NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 Làm xoài nổi với bốn nguyên liệu
- Cách 2 Làm xoài nổi sang trọng
- Phương pháp 3 Làm xoài nổi trong verrines
- Phương pháp 4 Tạo các biến thể
Ở Philippines, có một món tráng miệng tinh tế có tên được dịch là "xoài nổi". Bạn có thể tạo một phiên bản đơn giản hoặc thêm các thành phần ngon để tùy chỉnh công thức. Nếu bạn không có thói quen nấu ăn, điều đó không thành vấn đề. Không cần nấu ăn! Bạn thậm chí có thể chuẩn bị tỷ lệ riêng cho một bài thuyết trình đẹp phù hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn với khách.
giai đoạn
Cách 1 Làm xoài nổi với bốn nguyên liệu
-
Cắt xoài. Hãy thử mua trái cây của giống Ataulfo hoặc xoài Mexico.- Giống này có hình dạng thon dài, màu vàng vàng và da rất mịn. Thịt của nó ngọt và không xơ.
- Bạn có thể phải đến một cửa hàng tạp hóa châu Á vào mùa hè để tìm một số.
- Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm giống này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại xoài nào miễn là các loại trái cây được bao quanh tốt.
- Đừng quên di chuyển xoài trước khi cắt chúng. Da của họ có vị đắng và không nên được đưa vào món tráng miệng.
-
Chuẩn bị một món ăn. Đặt một món nướng 25 x 25 cm bằng giấy da. Sử dụng một thùng chứa có đáy có thể tháo rời để nó có thể phục vụ nội dung của nó dễ dàng hơn. Lót đáy và các mặt của giấy nướng để tạo điều kiện cho việc loại bỏ các món tráng miệng.- Đặt một lớp bánh quy lên giấy. Nếu cần thiết, cắt chúng ra hoặc phá vỡ chúng để chúng ở trong món ăn.
-
Đánh kem. Đổ nó vào một cục lạnh và đánh nó bằng máy trộn điện cho đến khi nó tạo thành các đỉnh mềm. Nó sẽ mất khoảng 3 phút.- Thêm sữa đặc. Đổ từ từ vào kem và tiếp tục đánh nó và tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi nó tạo thành các đỉnh vững chắc.
-
Đổ hỗn hợp vào món ăn. Đổ khoảng 250 ml lên lớp bánh quy mà bạn đã đặt trên giấy giấy da. Phân phối kem trong một lớp thông thường bằng cách sử dụng thìa. -
Thêm một ít xoài. Rải một lớp đồng nhất của xúc xắc xoài (tổng cộng khoảng 100 g) trên kem. Nếu bạn muốn sử dụng nhiều hơn, chỉ cần tạo một lớp dày hơn bằng cách thêm 50 g trái cây. -
Làm một lớp bánh quy một lần nữa. Sắp xếp trên trái cây thái hạt lựu và phủ một lớp kem thứ hai và sữa đặc. Phân phối xúc xắc trên kem một lần nữa. Lặp lại quy trình cho đến khi bạn có ba lớp của mỗi loại luôn theo nhau theo cùng một thứ tự. -
Làm lạnh món tráng miệng. Đậy đĩa bằng màng nhựa và cho vào tủ lạnh. Giữ nó mát trong ít nhất 4 giờ. Để có kết quả tốt nhất, làm lạnh cho cả đêm. Cái lạnh sẽ cho phép kem làm mềm bánh quy để tạo cho chúng một sự thống nhất của bánh. Kem đánh bông cũng sẽ có thời gian để có một chút cách để trở nên giàu có và kem.- Nếu bạn muốn một ure gần hơn với kem, bạn có thể đóng băng món tráng miệng. Điều này sẽ làm mềm cookie hơn nữa, nhưng kem sẽ đóng băng.
-
Thưởng thức xoài nổi. Lấy các cạnh của giấy giấy da nhẹ nhàng để loại bỏ món tráng miệng ra khỏi món ăn. Cắt nó thành từng mảnh và phục vụ nó.
Cách 2 Làm xoài nổi sang trọng
-
Cắt xoài. Chọn trái cây tròn để dễ cắt. Hãy cố gắng để có được sự đa dạng Ataulfo.- Xoài Ataulfo có hình dạng thon dài, màu vàng vàng và vỏ rất mịn. Chúng ngọt và không xơ.
- Có thể cần phải tìm trong một cửa hàng tạp hóa châu Á vào mùa hè.
- Nếu bạn không tìm thấy, bạn có thể sử dụng bất kỳ giống xoài nào khác miễn là quả rất chín.
- Nhớ gọt vỏ xoài trước khi cắt chúng. Da của họ có vị đắng và bạn không được thêm nó vào món tráng miệng.
-
Trộn thịt. Cho những lát xoài nhỏ vào máy xay sinh tố và thêm 125 ml nước. Trộn chúng cho đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn. -
Đánh kem. Đổ nó vào một cục lạnh và thêm nó vào máy trộn điện trong khoảng 3 phút, cho đến khi các đỉnh mềm hình thành.- Khuấy trong sữa đặc.Đổ nó vào trong túi-de-poule mà không ngừng đánh kem. Tiếp tục đập các thành phần cho đến khi hỗn hợp tạo thành các đỉnh vững chắc.
