NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Nấu đậu Hà Lan trong lò vi sóng
- Phương pháp 2 Hấp đậu Hà Lan
- Phương pháp 3 Luộc đậu Hà Lan
- Phương pháp 4 Nấu đậu Hà Lan
- Phương pháp 5 Nấu đậu Hà Lan khô
Đậu Hà Lan thường được bán tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Đậu Hà Lan tươi thường được tìm thấy tại các emps trong khi phiên bản đông lạnh của chúng có sẵn trong suốt cả năm. Khi còn tươi, chúng phải được tách ra trước khi nấu. Bạn có thể chuẩn bị chúng theo nhiều cách khác nhau, làm cho chúng trở thành loại rau ngon và thú vị cho bữa ăn của bạn.
giai đoạn
Phương pháp 1 Nấu đậu Hà Lan trong lò vi sóng
-
Chuẩn bị đậu Hà Lan. Phương pháp này phù hợp với đậu Hà Lan đông lạnh hoặc tươi. Nó không thích hợp cho khuyết điểm cho mangetout và đậu Hà Lan tham lam. Để chuẩn bị chúng, bạn có thể làm theo một trong những kỹ thuật sau.- Đối với đậu Hà Lan tươi: xé bỏ cuống và kéo ra để loại bỏ chất xơ bên trong. Mở vỏ, sau đó trượt ngón tay vào bên trong để lấy hạt đậu ra.
- Đối với đậu Hà Lan đông lạnh: chỉ cần mở túi và lấy ra đậu Hà Lan. Không có gì khác để làm.
-
Đặt chúng trong lò vi sóng. Cho 150 g đậu Hà Lan vào một cái đĩa đi vào lò vi sóng. Bạn có thể đặt nhiều hơn, nhưng bạn sẽ phải điều chỉnh lượng nước. Nếu các hạt đậu đông lạnh bị dính vào nhau, trước tiên bạn phải tách chúng bằng ngón tay hoặc thìa. -
Che chúng bằng một hoặc hai muỗng nước. Bạn sẽ cần 2 muỗng canh. để s. nước cho đậu Hà Lan tươi và 1 muỗng cà phê. để s. cho đậu Hà Lan đông lạnh. Chúng đòi hỏi ít nước hơn so với đậu tươi vì chúng sẽ giải phóng nước trong khi nấu. -
Đậy đĩa bằng một tấm màng nhựa. Hãy chắc chắn để đóng đĩa để hơi nước sản xuất không thoát ra. -
Nấu ăn. Nấu ở nhiệt độ tối đa cho đến khi chúng trở nên sắc nét và xanh tươi. Điều này thường sẽ mất từ hai đến năm phút. Đừng quên rằng tất cả các lò vi sóng đều khác nhau và một số có thể nấu nhanh hơn các loại khác. Sẽ tốt hơn nếu bạn kiểm tra chúng sau một phút nấu. Thời gian nấu tiêu chuẩn cho đậu Hà Lan tươi và đông lạnh như sau:- cho đậu Hà Lan tươi: 5 phút
- đối với đậu Hà Lan đông lạnh: 2 phút
-
Đổ nước vào. Sau khi chúng được nấu chín, nhẹ nhàng lấy món ăn ra khỏi lò vi sóng bằng potholder. Tháo màng nhựa (chú ý đến hơi nước sẽ thoát ra) và làm rỗng nước thừa. Bạn cũng có thể làm điều này bằng cách đổ đậu Hà Lan vào một cái chao. -
Phục vụ chúng hoặc sử dụng chúng trong một công thức nấu ăn. Bây giờ bạn có thể thêm chúng vào một món hầm, mì ống hoặc salad. Bạn cũng có thể phục vụ thiên nhiên với một nhúm muối và một núm bơ.
Phương pháp 2 Hấp đậu Hà Lan
-
Chuẩn bị chúng nếu cần thiết. Bạn có thể sử dụng loại đậu bạn muốn cho phương pháp này, chẳng hạn như đông lạnh, tươi, xoài hoặc đậu Hà Lan tham lam. Bắt đầu bằng cách rửa chúng, sau đó chuẩn bị chúng bằng các phương pháp dưới đây.- Đối với đậu Hà Lan tươi: xé bỏ thân và kéo ra để loại bỏ các sợi. Mở vỏ và đặt ngón tay của bạn vào đó để lấy hạt ra.
