NộI Dung
Bài viết này được viết với sự cộng tác của các biên tập viên của chúng tôi và các nhà nghiên cứu có trình độ để đảm bảo tính chính xác và đầy đủ của nội dung.Có 14 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Nhóm quản lý nội dung của kiểm tra cẩn thận công việc của nhóm biên tập để đảm bảo mỗi mục tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi.
2 Ngâm hạt giống. Sau khi rửa sạch đậu nành, cho chúng vào một bát salad lớn. Thêm nước lạnh đủ để ngâm hạt giống hoàn toàn (khoảng 1 l). Để chúng ngâm qua đêm hoặc ít nhất 12 giờ mà không chạm vào nó.
- Bước này làm cho hạt dễ dàng hơn để loại bỏ da của chúng và trộn để tạo sữa.
3 Kiểm tra hạt giống. Sau 12 giờ, đậu nành sẽ mềm hơn và nên tăng gấp đôi kích thước. Cắt hạt bằng dao. Nếu nó mềm và dễ cắt, hạt giống đã sẵn sàng. Nếu vẫn còn dai, hãy ngâm hạt lâu hơn và kiểm tra chúng mỗi giờ cho đến khi chúng đủ mềm.
4 Để ráo hạt. Khi đậu nành đã ngâm, đổ chúng vào lưới lọc đặt trong bồn. Khi nước đã rút hết, cho hạt vào một cái bát lớn và thêm nước đủ để đậy chúng lại.
5 Loại bỏ da. Lăn hạt giữa các ngón tay của bạn. Trước khi trộn đậu nành, nhiều người thích loại bỏ lớp da dày của mình để sữa có ure dễ chịu hơn. Để làm điều này, chà xát hạt giữa bàn tay của bạn để da bong ra.
- Bạn có thể loại bỏ vỏ từng cái một khi bạn chà hạt hoặc đơn giản là bỏ hạt lại trong nước. Các lớp da lỏng lẻo sẽ nổi lên và nổi lên mặt nước.
6 Loại bỏ da khỏi nước. Một khi bạn đã chà xát xong đậu nành, bạn sẽ thấy một lớp da trên bề mặt nước. Loại bỏ chúng bằng tay hoặc muỗng.
- Không có vấn đề gì nếu bạn để lại một số da hoặc nếu một số hạt vẫn có da của chúng. Điều này sẽ không có ảnh hưởng rất quan trọng đến sữa.
7 Cho hạt vào máy xay. Sau khi loại bỏ vỏ khỏi hạt, cho chúng vào máy xay sinh tố của bạn và thêm 1 l nước. Đậy nắp thiết bị.
- Nếu máy xay của bạn không đủ lớn để giữ hạt và 1 l nước, hãy trộn các thành phần làm đôi. Cho một nửa số hạt và 500 ml nước vào máy xay, trộn chúng và trộn phần còn lại của hạt với 500 ml nước.
8 Trộn đậu nành. Trộn đậu nành và nước với công suất cao trong ít nhất một phút. Sau một phút, tháo nắp máy xay và nhìn vào sữa đậu nành. Nó phải lấp lánh và không chứa miếng đậu nành.
- Nếu hỗn hợp không hoàn toàn đồng nhất, trộn trong 15 giây và kiểm tra lại.
Phần 2 của 3:
Lọc và đun sôi sữa đậu nành
-
1 Để sữa nguội. Sau 20 phút nấu, tắt lửa và lấy chảo ra khỏi phạm vi. Đặt sang một bên và chờ sữa đậu nành nguội. Khi nó ở nhiệt độ phòng, bạn có thể đổ nó vào bình và làm lạnh nó. -
2 Loại bỏ các bộ phim trên bề mặt. Khi sữa đậu nành đã nguội, hãy nhìn vào bề mặt của nó. Nếu bạn thấy một bộ phim được hình thành, loại bỏ nó bằng một cái muỗng và loại bỏ nó. - 3 Phục vụ sữa đậu nành. Sau khi loại bỏ bộ phim, bạn có thể uống sữa đậu nành. Phục vụ lạnh trong ly, thêm nó vào sinh tố hoặc sử dụng nó để thay thế sữa bò. Sữa đậu nành mà bạn không sử dụng có thể được giữ lạnh trong một tuần. quảng cáo
lời khuyên
- Sữa đậu nành là lý tưởng để làm sinh tố, bánh ngọt như bánh nướng xốp hoặc thay thế sữa bò trong cà phê. Nó có hương vị tinh tế gợi nhớ đến hạt dẻ không có trong sữa bò.
- Ngay cả khi bạn không muốn thêm bất kỳ mùi thơm nào khác, hãy luôn muối sữa đậu nành. Bạn có thể nghĩ rằng nó vô dụng, nhưng muối sẽ giúp bạn có được hương vị cân bằng hơn.