NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Nhìn vào sự xuất hiện của nấm và chú ý
- Phần 2 Xác định nấm ăn được
- Phần 3 Tìm hiểu thêm về nấm ăn được
- Phần 4 Phát hiện nhiễm độc
Nấm là một thành phần tuyệt vời mà bạn có thể thêm vào pizza, mì ống, salad, vv Điều đó nói rằng, sẽ tốt hơn nếu để lại nghiên cứu về nấm hoang dã và ăn được cho các chuyên gia nấm học (các nhà khoa học chuyên nghiên cứu về nấm). Nhưng, nếu bạn vẫn có ý định tự làm, bạn phải rất cẩn thận. Nhìn vào sự xuất hiện của nấm được tìm thấy trong khu vực của bạn và nhận thêm thông tin từ các nguồn đáng tin cậy. Nếu bạn tiêu thụ một loại nấm không xác định, bạn nên cố gắng nhận ra các triệu chứng rắc rối và tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
giai đoạn
Phần 1 Nhìn vào sự xuất hiện của nấm và chú ý
- Chọn nấm không có lamellae trắng. Thật vậy, bạn nên tìm kiếm những người có lamellae màu be hoặc rám nắng. Mặc dù một số loại nấm lá trắng có thể ăn được, nhưng biết rằng các loài nấm độc hại và nguy hiểm nhất (amanita) hầu như luôn có lamellae.
-
Chọn những người không có màu đỏ trên mũ và trên của họ. Thật vậy, bạn phải chọn những người có mũ và thân có màu trắng, màu be hoặc nâu, bởi vì những người có những phần màu đỏ này là độc hại.- Màu đỏ là hệ thống cảnh báo tự nhiên duy nhất mà nấm sử dụng để báo hiệu cho kẻ săn mồi (bạn cũng vậy) để tránh xa hai con.
-
Hãy tìm những người không đội mũ. Bạn phải tránh nấm có mũ được phủ các đốm sáng hoặc tối hoặc nhược điểm. Những đốm vảy này thường được tìm thấy trong các giống độc hại.- Ví dụ, nấm Paris có thể có những đốm nâu hoặc có vảy.
-
Tìm kiếm những người không có vòng quanh thân cây. Bạn nên kiểm tra dưới chiếc mũ nấm và tìm kiếm một chiếc nhẫn giống như tấm màn che thứ hai trông giống như một chiếc váy ngắn. Nếu bạn thấy chiếc nhẫn này trên cây nấm mà bạn đã thấy, hãy tránh nó. Nhiều loại nấm có đặc tính này là độc hại. -
Lấy hai giỏ khi bạn muốn thu hoạch. Đặt nấm mà bạn nghĩ là có thể ăn được trong một giỏ và những cái bạn nghi ngờ trong cái khác. Hãy yên tâm, bạn sẽ không bị bệnh bằng cách xử lý một loại nấm độc hại. Bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia để giúp bạn xóa tan nghi ngờ để bạn có thể xác định chúng.- Bạn có thể liên hệ với một chuyên gia nấm thông qua một nhóm nấm hoặc trường đại học trong khu vực của bạn.
- Biết rằng không có nơi cụ thể nơi nấm ăn được phát triển. Vì vậy, bạn có thể tìm thấy một số trong cây, khúc gỗ, đất hoặc ở giữa rêu.
- Bạn sẽ không cần phải đeo găng tay trước khi thu hoạch nấm.
-
Tránh ăn trừ khi bạn chắc chắn 100% rằng nó có thể ăn được. Bạn phải cực kỳ cẩn thận Khi bạn tìm kiếm nấm, bởi vì nhiều giống độc hại và ăn được là như nhau. Một số giống có thể thay đổi ngoại hình tùy thuộc vào điều kiện tăng trưởng, khiến việc nhận dạng của chúng thậm chí còn khó khăn hơn.- Ví dụ, chúng có thể có màu sắc khác nhau tùy thuộc vào mức độ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
- Các chuyên gia khuyên không bao giờ nên tiêu thụ nhiều loại nấm chưa được xác định ít nhất 3 lần trong rừng. Một chuyên gia nên xác nhận rằng bạn đã có thể xác định chính xác mỗi lần.