- Đối với đậu Hà Lan đông lạnh: mở túi và lấy chúng ra. Không có gì khác để làm.
- Đối với máng xối: cắt cả hai đầu bằng ngón tay hoặc dao. Không cần thiết phải loại bỏ các sợi.
- Đối với những hạt đậu tham lam: xé bỏ thân và loại bỏ những hạt đậu bị hư hỏng.
-
Đun sôi một ít nước. Đổ đầy một nồi lớn với nước và đun sôi trên lửa lớn. Bạn sẽ cần khoảng 2 đến 5 cm nước. -
Cài đặt giỏ và đổ đậu Hà Lan. Đảm bảo đáy của giỏ không chạm vào mặt nước. Nếu giỏ chạm vào nước, loại bỏ nó một chút. -
Nấu ăn. Đặt nắp trên chảo và hấp trong một đến ba phút. Đậu Hà Lan sẽ sẵn sàng khi chúng trở nên sắc nét và xanh tươi. Dưới đây là thời gian nấu khác nhau cần thiết:- đối với đậu Hà Lan tươi: từ 1 đến 2 phút
- đối với đậu Hà Lan đông lạnh: từ 2 đến 3 phút
- cho mangetout: từ 2 đến 3 phút
- đối với đậu Hà Lan: từ 2 đến 3 phút
-
Loại bỏ chúng khỏi giỏ và phục vụ ngay lập tức. Bạn có thể thêm một chút muối, hạt tiêu và bơ. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong các công thức nấu ăn, chẳng hạn như món hầm, mì phô mai, v.v.
Phương pháp 3 Luộc đậu Hà Lan
-
Chuẩn bị chúng để nấu ăn nếu cần thiết. Bạn có thể sử dụng loại đậu bạn muốn cho phương pháp này, cho dù chúng là đông lạnh, tươi, hoặc xoài hoặc đậu Hà Lan tham lam. Bắt đầu bằng cách rửa chúng, sau đó chuẩn bị chúng theo cách sau.- Đối với đậu Hà Lan đông lạnh: không có gì để làm, chỉ cần mở túi và lấy ra số lượng mong muốn. Đừng quên rằng một số người thấy rằng nấu ăn với nước gây hại cho hương vị và ure của những loại rau này.
- Đối với đậu Hà Lan tươi: xé bỏ cuống và loại bỏ các sợi. Mở đinh hương làm đôi và đặt ngón tay của bạn vào đó để lấy hạt ra.
- Đối với máng xối: xé cả hai đầu và cắt chúng bằng dao. Không cần thiết phải loại bỏ các sợi.
- Đối với những hạt đậu tham lam: xé bỏ thân cây và loại bỏ những hạt đậu bị hư hỏng.
-
Đổ đầy nước vào chảo và đun sôi. Bạn sẽ cần hai lít nước cho một kg đậu Hà Lan tươi hoặc 300 gram đậu Hà Lan đông lạnh.- Đừng bỏ muối. Điều này sẽ làm cho đậu Hà Lan quá cứng. Tuy nhiên, bạn có thể cho một ít muối để mang lại vị ngọt tự nhiên.
-
Nấu ăn. Đổ đậu Hà Lan và đun sôi chúng mà không cần đậy nắp trong một đến ba phút. Sau một phút, kiểm tra xem chúng đã được nấu chưa và điều chỉnh thời gian nấu còn lại. Chúng sẵn sàng khi chúng trở nên xanh tươi và khi chúng sắc nét. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại:- đối với đậu Hà Lan tươi: từ 2 đến 3 phút
- đối với đậu Hà Lan đông lạnh: từ 3 đến 4 phút
- cho mangetout: từ 1 đến 2 phút
- đối với đậu Hà Lan: từ 1 đến 2 phút
-
Lấy lại chúng Cân nhắc đổ chúng vào chảo lớn và đun sôi trong một phút. Đây không phải là một bước cần thiết, nhưng nó sẽ làm khô chúng và sẽ dễ dàng hơn để treo bơ hoặc nước sốt mà bạn có thể thêm vào. Vì vậy, nó không hoàn toàn cần thiết, nhưng nó được khuyến khích. -
Phục vụ chúng ngay lập tức hoặc sử dụng chúng trong một công thức nấu ăn. Nếu bạn chưa làm như vậy, hãy lọc đậu Hà Lan bằng cách đổ chúng vào một cái chao để loại bỏ nước dư thừa. Bạn có thể phục vụ họ bằng cách thêm một chút muối, hạt tiêu và bơ.
