NộI Dung
- Cách 2 trên 2:
Làm cho ánh sáng và thoáng mát đóng băng - lời khuyên
- Yếu tố cần thiết
- Bơ đóng băng
- Icing nấu chín
Có 15 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Nhóm quản lý nội dung của kiểm tra cẩn thận công việc của nhóm biên tập để đảm bảo mỗi mục tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi.
- Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình, hãy cắt bơ thành những khối nhỏ, nghiền nát nó bằng một chiếc ghim hoặc đặt hộp đựng lên trên một cái bát cạn chứa đầy nước ấm.
- Bơ dễ đánh hơn và hoạt động khi mềm hơn so với khi bạn ra khỏi tủ lạnh.
2 Thêm đường. Trộn các thành phần trong một ổ gà. Cho bơ thuốc mỡ vào một cái bát lớn và thêm 200 đến 300 g (hai đến ba cốc) đường đóng băng trong mưa. Nhẹ nhàng trộn cả hai thành phần bằng cách nâng bằng thìa cho đến khi mềm.
- Nếu bạn muốn sương giá rất ngọt, hãy sử dụng 300 g đường. Nếu bạn không muốn nó quá ngọt, chỉ sử dụng 200 g đường.
- Đừng dành quá nhiều thời gian để trộn bơ và đường, vì bạn sẽ trộn tất cả các thành phần sau đó.
3 Thêm các thành phần khác. Đổ hai muỗng canh sữa hoặc kem và nửa muỗng vào một muỗng cà phê chiết xuất vani trong cống-de-poule.Nhẹ nhàng trộn tất cả các thành phần bằng cách nâng chúng bằng thìa. Điều chỉnh lượng vani theo sở thích của bạn.
- Kem nguyên chất sẽ cho một lớp kem phong phú và đậm đặc hơn sữa.
- Hãy cẩn thận không sử dụng nhiều hơn một và một nửa muỗng cà phê chiết xuất vani, bởi vì nếu bạn thêm quá nhiều, hương vị có thể quá mạnh.
4 Đánh đều hỗn hợp. Đánh kem với máy trộn điện cho đến khi mịn. Di chuyển thiết bị theo mọi hướng để trộn tất cả các thành phần. Tiếp tục trong một hoặc hai phút hoặc cho đến khi sương giá và nhẹ.
- Đặt máy trộn ở tốc độ thấp hoặc trung bình để tránh gửi đóng băng ở mọi nơi.
hội đồng Nếu bạn sợ rằng hỗn hợp quá lỏng, bạn có thể bắt đầu bằng cách thêm một muỗng sữa hoặc kem và kết hợp phần còn lại từng chút một trong khi đánh tan sương.
5 Giữ sương giá. Che nó và dự trữ nó ở nhiệt độ phòng trong khi chờ đợi để sử dụng nó. Đơn giản chỉ cần phủ lớp vỏ bằng màng nhựa và để nó trên bề mặt làm việc. Bạn cũng có thể đặt men trong hộp có nắp đậy để ngăn không khí lọt vào. Nó sẽ giữ khoảng 2 hoặc 3 ngày ở nhiệt độ phòng.
- Bạn cũng có thể giữ nó trong tủ lạnh. Nó sẽ giữ trong 2 tuần.
- Lượng đường lớn trong men sẽ ổn định sữa hoặc kem, có nghĩa là bạn có thể để nó ở nhiệt độ phòng mà không bị hỏng.
Cách 2 trên 2:
Làm cho ánh sáng và thoáng mát đóng băng
-
1 Trộn bột và sữa. Đổ bốn muỗng canh (30 g) bột mì trắng và 475 ml (hai cốc) sữa nguyên chất vào một cái nồi nhỏ. Trộn chúng bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.- Để thu được hỗn hợp càng đồng nhất càng tốt, sử dụng máy đánh trứng và không dùng thìa hoặc thìa. Thanh kim loại sẽ loại bỏ cục u hiệu quả hơn nhiều.