Phần 2 Xác định nấm ăn được
-
Hãy tìm nấm porcini. Họ có một chiếc mũ màu be hoặc nâu có kích thước trung bình. Hãy tìm loại nấm ăn được này gần cây thông, linh sam và vân sam. Nói chung, bạn có thể thu hoạch chúng vào đầu mùa thu, ở độ cao thấp và vào mùa hè, ở độ cao cao hơn. Bàn chân của họ thường sưng và dày gần mặt đất hẹp dần về phía đỉnh. -
Hãy tìm chanterelles. Những cây nấm này có một chiếc mũ lõm nhỏ ở trung tâm và thường có màu vàng hoặc vàng, với các cạnh lượn sóng và xoay. Bàn chân có hình kèn và dày gần mũ. Bạn thường có thể tìm thấy cây lá kim và gỗ cứng giữa mùa thu và đầu mùa. -
Hãy tìm Âm hộ-de-Loup. Cô ấy có một chiếc mũ tròn màu trắng hoặc màu be nhạt. Chó sói có một số gai gắn chặt vào mũ, rất dễ dàng để loại bỏ. Chúng thường mọc dọc theo những con đường mòn và bìa rừng vào mùa thu và mùa đông.- Bạn nên cắt những quả bóng làm đôi để xem chúng có ngon không. Chúng nên đủ màu trắng bên trong. Không tiêu thụ nó nếu chúng có màu vàng hoặc nâu.
-
Tìm kiếm coprin màu xám (Coprinopsis cinerea). Nấm này có một chiếc mũ lớn, cột có vảy. Nhìn sil trình bày nhiều thanh dưới dạng lưỡi kiếm treo chắc chắn trên một thân cây rỗng. Những loại nấm này phát triển tốt ở khu vực thành thị ở vùng khí hậu lạnh và ẩm ướt.- Bạn nên tránh nhặt loại nấm này gần những con đường đông đúc vì nó có thể bị ô nhiễm bởi khí thải từ ô tô.
Phần 3 Tìm hiểu thêm về nấm ăn được
-
Tham gia một nhóm của mycology. Tìm kiếm trên Internet cho các nhóm nấm chuyên ngành trong khu vực của bạn. Nhiều nhóm trong số này tổ chức các lớp học và các cuộc họp mở cửa cho công chúng.- Một số thậm chí còn tổ chức đi bộ đường dài và các hoạt động khác cho những người muốn biết thêm về cách thu hoạch nấm.
-
Mua hướng dẫn nấm. Cố gắng tìm một hướng dẫn về nấm tìm thấy trong khu vực của bạn trên Internet hoặc trong một cửa hàng sách vật lý. Bằng cách này, bạn sẽ có thể giữ cuốn sách bên mình khi bạn ra ngoài để thực hành xác định nấm. Ngoài ra, điều này có thể cho phép bạn làm quen với các giống ăn được và không ăn được. -
Hỏi thông tin tại trường đại học gần nhất. Xem nếu trường đại học gần nhất của bạn cung cấp các khóa học về nấm học. Đi đến khoa sinh học của trường đại học gần nhất của bạn và tìm hiểu xem bạn có thể tham gia các lớp học về nấm tại nhà không. Bạn sẽ có thể phát triển kỹ năng của mình và tìm hiểu thêm về nấm ăn được.- Nếu tình cờ bạn không đưa ra loại khóa học này, hãy hỏi nhóm các nhà nấm học mà bạn thuộc về các khuyến nghị.
Phần 4 Phát hiện nhiễm độc
-
Theo dõi rối loạn tiêu hóa. Bạn nên theo dõi chúng trong 24 giờ đầu tiên. Nếu sau khi ăn nấm không xác định, bạn nôn mửa, tiêu chảy, chuột rút ruột, dấu vết máu trong chất nôn hoặc phân, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ càng sớm càng tốt. Nó có thể giúp bạn bù đắp lượng chất lỏng bị mất và chữa ngộ độc.- Những rối loạn này đôi khi có thể dẫn đến suy thận nếu chúng không được điều trị ngay lập tức.
