NộI Dung
Trong bài viết này: Chiên chuối xanh chuối Chuối chuối ngọt
Đông lạnh chuối là một món ăn kèm tuyệt vời hoặc món tráng miệng truyền thống ở nhiều nước Mỹ Latinh. Chuối xanh chuối chiên, tostones, giòn và mặn và thường được phục vụ thay cho khoai tây chiên. Chuối ngọt được phủ quế và đường cho món tráng miệng.
giai đoạn
Cách 1 Chuối chuối xanh
-
Chọn chuối chuối xanh. Chuối chuối xanh đông lạnh được chuẩn bị từ chuối chuối chưa chín. Nếu bạn chưa quen với việc làm chuối, hãy tìm những quả to mà vẫn xanh. Chuối xanh là hoàn hảo để chuẩn bị các món ăn mặn. Nếu bạn muốn chuối ngọt, bạn phải đợi cho đến khi trái chín hoàn toàn.- Chuối xanh nên chắc với da xanh và không có nhiều đốm.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể mua rất nhiều chuối, sử dụng một số vẫn còn xanh và để cho những người khác chín trong một hoặc hai tuần.
-
Bóc vỏ chuối. Da của chuối quá cứng để gọt vỏ như bạn làm với một quả chuối bình thường. Sử dụng một con dao nhỏ để cắt các đầu của quả chuối. Sử dụng ngón tay của bạn để gọt trái cây từ bên trong và loại bỏ nó hoàn toàn khỏi da bạn có thể loại bỏ. -
Cắt chuối chuối thành miếng vừa ăn. Đặt cây chuối lên thớt và cắt theo đường chéo thành miếng dày khoảng 2 cm. Đây là cách cắt móng chân truyền thống.- Nếu không, bạn có thể cắt chuối chuối theo chiều dọc thành dải mỏng sẽ cuộn khi bạn chiên chúng.
-
Làm nóng dầu. Đổ dầu vào nồi gang hoặc trong nồi để có từ 1 đến 2 cm. Làm cho nó ấm cho đến khi nó sôi khi bạn thêm một miếng chuối.Nó sẽ ở khoảng 170 độ C. -
Chiên chuối chuối. Đặt miếng chuối vào dầu nóng và để chúng chiên cho đến khi mềm và vàng, sẽ mất khoảng 5 phút. Lật miếng chuối một nửa. Khi vàng, đặt chúng lên một cái đĩa phủ khăn giấy để lau sạch dầu thừa.- Hãy chắc chắn để trồng chuối trong một lớp duy nhất để chúng có thể chiên đều. Đừng xếp chúng trong hầm. Nếu cần thiết, nấu chúng một nửa.
- Để dầu trên lửa, vì bạn sẽ chiên chuối chuối một lần nữa.
-
Nhúng miếng chuối vào nước muối. Đổ đầy một bát nhỏ với nước và một vài nhúm muối. Từng người một, nhúng các mảnh chuối vào nước muối. Bước này nhẹ nhàng làm mềm các mảnh chuối để làm cho chúng mềm hơn bên trong.- Bạn có thể bỏ qua bước này nếu bạn muốn, nhưng cây chuối sẽ khô hơn một chút.
-
Làm phẳng các mảnh chuối. Đặt chúng phẳng trên một cái đĩa và sử dụng mặt sau của thìa để làm phẳng chúng một chút. Điều này làm cho những miếng chuối chuối mịn hơn để chúng giòn hơn sau lần chiên thứ hai. -
Chiên chúng một lần nữa. Sau khi ngâm những miếng chuối trong nước, đặt chúng trở lại trong dầu nóng để chiên chúng lần thứ hai. Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút, đảo qua nếu cần thiết. Khi chuối có màu nâu vàng, đặt chúng vào đĩa khăn giấy để phục vụ chúng. -
Ăn nóng với nước sốt. Rắc cây chuối với một chút muối và phục vụ chúng. Chuối chuối xanh đông lạnh là một phụ kiện tuyệt vời cho daïoli, mayonnaise cay, nước sốt rau mùi và nước sốt tiêu.
Phương pháp 2 Chiên chuối chuối ngọt
-
Chọn chuối chín và ngọt chuối. Chuối ngọt hơi mềm khi ép. Da của chúng có màu vàng với những đốm nâu. Nếu bạn tìm thấy chuối xanh, hãy để chúng chín trong vài ngày trước khi làm món tráng miệng của bạn. -
Bóc vỏ chuối. Sử dụng một con dao nhỏ để cắt các đầu của chuối chuối. Sử dụng ngón tay của bạn để gọt vỏ từ bên trong trái cây. Bỏ da. -
Cắt chúng theo đường chéo. Đặt chuối chuối lên thớt và cắt chúng thành lát 2 cm. Nếu bạn thích những cây chuối dày hơn, hãy cắt chúng thành những lát 3 cm. Nếu bạn muốn những lát mỏng và giòn hơn, hãy cắt chúng dày đến 1 cm. -
Làm nóng dầu. Đổ dầu vào hầm hoặc trong chảo rán sâu từ 1 đến 2 cm. Đun nóng dầu cho đến khi nhiệt kế ẩm thực đọc được 170 độ C.- Nếu bạn không muốn món ăn của mình đầy dầu, hãy đổ một dòng dầu mỏng vào chảo và đun nóng cho đến khi nó sôi khi bạn đặt một miếng chuối lên nó.
-
Chiên chuối chuối. Đặt chúng trong dầu nóng và chiên cho đến khi chúng vàng và giòn ở một bên, sẽ mất 2 phút. Lật chúng lại và chiên chúng ở phía bên kia cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng. Bạn càng chiên và chúng càng ngọt. -
Xả chuối chuối. Lấy chuối ra khỏi dầu nóng và đặt chúng vào một cái đĩa có phủ khăn giấy để cho hết dầu. -
Ăn nóng với đường. Rắc đường hoặc quế theo sở thích của bạn. Để có một món ăn thực sự ngon, hãy làm một ít kem đánh bông trên chuối chiên.