Cách làm khoai tây chiên giòn

NộI Dung

• giai đoạn

Bài viết này được viết với sự cộng tác của các biên tập viên của chúng tôi và các nhà nghiên cứu có trình độ để đảm bảo tính chính xác và đầy đủ của nội dung.

Có 6 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở cuối trang.

Nhóm quản lý nội dung của kiểm tra cẩn thận công việc của nhóm biên tập để đảm bảo mỗi mục tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi.

Nếu bạn thích khoai tây chiên, nhưng không muốn tất cả các chất béo và các sản phẩm tốt cho sức khỏe khác mà chúng thường chứa, tại sao không ăn khoai tây chiên? Chúng khá dễ dàng để chuẩn bị và tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn có thể làm cho chúng đơn giản hoặc hương vị chúng một chút theo mong muốn của bạn.

giai đoạn

1. Làm nóng lò trước. Bật nó ở 100 ° C. Bằng cách này, khoai tây chiên sẽ nấu chậm và không bị cháy. Mục đích là để khử nước để chúng trở nên sắc nét, nhưng giữ được một chút êm dịu.
   • Nếu bạn muốn giòn giòn, bạn có thể lấy một ít, nhưng bạn phải luôn làm nóng lò trước đến 100 ° C.

2. 
   

   
   Rửa táo. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn định rời khỏi da. Sau khi rửa chúng, làm khô chúng bằng cách nhúng chúng bằng một miếng vải sạch.

3. 
   

   
   Gọt vỏ táo (tùy chọn). Nếu bạn muốn, loại bỏ da và gốc cây. Bước này không cần thiết vì nấu ăn sẽ làm cho tất cả các phần khác nhau giòn và dễ ăn, nhưng để làm cho giòn đơn giản, bạn có thể loại bỏ da bằng một con dao sắc hoặc một miếng tiết kiệm và lõi bằng cách sử dụng một miếng táo. Tùy thuộc vào bạn để quyết định nếu bạn muốn làm điều đó.

4. 
   

   
   
   
   Cắt lát táo. Cắt thành lát mỏng độ dày đồng nhất. Cắt quả theo chiều dọc, với các nét song song với thân, làm các lát dày khoảng 3 mm. Tốt nhất là sử dụng mandolin hoặc máy thái thịt, nhưng nếu bạn không có, bạn có thể sử dụng một con dao sắc miễn là bạn mất thời gian.

5. 
   

   
   Đặt các lát trên một giá đỡ. Sắp xếp chúng trên một giá kim loại sạch tạo thành một lớp duy nhất. Bạn cũng có thể sử dụng một tấm pizza, tấm nướng hoặc đĩa chịu nhiệt khác, nhưng nếu có thể, hãy tìm một vật phẩm có lỗ để cho phép không khí lưu chuyển từ bên dưới. Các vòng của Apple có thể chạm vào nhau nhưng không được trùng nhau. Bề mặt của chúng phải được tiếp xúc với không khí để chúng có thể khử nước.
   • Bạn có thể đặt vỉ nướng kim loại trên một tấm nướng để giữ nước có thể bị chìm.

6. 
   

   
   
   
   Thêm đường. Rắc vòng táo với đường bột hoặc đường quế. Điều này sẽ làm cho các chip thậm chí tốt hơn. Bạn có thể sử dụng đường bột hoặc hỗn hợp đường bột và quế. Nếu bạn muốn ghi chú ngọt nhẹ hơn, bạn có thể đổ một lát mật ong lên các lát thay cho đường.

7. 
   

   
   Nướng đĩa. Nấu những lát táo trong khoảng 2 giờ. Lật lại sau một giờ. Để cửa lò hé ra để hơi ẩm bốc hơi có thể thoát ra. Ở nhiệt độ thấp này, bạn có thể bẫy một cái muỗng gỗ trong lỗ mở để giữ cho cửa an toàn. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào độ dày của lát. Chúng càng dày, thời gian nấu sẽ càng lâu.
   • Sau một giờ, xoay vòng táo bằng thìa. Nếu bạn sử dụng một tấm không có lỗ mà không khí không thể thoát ra khỏi đáy, hãy xoay các lát sau mỗi 30 đến 45 phút và không một lần sau một giờ.

8. 
   

   
   Để khoai tây nguội. Để chúng nguội trong lò cho giòn hoặc ra khỏi lò cho những gì còn mịn hơn. Trong cả hai trường hợp, hãy tắt thiết bị. Bánh táo giòn sẽ mềm khi còn nóng, nhưng sẽ sớm trở nên giòn như khoai tây chiên khi chúng nguội. Nếu bạn để chúng nguội trong lò, chúng sẽ mất nước hơn nữa và trở nên khô hơn và giòn hơn.

9. 
   

   
   Đặt chip trong một thùng chứa. Giữ chúng trong hộp kín trong khi chờ ăn chúng. Miễn là mặt hàng được thắt chặt, khoai tây chiên giòn sẽ giữ được vài tuần ở nơi khô ráo, thoáng mát.