NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 trong 3:
Chuẩn bị tủ đông của bạn để chín khô - lời khuyên
- cảnh báo
- Yếu tố cần thiết
Có 18 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Nhóm quản lý nội dung của kiểm tra cẩn thận công việc của nhóm biên tập để đảm bảo mỗi mục tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi.
Thịt bò khô làm tăng độ mềm và tăng hương vị của thịt. Hầu hết thời gian, thịt bò được sấy khô để tạo thành các dải mỏng trong một quá trình gọi là trưởng thành ướt. Tuy nhiên, để thịt tiếp xúc với không khí sẽ làm bay hơi nước chứa trong đó để cô đặc hương vị của nó. Điều này được gọi là chín khô. Sự trưởng thành khô có thể mất hai đến ba tuần, tùy thuộc vào loại thịt và miếng được chọn. Cũng cần phải tính đến kết quả mong đợi về hương vị và độ mềm.
giai đoạn
Phương pháp 1 trong 3:
Chuẩn bị tủ đông của bạn để chín khô
- 5 Ăn thịt nhanh. Sau khi chín xong, bạn có thể cắt thịt thành nhiều phần, chẳng hạn như bít tết. Ăn thịt của bạn một cách nhanh chóng để ngăn chặn nó bị phá vỡ.
- Nếu bạn không thể ăn thịt cùng ngày, bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày mà không bị hỏng.
lời khuyên
- Nếu bạn đang đông lạnh thịt bò, đừng làm lạnh nó sau khi tan băng! Điều này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng thịt của bạn, cho dù đó là hương vị hay độ mềm của nó.
- Bạn cũng có thể sử dụng túi được thiết kế đặc biệt cho thịt bò chín khô. Tuy nhiên, một số người thấy rằng hệ thống đóng của những chiếc túi này không phù hợp.
cảnh báo
- Nếu có thể, không di chuyển thịt trong quá trình. Chờ cho đến khi nó đã sẵn sàng để được tiêu thụ.
- Nếu bạn không làm sạch tủ lạnh kỹ lưỡng trước khi đặt thịt bò, vi khuẩn có thể phát triển và làm nhiễm bẩn thịt của bạn.
Yếu tố cần thiết
- Một miếng thịt nguyên con
- Một tủ lạnh hoặc tủ đông dành riêng cho chín khô
- Quạt bàn (tùy chọn, nhưng được khuyến nghị)
- Stamen (hoặc khăn giấy)