- Ngay cả khi bạn không thoải mái khi thừa nhận rằng bạn đã ăn một loại nấm có khả năng gây độc, hãy chắc chắn tìm kiếm sự chăm sóc y tế. Các bác sĩ chỉ quan tâm đến sức khỏe của bạn.
-
Chú ý sản xuất quá nhiều nước bọt, nước mắt. Ngoài ra, bạn sẽ phải chú ý đến việc đổ mồ hôi quá nhiều hoặc sản xuất sữa cao. Gọi dịch vụ khẩn cấp ngay khi bạn nhận thấy phản ứng không tự nguyện của hệ thống thần kinh, chẳng hạn như đổ mồ hôi quá nhiều hoặc nước mắt không kiểm soát được. Những triệu chứng này thường xuất hiện 15 đến 30 phút sau khi uống một loại nấm có khả năng nguy hiểm. Hành động nhanh chóng vì chúng có thể tiến triển và gây khó thở, huyết áp thấp và rối loạn thị giác.- Với tốc độ mà các triệu chứng liên quan đến phản ứng không tự nguyện của hệ thống thần kinh tăng lên, tốt nhất là bạn nên yêu cầu giúp đỡ thay vì cố gắng đến bệnh viện.
- Trong tình huống khẩn cấp, các bác sĩ có thể sẽ cung cấp cho bạn latropine, một phương thuốc có thể làm giảm hầu hết các triệu chứng này. Bệnh nhân thường hồi phục sau khoảng 24 giờ, nhưng nếu không được điều trị, giải độc có thể dẫn đến suy hô hấp.
-
Đừng bỏ qua những biến dạng thị giác và ảo giác. Bạn cũng không được bỏ qua cảm giác buồn ngủ quá mức. Các dịch vụ khẩn cấp nên được gọi nếu bạn bị rối loạn hệ thần kinh trung ương (ví dụ như buồn ngủ hoặc ảo giác). Một số loại nấm có thể gây co giật khi ăn hoặc thậm chí gây hôn mê.- Các thành viên của đội ngũ y tế sẽ có thể cung cấp cho bạn sự chăm sóc hỗ trợ trong trường hợp lo lắng và mất nước.
- Nói chung, các triệu chứng này tự biến mất và không gây ra thiệt hại lâu dài.
-
Theo dõi tái phát sau khi điều trị. Các triệu chứng về thể chất hoặc tinh thần có thể xuất hiện trở lại sau khi "xuất hiện" sự chữa lành. Một số loại nấm độc, như những người trong gia đình Amanita, làm cho những người ăn chúng trông đẹp hơn, nhưng lại cảm thấy tồi tệ sau một ngày. Nhiễm độc thậm chí có thể dẫn đến suy đa tạng, đó là tình trạng một hoặc nhiều cơ quan xấu đi nhanh chóng.- Nếu bạn nghĩ rằng bạn đã ăn một loại nấm thuộc về amanita, đừng hy vọng các triệu chứng xuất hiện. Đi nhanh đến bệnh viện và thông báo cho nhân viên về loại damanite, số lượng và ngày bạn đã ăn.
- Cung cấp cho các nhân viên phần còn lại của nấm tiêu thụ để kiểm tra, nếu bạn vẫn còn một số trên bạn.
- Không bao giờ dựa vào thông tin tìm thấy trên Internet để xác định xem bạn có thể ăn nấm hay không, ngay cả trong bài viết này. Ngay cả khi nguồn đáng tin cậy, bạn luôn có thể sai bằng cách xác định loài.
- Ăn một loại nấm độc có thể gây hậu quả nghiêm trọng. Bạn có thể bị bệnh, bị thất bại của một cơ quan và thậm chí chết. Lidéal là chỉ ăn nấm bán ở siêu thị.