NộI Dung
Trong bài viết này: Làm mờ khoai tây Làm khoai tây trong chảo Khoai tây chiên17 Tham khảo
Xào thực phẩm liên quan đến việc nấu nó nhanh chóng trong một lượng nhỏ dầu hoặc chất béo. Nhiều người không biết rằng khoai tây popping cũng là một cách tuyệt vời để chuẩn bị chúng, chẳng hạn như rang, chiên, hấp và tất cả các phương pháp khác được sử dụng để làm chúng. Để thành công, họ sẽ phải được chần trước, vì vậy họ sẽ nấu chín đều và không bị cháy.
giai đoạn
Phần 1 Chần khoai tây
-
Rửa chúng. Chà chúng bằng bàn chải rau dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn khác. Bạn không cần phải bóc chúng trước khi làm như vậy, vì vậy điều cần thiết là phải làm sạch chúng trước.Những người phù hợp nhất cho công thức nên nhỏ với da mỏng và thịt sáp. Bạn có thể sử dụng:- khoai tây charlotte,
- người chồng khoai tây piper,
- khoai tây mong muốn,
- khoai tây mắt partridge.
-
Cắt khoai tây của bạn. Đặt chúng trong một chiếc khăn sạch và nhúng chúng. Sau đó cắt chúng cẩn thận bằng một con dao sắc. Để làm cho chúng nhảy, bạn có thể cắt chúng theo hình khối, làm hai hoặc theo lát.- Cắt thành hình khối khoảng 1 đến 2 cm.
- Cắt chúng thành lát sao cho chúng dài từ 1 đến 2 cm.
- Để cắt chúng làm đôi, chỉ cần chia mỗi phần thành hai theo chiều dài.
-
Đun sôi chúng trong vài phút. Một nửa đổ đầy chảo với nước. Đóng chảo và đun cho đến khi sôi trên lửa vừa. Khi nước đã sôi, cho vào khoai tây. Đun trong 4 đến 5 phút trong nước sôi.- Nếu bạn làm cho chúng sôi tốt, chúng sẽ nấu một phần và sẽ hơi mềm. Điều đó có nghĩa là họ sẽ nấu chín đều khi bạn thổi chúng lên.
-
Hãy để họ nhỏ giọt. Hủy bỏ từ nhiệt sau 3 phút. Sau đó đặt một bộ lọc vào chảo và để chúng ráo nước trong khoảng 5 phút. Điều này sẽ cho phép chúng khô, sẽ làm cho chúng giòn hơn một khi chúng được xào.
Phần 2 Xào khoai tây trong chảo
-
Làm nóng lò trước. Đặt nó ở 180 ° C, sau đó đợi cho đến khi đạt đến nhiệt độ này. Lò nướng sẽ cho phép bạn giữ ấm những củ khoai tây sẽ sẵn sàng trong khi bạn thổi bay những cái khác. -
Làm nóng dầu trong chảo. Đổ dầu vào một cái chảo lớn. Bật bếp trên lửa vừa và để dầu nóng lên. Cô ấy sẽ sẵn sàng khi bề mặt của cô ấy bắt đầu tỏa sáng. Tuy nhiên, bạn không được để cô ấy hút thuốc.- Dầu canola và dầu hướng dương là những loại dầu tốt mà bạn có thể sử dụng để xào khoai tây.
- Bạn có thể chiên chúng trong mỡ vịt hoặc mỡ động vật khác, thay vì chiên chúng trong dầu và sau đó thêm bơ.
-
Xếp chúng vào chảo. Ngay khi dầu đã sẵn sàng, hãy cho chúng vào dầu nóng. Nếu bạn cắt chúng thành hình khối, hãy trải chúng ra để chúng tạo thành một lớp chẵn. Nếu bạn cắt chúng thành lát, đặt chúng riêng lẻ và trải chúng ra để tạo thành một lớp duy nhất. Nhưng nếu chúng bị cắt làm đôi, đặt mỗi nửa dưới đáy chảo.- Bạn chỉ cần nướng một lớp một lần để đảm bảo chúng nấu chín và có màu nâu đều. Bạn có thể phải nấu chúng trong một số phần.
