NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã tham gia chỉnh sửa và cải tiến.Mayonnaise là một loại nước sốt có uy tín quốc tế. Đối với nước sốt này, rất phổ biến, tuy nhiên rất khó để đưa ra nguồn gốc của nó. Mayonnaise sẽ xuất hiện ở châu Âu và tên của nó đã bắt đầu được nghe thấy vào thế kỷ thứ mười tám. Dù sao, cô ấy hôm nay là một trong những loại nước sốt có mặt nhiều nhất trên bàn. Ngoài việc là một loại nước sốt, nó còn là một thành phần của nhiều loại nước sốt khác, như sốt Andalucia, sốt ravigote, sốt xanh, sốt remoulade, sốt tartar và nhiều loại khác. . Ngoài sự phổ biến và sự hiện diện của nó trong tất cả các siêu thị, có thể làm một loại mayonnaise tại nhà. Nước sốt này, là một loại nhũ tương làm từ trứng và dầu, sẽ chứa ít chất phụ gia và chất bảo quản hơn, nếu bạn tự làm. Nó sẽ ngon hơn nhiều so với mayonnaise công nghiệp bạn có thể tìm thấy trong các siêu thị. Nó sẽ biến thành một món ăn tại bàn của bạn mà bạn sẽ có thể thưởng thức món khai vị và món khai vị.
giai đoạn
-
Sắp xếp các thành phần trên bàn. Đặt trên bàn của bạn dầu ăn (2,5 dl), nước cốt chanh hoặc giấm của bạn. Bạn sẽ cần một muỗng canh (15 ml). Và cũng thả quả trứng lớn của bạn hoặc hai quả trứng nhỏ. Để chúng trong ba mươi phút trước khi bắt đầu mayonnaise của bạn. Làm như vậy, nhũ tương sẽ ở trong điều kiện tốt hơn. -
Hòa tan lòng đỏ trứng. Trong một cái bát, đập vỡ vỏ trứng làm đôi và thả vỏ trắng trong khi giữ lòng đỏ trong một trong các vỏ. Một phương pháp khác là đặt bàn tay của bạn lên bát, tách các ngón tay ra và đổ nội dung của vỏ trứng qua các ngón tay của bạn. Thông thường, bạn sẽ có nhiều hơn lòng đỏ trứng trong tay mà bạn đặt vào một bát khác. -
Trộn các thành phần. Khi các thành phần ở nhiệt độ phòng, bạn có thể tập hợp chúng lại trong một cái bát. Đặt một lòng đỏ trứng lớn hoặc hai lòng đỏ trứng nhỏ vào một cái bát, sau đó đổ vào một muỗng cà phê tiêu trắng (5 g), một muỗng cà phê muối (5 g). Sau đó, khuấy nhẹ bằng máy đánh trứng điện. -
Đổ dầu vào bát. Trong một tay, đặt một cốc với 2,5 dl dầu ăn (hướng dương, ô liu, ngô, nghệ tây hoặc dầu đậu phộng). Sau đó đổ một dòng dầu mỏng vào bát trong khi trộn nhanh hỗn hợp trong bát bằng tay kia bằng máy đánh trứng điện. Ngay khi bạn nhận thấy rằng hỗn hợp ngày càng dày hơn, bạn có thể tăng lưu lượng dầu trong bát mà không dừng lại để nhanh chóng đánh tan các thành phần trong bát. Cuối cùng, một khi tất cả dầu được đổ vào bát, kết thúc pha trộn để không có dầu nhìn thấy. -
Tăng cường mayonnaise của bạn. Cuối cùng, thêm một muỗng canh (15 ml) giấm hoặc nước chanh mà bạn trộn vào mayonnaise. Bạn cũng có thể bổ sung với nhiều muối và hạt tiêu trắng, nếu bạn thích. Đó là một vấn đề của hương vị! Cuối cùng, chuyển sự chuẩn bị của bạn sang một thùng chứa khác mà bạn có thể đóng, sau đó đặt lọ mayonnaise của bạn vào tủ lạnh.