NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Chuẩn bị mì ống
- Cách 2 Làm món salad mì ống đơn giản
- Phương pháp 3 Làm món salad mì ống Hy Lạp
- Phương pháp 4 Làm món salad mì ống sang Ý
- Phương pháp 5 Làm món salad mì ống tùy chỉnh
Pasta salad không khó để làm, nhưng phải mất một ít thời gian để chuẩn bị. Nếu bạn làm cho một sự kiện, hãy chuẩn bị trước, vì nó phải có thời gian để hạ nhiệt. Nó có vẻ hơi dài, nhưng kết quả là xứng đáng. Bạn có thể chuẩn bị một món salad mì ống rất đơn giản hoặc thực hiện một biến thể. Bạn cũng có thể thêm món ăn đa năng này bằng cách thêm các thành phần bạn chọn.
giai đoạn
Phương pháp 1 Chuẩn bị mì ống
-
Đun nước. Đổ 4 lít nước vào một cái chảo lớn với hai muỗng muối. Đem đun sôi. Pasta phải được tẩm gia vị tốt, bởi vì bạn sẽ không mang lại cho họ hương vị với nước sốt ngon. -
Nấu mì ống. Ngâm chúng trong nước sôi và nấu chúng trong thời gian ghi trên bao bì. Nói chung, họ mất từ 9 đến 12 phút. Chúng không nên quá chín vì chúng có thể bị vỡ khi trộn với các thành phần khác. Ngoài ra, chúng sẽ hấp thụ vinaigrette bằng cách nghỉ ngơi và nếu chúng bị chín quá, chúng sẽ sũng nước và mềm ra.- Pasta hình hoàn toàn với hốc, khuỷu tay và nếp gấp là lý tưởng cho món salad, vì chúng có thể giữ lại vinaigrette tối đa và các thành phần nhỏ. Hãy thử fusilli, farfalle, rotini hoặc penne.
-
Rửa sạch mì ống. Khi nấu chín, đổ vào một cái lọc lớn trong bồn rửa. Khi tất cả nước nóng đã rút hết, hãy cho nước lạnh chảy qua mì ống trong vài giây. Lắc lưới lọc cho đến khi không còn nước. Rửa lại bằng nước lạnh sẽ ngừng nấu ngay lập tức để ngăn mì ống nấu quá nhiều.- Vấn đề là rửa sạch cũng sẽ loại bỏ vị mặn. Thay vì rửa mì ống, bạn có thể trộn chúng với một ít dầu ô liu và phân phối chúng trên một tấm nướng lớn để chúng nguội nhanh.
-
Thêm vinaigrette. Bạn có thể thêm nó trong khi mì ống vẫn còn ấm để nó có thể mô phỏng tốt hơn tất cả các hương vị.Đổ khoảng hai phần ba nước sốt vào mì ống nóng và trộn để phân phối chất lỏng đều. Đặt thứ ba còn lại cho sau này. -
Làm lạnh mì ống. Đặt chúng trong tủ lạnh trong một giờ cho mát. Chúng không nên nóng khi bạn làm salad.
Cách 2 Làm món salad mì ống đơn giản
-
Đặt mì ống vào một thùng chứa. Đặt 500 g mì ống nấu chín trong một bát salad lớn. Nó phải đủ lớn để chứa tất cả các thành phần của món salad. -
Chuẩn bị các thành phần khác. Rửa sạch tất cả các loại rau và chuẩn bị chúng theo cách sau.- Loại bỏ hạt từ một hạt tiêu đỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Cắt một nửa quả dưa chuột theo chiều dọc và cắt mỗi nửa thành nửa vòng mỏng.
- Nếu bạn muốn thêm protein, hãy cắt giăm bông thành khối nhỏ. Phải mất khoảng 150 g.
-
Thêm chúng vào mì ống. Đặt các thành phần bạn đã cắt vào bát salad với mì ống. Nếu bạn muốn thêm phô mai, nên chờ thời điểm này, vì nó có xu hướng mềm hơn khi nghỉ ngơi trong món salad. Thêm nó khi phục vụ món ăn. -
Thêm vinaigrette. Đổ khoảng 75 đến 125 ml nước sốt Ý vào món salad. Nhẹ nhàng chuyển các thành phần với một lưỡi salad để trộn chúng. Hãy cẩn thận để không nghiền nát hoặc phá vỡ mì ống. -
Làm lạnh salad. Nếu nó mát trước khi bạn phục vụ nó, tất cả các hương vị sẽ có thời gian để trộn đều. -
Phục vụ món salad. Thêm phô mai và các loại toppings khác vào giây phút cuối cùng. Hãy nhớ trộn các thành phần một lần cuối cùng trong trường hợp một số đã được gửi ở dưới cùng của container.