Phương pháp 4 Nấu đậu Hà Lan
-
Mở hộp và lọc đậu Hà Lan. Họ sẽ tiếp tục giải phóng nước trong khi nấu. Nếu bạn để chúng trong nước sốt của chúng trong khi bạn nấu chúng, chúng có thể trở nên mềm. -
Đổ vào nồi và mùa. Bạn có thể thêm một núm bơ, một nhúm muối và hạt tiêu. Bạn cũng có thể đổ nước ép của một quả chanh. -
Nấu trên lửa nhỏ hoặc trung bình. Đậu Hà Lan đóng hộp đã được nấu chín, chỉ cần làm nóng chúng. Tùy bạn quyết định nấu món gì bạn muốn, chỉ cần cẩn thận đừng lạm dụng nó! Họ nên sẵn sàng trong một đến hai phút. -
Phục vụ hoặc thêm chúng vào một công thức nấu ăn. Đậu Hà Lan đóng hộp là tuyệt vời như một món ăn kèm, nhưng chúng cũng ngon trong nước sốt và súp!
Phương pháp 5 Nấu đậu Hà Lan khô
-
Sắp xếp đậu Hà Lan và loại bỏ bụi bẩn. Nó có thể hữu ích để làm điều này ngay cả khi bạn đã mua chúng đóng gói sẵn. -
Rửa sạch đậu Hà Lan. Đặt chúng vào lưới lọc và cho chúng vào dưới nước lạnh. Sắp xếp chúng bằng tay của bạn và rửa sạch chúng bằng vòi cho đến khi nước trong. Tắt vòi và lắc đậu Hà Lan để thoát nước thừa. -
Ngâm chúng. Sử dụng hai đến ba lần thể tích của chúng trong nước để ngâm chúng. Cách nhanh nhất để ngâm chúng là cho chúng vào chảo nước và đun sôi trên lửa vừa. Nấu chúng, không cần đậy nắp, trong hai phút, sau đó đặt nắp và ra khỏi lửa. Hãy đứng giữa nửa giờ và hai giờ. Đừng bỏ muối.- Không cần phải ngâm đậu Hà Lan.
-
Để ráo nước và rửa sạch. Để ráo nước sau khi ngâm và rửa lại bằng nước lạnh. Điều này giúp loại bỏ các loại đường mà bạn không thể tiêu hóa và gây ra khí gas. Không sử dụng nước này để nấu ăn. -
Đun sôi. Đổ đầy một nồi lớn với nước trong và đổ đậu Hà Lan. Không thêm muối. Lượng nước bạn đặt sẽ phụ thuộc vào loại đậu bạn nấu. Dưới đây là một số hướng dẫn cơ bản.- Bạn sẽ cần 700 ml nước cho 200 g đậu Hà Lan.
- Bạn sẽ cần 1 lít nước cho 200 g đậu Hà Lan.
-
Đun sôi chúng trên lửa cao. Trong quá trình nấu, bạn nên quan sát sự hình thành của decum trên bề mặt nước. Sử dụng một cái muỗng có lỗ để loại bỏ nó. -
Nấu trong một giờ. Hạ nhiệt để cho nước sôi, đậy nắp và nấu trong một giờ. Khi nước bắt đầu sôi, giảm nhiệt độ thấp và nấu nhẹ trong một giờ. Khuấy theo thời gian để đậu Hà Lan không bị dính. -
Sử dụng chúng theo công thức của bạn. Thực hiện theo công thức của bạn để sử dụng nó, ví dụ như trong một món súp, một món ăn hoặc nước sốt.