NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Nướng bít tết cá ngừ với tỏi và rau thơm
- Phương pháp 2 Nấu bít tết cá ngừ trong chảo
- Phương pháp 3 Nấu bít tết trong lò
- Cho bít tết nướng với tỏi và rau thơm
- Cho bít tết đen trong chảo
- Đối với bít tết teriyaki nướng
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn giàu cá, bạn có thể chọn bít tết cá ngừ. Những miếng thịt chắc chắn này thường được cắt thành những lát mỏng để nấu nhanh hơn và dễ vỡ. Nhờ ure mịn và mềm, bạn có thể nêm nó theo ý muốn. Hãy thử ướp với tỏi và rau thơm, gia vị đen hoặc sốt teriyaki chẳng hạn. Sau đó đặt bít tết lên vỉ nướng, trong chảo nóng hoặc trong lò nướng để chuẩn bị một bữa ăn sẵn sàng trong vài phút!
giai đoạn
Phương pháp 1 Nướng bít tết cá ngừ với tỏi và rau thơm
-
Trộn chanh, dầu, tỏi và húng tây trong một cái túi có thể khóa lại. Mở một túi lớn và đổ vào 2 muỗng canh nước cốt chanh với 1 muỗng canh dầu ô liu. Sau đó thêm hai tép tỏi băm và hai muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ hoặc nửa muỗng cà phê húng tây khô. Mang ra ngoài không khí và đóng túi.- Bạn có thể lắc nước xốt để trộn các thành phần.
- Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng nước ướp yêu thích của bạn hoặc đơn giản là nêm cá ngừ với dầu, muối và hạt tiêu.
-
Thêm bít tết cá ngừ và để trong nửa giờ trong tủ lạnh. Lấy bít tết cá ngừ dày khoảng 2 cm và cho chúng vào túi với nước ướp. Đóng túi, sau đó xoay miếng cá ngừ nhiều lần trong túi để bọc chúng với nước xốt.- Tránh ướp trong hơn nửa giờ, vì nước chanh có tính axit có thể làm cho chúng quá mềm.
-
Làm nóng bếp gas hoặc than trên lửa vừa. Nếu bạn có bếp nướng gas, đặt ở mức nhiệt trung bình. Nếu bạn có bếp nướng than, hãy đổ đầy ống khói bằng than bánh và bật chúng lên. Sau đó đẩy chúng vào một bên của vỉ nướng khi chúng nóng và phủ nhẹ tro.- Nếu bạn đang sử dụng lò nướng, hãy làm nóng trước ít nhất năm phút trước khi cho cá ngừ vào.
Biến thể: nếu bạn thích sử dụng vỉ nướng, hãy bật nó lên công suất tối đa và đặt các miếng cá ngừ dưới 10 cm dưới mức kháng cự. Tiếp theo, nướng trong ba đến bốn phút cho mỗi bên.
-
Lấy bít tết ra khỏi túi, sau đó muối và hạt tiêu. Lấy bít tết ướp ra khỏi tủ lạnh và đặt chúng lên đĩa. Sau đó thêm một phần tư muỗng cà phê muối và một phần tư muỗng cà phê tiêu xay trên bít tết.- Ném nước ướp sau khi lấy bít tết ra khỏi túi.
-
Đổ dầu vào giá nướng và đặt bít tết lên nó. Nhúng khăn giấy vào một ít dầu thực vật và làm một quả bóng. Giữ khăn giấy bằng dầu và kìm và chà vỉ nướng để thấm dầu nhẹ. Đặt bốn miếng bít tết cá ngừ lên giá có đủ không gian giữa chúng và đóng nắp.- Nếu bạn sử dụng bếp nướng than, bạn có thể đặt bít tết trực tiếp lên than hồng.