Phương pháp 3 Làm món salad mì ống Hy Lạp
-
Chuẩn bị mì ống. Cho 400 g mì ống vào một bát lớn. Penne là mì ống tốt nhất cho công thức này. -
Chuẩn bị rau. Rửa sạch cà chua, dưa chuột và hành tây. Bạn không cần phải rửa ô liu, bởi vì dầu mà chúng được giữ cho chúng có hương vị hơn. Chuẩn bị rau như sau.- Cắt 400 quả cà chua anh đào làm bốn.
- Cắt một quả dưa chuột vừa một nửa theo chiều dọc và cắt mỗi nửa thành nửa vòng mỏng.
- Cắt bốn củ hành xanh thành lát.
- Cắt 60 g quả ô liu Kalamata làm đôi.
-
Làm vinaigrette. Đổ 125 ml dầu ô liu và 125 ml nước chanh vào bình. Thêm hai muỗng canh húng quế tươi, hai muỗng canh dorigan tươi, một phần tư muỗng cà phê muối, một phần tư muỗng cà phê hạt tiêu đen xay và bốn tép tỏi băm nhỏ. Đóng lọ và lắc mạnh cho đến khi dầu và nước chanh tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.- Nếu bạn không có húng quế tươi, bạn có thể sử dụng hai muỗng cà phê húng quế khô.
- Nếu bạn không có dorigan tươi, bạn có thể sử dụng hai muỗng cà phê dorigan khô.
- Nếu bạn thích cá cơm, hãy thêm một muỗng bột.
-
Nêm salad. Đổ vinaigrette trên các thành phần trong bát salad. Bạn có thể sử dụng tất cả mọi thứ hoặc chỉ một phần tùy thuộc vào việc bạn muốn món salad khô hơn hay ít hơn. Đừng quên rằng mì ống sẽ hấp thụ một số chất lỏng. -
Trộn các thành phần. Sử dụng một cái kẹp salad lớn để lật mọi thứ và trộn. Làm điều đó một cách nhẹ nhàng để tránh làm vỡ mì ống. -
Làm lạnh salad. Đậy bát xà lách bằng màng nhựa và cho vào tủ lạnh từ 2 đến 24 giờ. -
Thêm trang trí. Khi phục vụ salad, thêm 250 g phô mai feta. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm lá dorigan tươi. Số lượng salad này làm cho nó có thể làm một đệm cho mười hai đến mười sáu người.
Phương pháp 4 Làm món salad mì ống sang Ý
-
Làm vinaigrette trước. Đổ 175 ml dầu ô liu nguyên chất và 175 ml giấm rượu vang đỏ vào bình. Thêm 50 g đường, một muỗng canh dorigan, một muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê hạt tiêu. Đóng bình và lắc mạnh cho đến khi dầu và giấm không còn được tách ra. Đặt bình sang một bên để đường có thời gian hòa tan. -
Đặt mì ống vào một thùng chứa. Cho 500 g mì ống, nấu chín và để nguội trong bát salad lớn. Nếu bạn không thích những thứ có ba màu, bạn có thể sử dụng loại khác. -
Chuẩn bị các thành phần khác. Rửa sạch tất cả các loại rau và chuẩn bị các thành phần như sau.- Loại bỏ hạt từ 350 g ớt xanh và cắt thành khối.
- Cắt 400 g cà chua thái hạt lựu.
- Cắt 250 g thái hạt lựu đỏ.
- Cắt 250 g pepperoni thành lát mỏng. Cắt chúng làm đôi để làm hình bán nguyệt.
- Nếu bạn không tìm thấy cá heo thái lát, hãy tự cắt lát chúng. Bạn cần 100 g.
- Nếu bạn muốn thêm phô mai, hãy cắt 250 g provolone thành những khối nhỏ.
-
Lắp ráp salad. Trộn mì ống, thay đồ và các thành phần khác. Nếu bạn sử dụng phô mai, đừng thêm nó ngay lập tức. Bạn sẽ thêm nó vào giây phút cuối cùng, khi bạn phục vụ món salad. -
Làm lạnh salad. Đậy bát xà lách bằng màng nhựa và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. -
Thêm phô mai. Thêm xúc xắc provolone khi phục vụ món salad. Số lượng này là đủ cho tám đến mười hai người.