- Thêm xoài xay nhuyễn và chiết xuất vani.
- Nếu xoài hơi chua hoặc bạn chỉ muốn món tráng miệng ngọt hơn, hãy thêm một chút mật ong.
-
Dòng một món ăn. Đặt giấy nướng trong đĩa nướng 25 x 25 cm. Sử dụng một thùng chứa có đáy có thể tháo rời để tạo điều kiện thuận lợi. Lót dưới cùng và các mặt bằng giấy giấy da để món tráng miệng đi ra dễ dàng.- Đặt một lớp bánh quy lên giấy ở dưới cùng của món ăn. Nếu cần thiết, cắt chúng ra để chúng ngủ.
-
Tạo một lớp kem. Đổ một phần ba hỗn hợp kem và xoài lên bánh quy trong món ăn. Phân phối nó bằng cách sử dụng một thìa. -
Thêm một ít trái cây. Trải những lát xoài và hạnh nhân vẩy lên trên kem. Sử dụng khoảng một phần ba và sắp xếp chúng như một lớp thông thường.- Lặp lại quá trình hai lần để tạo thêm hai lớp của mỗi loại.
- Khi bạn thực hiện lớp cuối cùng, sử dụng tất cả các lát xoài và hạnh nhân còn lại và thêm anh đào vào xi-rô. Bạn có thể sử dụng nhiều xoài như bạn muốn.
-
Làm lạnh xoài nổi. Đậy nắp trên của đĩa màng nhựa và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Đối với món tráng miệng tốt nhất, giữ cho nó mát cho cả đêm. Điện lạnh cho phép kem làm mềm bánh quy để cho chúng một chiếc bánh và trở nên cứng hơn để chúng có độ đặc của kem.- Bạn cũng có thể đóng băng xoài nổi cho những gì trông giống như kem. Bánh quy sẽ mềm, nhưng kem sẽ đông lại và rất ngon.
-
Ăn món tráng miệng. Cẩn thận nhấc các cạnh của giấy thấm mỡ để loại bỏ xoài nổi ra khỏi đĩa. Cắt nó ra và phục vụ nó.
Phương pháp 3 Làm xoài nổi trong verrines
-
Crumb các cookie. Đặt chúng trong một túi đông lạnh với một đóng cửa trượt đảm bảo đuổi theo tất cả không khí. Nhẹ nhàng nghiền nát bánh quy bằng pin lăn hoặc chất làm mềm thịt để giảm chúng thành vụn bột. Mất khoảng ba muỗng canh. -
Chuẩn bị xoài. Gọt vỏ và cắt chúng. Hãy thử làm những lát mỏng hoặc thậm chí là xúc xắc nhỏ. -
Trộn các thành phần kem. Đổ kem nặng và sữa đặc vào bĩu môi lạnh và khuấy cho đến khi vừa trộn. Đừng trộn chúng quá nhiều. Hỗn hợp phải có độ đặc của mật ong lỏng. -
Điền vào một số verrines. Rửa sạch chúng bằng nước ấm và chất tẩy rửa trước khi sử dụng.- Phá vỡ một số miếng bánh quy khô và đặt chúng vào dưới cùng của các thùng chứa.
- Đổ một ít hỗn hợp kem lên các miếng bánh quy để phủ chúng.
- Đặt một vài miếng xoài vào kem. Lặp lại các bước cho đến khi các verrines được lấp đầy lên đầu.
- Phân phối vụn bánh quy trên bề mặt của mỗi món tráng miệng.
- Làm lạnh verrines. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ để kem có thời gian đặc lại.
-
Phục vụ các verrines. Bạn sẽ cần thìa để thưởng thức món tráng miệng ngon tuyệt này.Chuẩn bị một số verrines để phục vụ một phần riêng được trình bày cho mỗi khách.
Phương pháp 4 Tạo các biến thể
-
Crumb các cookie. Đặt chúng trong một túi đông lạnh với một đóng cửa trượt. Săn không khí và đóng túi. Nhẹ nhàng nghiền nát bánh quy bằng pin lăn hoặc chất làm mềm thịt cho đến khi chúng vỡ vụn thành vụn bột. Bạn có thể tạo các lớp mỏng hơn so với khi bạn sử dụng toàn bộ cookie.- Bạn cũng có thể làm những mẩu vụn này chỉ để trang trí trên cùng của món tráng miệng với một lớp bột ngon.
-
Sử dụng xoài đông lạnh. Cắt chúng trước và đóng băng các mảnh. Theo cách này, trái cây sẽ không trở nên quá mềm. Chỉ cần chắc chắn để đóng băng các mảnh cẩn thận để ngăn chặn chúng dính vào nhau. -
Hãy thử các loại trái cây khác. Bạn có thể làm món tráng miệng này với đào, dâu tây hoặc tất cả các loại trái cây khác thay cho xoài. Nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể sử dụng trái cây đóng hộp ráo nước.- Bạn cũng có thể trộn nhiều loại trái cây khác nhau.