-
Nấu chúng cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Xào chúng trong dầu nóng trong khoảng 5 phút. Khi chúng vàng ở một bên, lật chúng bằng thìa mỏng. Làm điều tương tự cho bên thứ hai. -
Thêm các thành phần còn lại. Sau khi chuyển khoai tây, đợi khoảng 3 phút, sau đó thêm tỏi, hương thảo và bơ vào chảo. Nêm khoai tây của bạn với một nhúm muối và hạt tiêu. Bạn có thể lắc chảo để phân phối đều các thành phần mới. Nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi khoai tây chín và ngả màu.- Sau khi nấu chín, sử dụng thìa để phủ chúng bằng dail và hương thảo.
-
Chuyển các phần nấu chín vào lò nướng. Ngay khi mẻ khoai tây đầu tiên sẵn sàng, hãy đặt chúng lên một tấm nướng. Trải chúng trong một lớp duy nhất và đặt chúng vào lò nướng để giữ ấm trong khi bạn xào khoai tây còn lại. -
Lặp lại cho đến khi tất cả chúng được chiên. Thêm dầu vào chảo và để cho nó nóng lên. Khi nó nóng, cho khoai tây còn lại vào chảo và chiên chúng trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Lật chúng thường xuyên và thêm nhiều dail, hương thảo và bơ trong những phút cuối cùng. -
Nêm chúng với hạt tiêu và muối và thưởng thức. Khi tất cả khoai tây của bạn được nấu chín, đặt chúng vào một món ăn phục vụ. Thêm muối và hạt tiêu khi cần thiết. Trộn chúng trước khi phục vụ chúng để chúng được làm gia vị.- Bạn có thể ăn khoai tây chiên một mình, như một món ăn kèm cho món ăn yêu thích của bạn hoặc biến thành một món salad ngon.
Phần 3 Phục vụ khoai tây chiên
-
Ăn chúng một mình. Một bát lớn khoai tây chiên là một món ăn nhẹ ngon và thỏa mãn. Khoai tây là một nguồn chất xơ, carbohydrate, vitamin C và kali tốt. Ngoài ra, chúng có chứa canxi, sắt và protein, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ giàu chất dinh dưỡng. Đừng bôi quá nhiều dầu và bơ. -
Phục vụ chúng với sườn heo. Khoai tây chiên là một món ăn kèm tuyệt vời. Ngoài ra, đi kèm với chúng với sườn heo rất phổ biến. Để có một bữa ăn cân bằng hơn, hãy phục vụ thịt lợn băm với khoai tây chiên, rau củ hấp và một thìa kem chua. -
Phục vụ khoai tây của bạn với bít tết. Đây là một sự kết hợp cổ điển, và khoai tây chiên là một sự bổ sung hoàn hảo cho các món bít tết áp chảo, nướng, om hoặc nướng. Bạn có thể phục vụ bữa ăn này với măng tây nướng, bông cải xanh hấp, hoặc salad tươi. -
Đặt chúng trong một chảo. Xào khoai tây theo hình khối cho đến khi vàng. Sau đó chuyển chúng vào đĩa. Thêm dầu vào chảo và khuấy ớt, nấm, hành tây xắt nhỏ và các loại rau khác mà bạn chọn. Thành phần nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút. Sau đó cho khoai tây trở lại vào chảo trong vài phút cuối và khuấy mọi thứ để đảm bảo rau được trộn đều. -
Làm salad với khoai tây còn sót lại. Salad khoai tây là một cách ngon và sáng tạo khác để giới thiệu và ăn khoai tây. Ngoài ra, các món salad bạn có thể làm là vô tận. Bạn sẽ có thể sử dụng thức ăn thừa của khoai tây xào lạnh thay vì luộc trong bất kỳ món salad khoai tây nào, cho dù đó là một món salad cổ điển, salad contry, salad rau, Salad Ý và nhiều người khác. -
Mang chúng đến một potluck. Khoai tây có thể được ăn cùng với nhiều món ăn chính và món phụ khác. Ngoài ra, chúng rất phổ biến, làm cho khoai tây chiên trở thành một lựa chọn tuyệt vời để mang đi dã ngoại, thịt nướng, potluck hoặc bất kỳ cuộc tụ họp nào khác.Thêm các loại gia vị và thảo mộc khác, nếu bạn muốn thay đổi hương vị của chúng. Là gia vị, bạn có thể sử dụng:- hẹ
- tarragon,
- rau mùi tây.