NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 Làm vụn bánh mì tươi
- Cách 2 Làm vụn bánh mì khô với vụn bánh mì tươi
- Phương pháp 3 Làm vụn bánh mì khô bằng lát bánh mì
- Phương pháp 4 Làm vụn bánh mì nướng trong chảo
Nếu bạn có bánh mì cũ mà bạn muốn sử dụng hoặc đơn giản là bạn cần vụn bánh mì cho một công thức, bạn có thể dễ dàng tự làm nó. Cuộn bánh mì tươi vào một bộ xử lý thực phẩm để làm cho vụn bánh mì mềm và tươi hoặc khô trong lò cho vụn bánh mì khô. Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể nướng bánh mì và nướng nó. Và tại sao không trả lại vụn bánh mì trong một ít dầu ô liu để làm cho nó giòn? Dù bạn chuẩn bị theo cách nào, hãy giữ nó trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
giai đoạn
Cách 1 Làm vụn bánh mì tươi
-
Xé bánh mì. Lấy bốn lát bánh mì trắng. Bạn có thể sử dụng bánh mì một hoặc hai ngày tuổi hoặc nướng nhẹ trong lò nướng bánh hoặc lò nướng. Xé nó thành từng mảnh nhỏ.- Sử dụng bánh mì của sự lựa chọn của bạn. Nếu bạn muốn vụn bánh mì trắng, hãy sử dụng bánh mì trắng và cắt lớp vỏ. Đối với vụn bánh mì đầy đủ, sử dụng bánh mì mềm và để lại lớp vỏ.
-
Khuôn bánh mì. Đặt các miếng nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm. Trộn chúng cho đến khi bạn có được vụn bánh mì thô. Tránh nghiền vụn quá lâu, vì chúng có thể bị dính và ngăn lưỡi dao quay đúng cách. Bạn có thể sử dụng vụn bánh mì tươi ngay lập tức hoặc giữ nó trong hộp kín.- Nếu bạn không có robot, bạn có thể sử dụng máy xay cà phê hoặc gia vị. Bạn cũng có thể đóng băng lát bánh mì và nướng chúng một khi chúng khó tạo ra vụn bánh mì tươi.
-
Sử dụng vụn bánh mì. Vì vụn bánh mì tươi hấp thụ rất nhiều chất lỏng, chúng rất lý tưởng để nướng bánh. Hãy thử sử dụng vụn bánh mì tươi để làm thịt viên, bánh mì thịt hoặc croquettes hải sản. Bạn cũng có thể lớp trên một món hầm hoặc cá. Các mảnh vụn sẽ trở nên hơi giòn khi nấu trong lò nướng.
Cách 2 Làm vụn bánh mì khô với vụn bánh mì tươi
-
Làm nóng lò trước. Bật nó ở 180 ° C. Lấy một tấm nướng lớn với một cạnh nổi lên và trải 100 g vụn bánh mì tươi lên trên nó. -
Nướng bánh mì. Nấu trong lò nướng nóng sẵn khoảng 3 đến 5 phút, cho đến khi nó khô và có màu nâu vàng. Hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi sử dụng nó.- Nếu nhiệt trong lò không đồng nhất, bạn có thể cần trộn vụn bánh trong khoảng một nửa thời gian nấu.
-
Mùa theo thị hiếu của bạn. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một chút hương vị cho vụn bánh mì nướng. Chỉ cần thêm một muỗng canh dầu ô liu và gia vị như:- vỏ chanh
- thảo mộc tươi xắt nhỏ
- mảnh ớt đỏ
- phô mai Parmesan bào
- thảo mộc khô như thảo mộc Provence
-
Sử dụng vụn bánh mì. Đó là lý tưởng để thêm độ giòn và ure cho các món ăn khác nhau. Hãy thử cho mì ống, rau nướng hoặc súp dày. Bạn cũng có thể bọc thực phẩm bằng vụn bánh mì khô và xào chúng để cho chúng có bề mặt giòn.- Lưu trữ vụn bánh mì còn lại trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tháng.
Phương pháp 3 Làm vụn bánh mì khô bằng lát bánh mì
-
Làm nóng lò trước. Bật nó ở 120 ° C. Cắt một ổ bánh mì thành những lát dày. Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, chỉ làm những lát. Nếu bạn muốn sử dụng robot, hãy cắt các lát thành từng miếng nhỏ. -
Nướng bánh mì. Đặt các lát cạnh nhau trên một tấm nướng hoặc sắp xếp các miếng đều trên đĩa. Nướng bánh mì và để nó nấu trong lò nướng nóng sẵn trong 10 phút. Hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi tiếp tục.- Bánh mì phải khô hoàn toàn. Nếu trời rất ẩm hoặc thời tiết ẩm ướt, hãy kéo dài thời gian nấu thêm vài phút.
-
Làm vụn bánh. Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm, hãy đặt những miếng bánh mì khô vào bên trong và nặn chúng cho đến khi bạn có được vụn bánh mì ngon. Nếu bạn không có, hãy nướng các lát bằng dụng cụ nghiền để làm vụn bánh mì. Tiếp tục với tất cả bánh mì.- Bạn cũng có thể cho bánh mì khô vào túi nhựa và dùng pin lăn để nghiền nát nó để làm vụn bánh mì.
-
Sử dụng vụn bánh mì. Đặt mì ống, món hầm, rau nướng, món hầm hoặc súp dày để thêm một số ure vào món ăn của bạn. Lưu trữ vụn bánh mì còn lại trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tháng.
Phương pháp 4 Làm vụn bánh mì nướng trong chảo
-
Xé bánh mì. Cắt lát bánh mì trắng hoặc đầy đủ của sự lựa chọn của bạn. Xé hoặc cắt những lát này để có 70 g xúc xắc bánh mì.- Để làm vụn bánh mì trắng, bạn có thể loại bỏ lớp vỏ. Bạn có thể sử dụng bánh mì tươi hoặc cũ.
-
Khuôn bánh mì. Đặt xúc xắc vào một robot và trộn chúng để thu được vụn bánh mì thô. Cẩn thận không xay quá lâu vì các mảnh vụn sẽ trở nên nhão và ngăn lưỡi dao quay đúng cách. -
Xào vụn bánh mì. Đổ ba muỗng canh dầu ô liu vào chảo. Đun nóng trên bếp trên lửa vừa và thêm vụn bánh mì. Nấu bằng cách khuấy trong 5 phút. Các mảnh vụn nên vàng và giòn một khi chúng được rang. -
Nêm vụn bánh mì. Thêm muối theo sở thích của bạn. Đặt một tấm khăn giấy lên một cái đĩa và đặt vụn bánh mì lên giấy để thấm dầu thừa. Đợi đến khi vụn bánh mì nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.- Lưu trữ vụn bánh mì nướng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.