
   

   
   Xả nước. Nêm bông cải xanh và phục vụ.
   • Bông cải xanh tẩy trắng tốt hơn trong việc bảo quản chất dinh dưỡng và ure giòn hơn so với khi luộc. Sử dụng phương pháp này cho món bông cải xanh và salad.