NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị cookie từ bánh quy ScratchPreparing với bột làm sẵn6 Tài liệu tham khảo
Bánh quy nhẹ, nâu vàng và dễ vỡ là một phụ kiện hoàn hảo cho bữa tối hoặc dã ngoại. Ngoài ra, vì bạn cần rất ít nguyên liệu và các bước chuẩn bị rất đơn giản, bạn có thể làm điều đó ngay lập tức tại nhà. Nếu bạn chuẩn bị chúng từ đầu, bạn có thể nhận được một mẻ bánh quy ngon trong vòng chưa đầy nửa giờ. Nếu bạn sử dụng bột làm sẵn, bạn có thể làm nó trong mười phút.
giai đoạn
Phương pháp 1 Chuẩn bị Cookies không
-
Làm nóng lò ở 250 ºC. Công thức này sẽ được chuẩn bị ở nhiệt độ cao để giảm thời gian nấu. Trong khi bạn chờ lò nóng lên, bạn có thể thực hiện các bước sau để tiết kiệm thời gian hơn nữa. -
Chuẩn bị một khay nướng nếu bạn muốn. Đối với công thức này, bạn không cần một tấm nướng dầu hoặc chuẩn bị để không dính. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bôi trơn nó bằng vật liệu bạn chọn, bạn có thể làm điều đó mà không gặp vấn đề gì. Đây có thể là một ý tưởng tốt nếu bạn gặp vấn đề với cookie bị kẹt trên cùng một đĩa.- Bạn cũng có thể sử dụng một tấm phủ bằng giấy da hoặc một lớp bột mỏng.
-
Trộn các thành phần khô. Đổ bột mì, baking soda, muối và đường vào một cái bát lớn. Đánh chúng để trộn đều. -
Thêm các thành phần ướt. Đo dầu và đổ vào một thùng chứa riêng biệt. Sau đó đo sữa và đổ vào dầu. Không khuấy hoặc trộn các thành phần. Đổ chúng cùng nhau trong bát salad nơi bạn đổ nguyên liệu khô. -
Trộn các thành phần để tạo thành một dán. Sử dụng một dụng cụ hoặc bàn tay của bạn để trộn chúng. Sau đó đặt bột lên một bề mặt bột (ví dụ như bề mặt làm việc) và nhào một hoặc hai lần để tạo thành một quả bóng bột.- Bạn không cần phải nhào quá nhiều hoặc bánh quy có thể mất ánh sáng và ure đáng sợ. Dừng lại ngay khi các thành phần khô gần như ẩm và dính, bạn có thể để lại cục u trong bột. Hãy chắc chắn để nhào chỉ một hoặc hai lần.
-
Cán bột. Bạn có thể điều chỉnh công thức cho điểm đó tùy thuộc vào độ dày bạn muốn cung cấp cho cookie của mình. Trên cùng một bề mặt bột, nơi bạn nhào bột, làm phẳng nó đến độ dày khoảng một centimet. Bạn có thể sử dụng một chiếc ghim hoặc bàn tay của bạn miễn là bột phẳng.- Để tránh đặt ở khắp mọi nơi, bạn có thể đặt bột giữa hai tấm màng nhựa trước khi cuộn nó.
-
Cắt bánh quy 5 cm. Sử dụng máy cắt bánh quy tròn để cắt bánh quy có đường kính 5 cm trong phần bột bạn vừa làm phẳng. Rắc một ít bột lên máy cắt bánh quy để tránh bột bị dính. Sau đó đặt bánh quy lên tấm nướng bánh, chừa khoảng 2 cm khoảng cách giữa mỗi cái để nấu chín đều.- Khi bạn đã cắt tất cả các cookie trong bột, hãy nhào phần còn lại để tạo cho nó một hình dạng bột mà bạn sẽ làm phẳng một lần nữa trước khi cắt cookie.
-
Nấu bánh cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Điều này thường sẽ mất từ mười đến mười hai phút. Tuy nhiên, vì bạn sẽ sử dụng nhiệt độ cao, bạn nên xem qua sau tám phút để chắc chắn.- Sau khi cẩn thận lấy tấm nướng ra khỏi lò, hãy để bánh quy trong khoảng năm phút, sau đó chuyển chúng vào giá đỡ. Ăn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Phương pháp 2 Chuẩn bị bánh quy với bột làm sẵn
-
Thực hiện theo các hướng dẫn khi nghi ngờ. Hầu hết các hỗn hợp cookie khá dễ dàng để chuẩn bị, vì vậy hướng dẫn đóng gói thường là đủ. Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy bất kỳ sự khác biệt lớn nào giữa các hướng dẫn bên dưới và hướng dẫn trên bao bì, hãy làm theo hướng dẫn trên sản phẩm bạn đã mua. Các chỉ dẫn trong phần này được trình bày một cách tổng quát và có thể không hoạt động trong mọi trường hợp. -
Làm nóng lò ở 250 ºC. Cũng như công thức trước, không cần thiết phải bôi mỡ hoặc nướng khay nướng, nhưng bạn vẫn có thể làm nếu muốn. Tiếp tục với các bước sau cho đến khi lò nóng lên. -
Trộn các thành phần. Chỉ có hai thành phần trong công thức này: hỗn hợp cookie và sữa. Đổ hỗn hợp vào một bát lớn và thêm sữa. Khuấy nhẹ nhàng để trộn. Ngừng khuấy ngay khi bột mất một ure dính và dễ vỡ.- Hãy lưu ý rằng một số hỗn hợp có thể yêu cầu bạn thêm dầu hoặc bơ. Kiểm tra hướng dẫn để chắc chắn.
-
Nhào bột. Đặt bột dính trên một bề mặt bột (bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp bánh quy). Sử dụng bàn tay của bạn để biến bột lên chính nó mười lần. Nếu bạn nhào nhiều hơn, bánh quy có thể trở nên nhẹ hơn và giòn hơn. -
Làm phẳng bột. Từ thời điểm này, các hướng dẫn giống như cho công thức trước. Sử dụng một con lăn hoặc bàn tay của bạn để làm phẳng quả bóng bột đến độ dày khoảng một centimet. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể đặt nó vào giữa hai tấm màng nhựa để không đặt bột ở bất cứ đâu. -
Cắt bánh quy. Sử dụng máy cắt bánh quy 5 cm để cắt bánh quy tròn vào bột dẹt. Đặt từng chiếc bánh lên tấm nướng. Lặp lại bột còn lại để tạo một quả bóng, làm phẳng nó và bắt đầu lại. -
Nấu cho đến khi bánh có màu nâu vàng. Nó sẽ mất tám đến mười phút. Khi cookie đã sẵn sàng, hãy để chúng nguội trong khoảng năm phút. Sau đó đặt chúng lên giá và để nguội để chúng nóng, nhưng không cháy.