Phương pháp 5 Làm món salad mì ống tùy chỉnh
-
Chuẩn bị mì ống. Nấu 250 g mì ống bạn chọn và làm lạnh. Chọn hình dạng với khuỷu tay, hốc và nếp gấp, chẳng hạn như farfalle, fusilli, macaroni, penne hoặc conchiglie. -
Đặt chúng trong một thùng chứa. Một khi mì ống lạnh, đặt nó vào một bát salad đủ lớn để chứa tất cả các thành phần trong món salad, có đủ chỗ để trộn. -
Chọn các thành phần khác. Chọn ba loại rau hoặc protein để thêm. Điều này sẽ đủ để mang lại hương vị, màu sắc và ure cho món salad. -
Thêm 150 g protein. Chọn một thành phần giàu protein. Nếu bạn không muốn sử dụng thịt, hãy nhân đôi số lượng các thành phần khác mà bạn thêm vào mì ống. Những thực phẩm sau đây rất tốt trong món salad:- ức gà nấu chín và thái hạt lựu
- ham thái hạt lựu, bít tết, thịt bò nướng hoặc salami
- cá ngừ trong hộp thiếc và vỡ vụn
- trứng luộc, thái hạt lựu
- Đậu phụ nướng
-
Chọn rau. Thêm 300 g. Chọn hai loại rau hoặc đậu khác nhau. Bạn cần 150 g mỗi cái.Cắt thành khối hoặc lát khi cần thiết. Các loại rau sau đây đều rất tốt trong món salad mì ống:- các loại rau tẩy trắng như bông cải xanh, đậu Hà Lan, hạt ngô, đậu xanh hoặc măng tây
- rau sống, thái hạt lựu hoặc thái lát như cần tây, dưa chuột, hành tây đỏ, ớt xanh hoặc đỏ, cà rốt hoặc cà chua cherry
- đậu đóng hộp như đậu xanh, đậu trắng hoặc đậu đen
-
Thêm các thành phần khác. Một số thực phẩm, chẳng hạn như phô mai, phải được thêm vào món salad vào giây phút cuối cùng, ngay trước khi phục vụ. Dưới đây là một số ý tưởng về các thành phần để cung cấp cho bạn nguồn cảm hứng:- cà chua khô cắt thành miếng nhỏ
- ớt đỏ cắt thành miếng
- ô liu rỗ cắt trong lát
- phô mai vụn hoặc thái hạt lựu, chẳng hạn như mozzarella, cantal, lemmental, feta, parmesan hoặc dê
- các loại hạt, đậu phộng hoặc hạt thông, nướng và cắt nhỏ
- vừng nướng hoặc hạt hướng dương
- thịt xông khói nấu chín
-
Làm vinaigrette. Cách tốt nhất để chuẩn bị nó là sử dụng bình. Đơn giản chỉ cần đặt tất cả các thành phần trong hộp chứa, đóng chặt và lắc mạnh. Tuy nhiên, mặc quần áo dày sẽ dễ dàng hơn để chuẩn bị trong kính bằng cách sử dụng một cái nĩa. Dưới đây là một số ý tưởng cho salad salad và nước sốt cho món salad mì ống.- Để làm một vinaigrette đơn giản, trộn 75 ml dầu ô liu, hai muỗng canh giấm rượu vang trắng, hẹ xắt nhỏ, nửa muỗng cà phê muối và một nhúm hạt tiêu.
- Để làm salad trộn kem, trộn 75 g mayonnaise, ba muỗng kem tươi, một muỗng canh và một nửa quả chanh, 15 g rau thơm xắt nhỏ và một nhúm muối và hạt tiêu.
- Để làm món salad trộn Parmesan kem, trộn bốn muỗng xốt mayonnaise, bốn muỗng crème fraîche, một muỗng nước cốt chanh, một phần tư muỗng cà phê bột nghiền mịn, 75 g parmesan nghiền và một nhúm muối và hạt tiêu.
-
Lắp ráp salad. Trộn mì ống, thay đồ và các thành phần khác. Nếu bạn muốn thêm phô mai, đừng làm. Tốt hơn là thêm nó khi phục vụ món salad để ngăn nó mềm. -
Làm lạnh món salad mì ống. Đậy bát xà lách bằng màng nhựa và cho vào tủ lạnh. Giữ nó mát đến 3 giờ. -
Thêm các thành phần cuối cùng. Thêm thực phẩm như salad phô mai ngay trước khi phục vụ. Trộn nó một lần cuối cùng để tất cả các thành phần được phân phối tốt.