-
2 Đun nóng hỗn hợp. Đun nóng trên bếp trên lửa vừa cho đến khi nó đặc lại, sẽ mất khoảng 10 đến 15 phút. Khuấy nó thường xuyên trong thời gian này để ngăn chặn nó hình thành cục hoặc đốt. Nó phải càng mịn càng tốt để tạo cho men một cảm giác tốt.- Khi hỗn hợp đã đặc lại, nó sẽ có độ đặc tương tự như kem bánh ngọt.
-
3 Để bột nguội. Di chuyển chảo ra khỏi phạm vi và đợi cho nội dung của nó nguội hoàn toàn. Sau khi cho phép hỗn hợp đứng ở nhiệt độ phòng trong 15 phút, làm lạnh nó trong 30 đến 60 phút để làm mát xong.- Đặt một miếng giấy da hoặc màng nhựa lên bề mặt của nó để ngăn nó hình thành da trong khi làm mát.
- Điều quan trọng là hỗn hợp bắt đầu nguội đến nhiệt độ phòng trước khi được làm lạnh để tránh bị nhão do sốc nhiệt.
-
4 Đánh bại các thành phần khác. Trộn bơ, đường và vani dần dần trong máy xay. Đặt 475 g bơ thuốc mỡ vào thùng chứa của robot và đánh nó ở tốc độ cao trong khoảng 3 phút. Không tắt thiết bị, thêm 400 g (hai cốc) đường vào mưa. Cuối cùng, thêm hai muỗng cà phê chiết xuất vani và đánh tất cả các thành phần trong 2 hoặc 3 phút.- Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng đường bột hoặc đường bột. Cả hai hình thức tạo ra kết quả tương tự.
- Để tiết kiệm thời gian, hãy bắt đầu trộn các thành phần này khi hỗn hợp và sữa và bột nguội.
hội đồng : Để có một lớp men hoàn hảo mịn và đều, hãy thêm từng thành phần từng chút một.
-
5 Trộn tất cả các thành phần. Đổ hỗn hợp sữa vào bình máy xay và đánh tan trong khoảng một phút. Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và thêm nó vào hỗn hợp bơ. Giảm tốc độ của robot và đánh bại các thành phần ở tốc độ trung bình trong 30 đến 60 giây. Việc đóng băng sẽ diễn ra suôn sẻ, không cầu kỳ và sẵn sàng để trải trên các loại bánh ngọt mà bạn chọn.- Khi bạn đã hoàn thành, cạo các cạnh của container để phục hồi tất cả các frosting. Nó sẽ là một sự xấu hổ để lãng phí nó!
-
6 Sử dụng frosting. Sử dụng nó càng sớm càng tốt. Loại men này dễ lây lan nhất khi trời mát. Do đó, nên sử dụng nó để trang trí bánh, bánh quy hoặc các loại bánh ngọt khác ngay khi bạn đã chuẩn bị xong. Bạn càng để anh ấy nghỉ ngơi lâu, anh ấy sẽ càng đóng băng.- Nếu bạn không thể sử dụng nó ngay lập tức vì bất kỳ lý do gì, hãy đậy nắp hộp bằng bọc nhựa và làm lạnh nó. Việc đóng băng nên được giữ trong một tuần.
- Khi bạn muốn trang trí một món tráng miệng, loại bỏ sương giá từ tủ lạnh, để cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ phòng và đánh nó ở tốc độ thấp trong một hoặc hai phút trước khi trải nó.
lời khuyên
- Khi bạn gần như hoàn thành việc đánh kem, hãy thêm một vài giọt màu thực phẩm để tạo cho nó một màu pastel đẹp hoàn hảo để trang trí.
- Frosted frosting có một ure nhẹ và không khéo léo làm cho nó lý tưởng để trang trí bất kỳ bánh ngọt. Nó sẽ chắc chắn để làm hài lòng vị giác của tất cả các khách hàng của bạn!
Yếu tố cần thiết
Bơ đóng băng
- Một con gà mái lớn
- Máy trộn điện
- Một cái thìa
- Dụng cụ dùng thuốc
Icing nấu chín
- Một cái chảo nhỏ
- Một máy trộn trên cơ sở
- Một con gà mái lớn
- Một cây roi kim loại
- Một cái thìa gỗ hoặc thìa
- Giấy nướng hoặc màng nhựa