-
Nướng cá ngừ trong ba đến bốn phút. Đặt báo thức để tránh quên bít tết và làm cho chúng bị cháy. Họ nên màu nâu ở phía dưới, một trong những tiếp xúc với nhiệt. -
Lật miếng bít tết và nướng thêm ba đến bốn phút nữa. Khi chúng đã chín một nửa, nhẹ nhàng nhấc nắp và dùng kẹp để lật từng miếng bít tết. Thay thế nắp và nấu xong bít tết trong ba đến bốn phút nữa. Cá ngừ nên vỡ vụn một chút ở các cạnh, nhưng nó sẽ giữ màu hồng ở giữa.- Nướng bít tết cá ngừ trong khoảng tám phút nếu bạn muốn chúng chảy máu. Nếu bạn muốn nấu chín hơn, thêm một đến hai phút nấu.
- Tránh để chúng nấu lâu hơn vì chúng sẽ trở nên khô và dễ vỡ.
-
Lấy bít tết ra và để chúng nghỉ ngơi trong năm đến mười phút. Sử dụng kẹp để nhẹ nhàng chuyển chúng từ vỉ nướng vào đĩa. Hãy để họ nghỉ ngơi trong khi bạn chuẩn bị đệm. Cân nhắc việc phục vụ chúng với rau củ nướng, couscous hoặc salad rau.- Lưu trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh trong hộp kín, tối đa ba đến bốn ngày.
Phương pháp 2 Nấu bít tết cá ngừ trong chảo
-
Kết hợp tất cả các loại gia vị cho nước ướp đen. Bạn có thể sử dụng 2 muỗng cà phê ướp khô tối mua thương mại hoặc tự chuẩn bị. Trộn các loại gia vị sau vào một bát nhỏ:- 1 muỗng cà phê ớt bột;
- 1 nửa muỗng cà phê ớt cayenne;
- 1 muỗng cà phê gừng xay;
- 1 phần tư muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1 phần tư muỗng cà phê oregano;
- 1 phần tư muỗng cà phê hạt cây thì là;
- 1 nhúm đinh hương đất.
-
Làm nóng chảo hoặc chảo nướng trên lửa vừa. Đặt một cái chảo nặng, chẳng hạn như một cái chảo gang hoặc chảo nướng trên bếp và bật đầu đốt trên lửa vừa. Đun nóng ít nhất năm phút trước khi cho vào bít tết cá ngừ.- Các chảo nên bắt đầu hút thuốc. Mở cửa sổ hoặc bật mui xe để tránh khói trong khi nấu.
-
Chải bít tết với bơ tan chảy và gia vị. Nhúng một bàn chải nhà bếp vào bốn muỗng bơ tan chảy và áp dụng trên tất cả bốn miếng bít tết. Lật chúng lại và đặt chúng ở phía bên kia. Sau đó rắc cả hai mặt của bít tết với gia vị.- Để làm cho que ướp khô tốt hơn, nhẹ nhàng ấn miếng bít tết.
Biến thể: Nếu bạn không muốn sử dụng hỗn hợp làm đen, bạn có thể sử dụng nước ướp khô yêu thích của bạn hoặc thêm một chút dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
-
Đặt chúng vào chảo nóng và nấu trong ba đến bốn phút. Đặt bít tết vào chảo, cách đều nhau để tránh chạm vào nhau. Chúng sẽ bắt đầu nóng hổi ngay khi chạm vào chảo. Để chúng trong khoảng một phút rưỡi và hai phút trước khi chuyển chúng cẩn thận. Nấu trong một phút rưỡi đến hai phút ở phía bên kia.- Nếu chúng không nổ trong chảo, hãy tăng sức mạnh của đầu đốt.
-
Thoát khỏi nhiệt và để yên trong năm phút trước khi phục vụ. Khi bít tết đã chuyển sang màu vàng đậm và các cạnh bắt đầu vỡ vụn, hãy tắt đầu đốt. Đặt chúng vào một cái đĩa và để chúng ngồi trong năm phút để nấu xong. Sau đó phục vụ họ với phần đệm yêu thích của bạn.- Cân nhắc phục vụ chúng với đậu đỏ và gạo hoặc khoai tây nướng.
- Lưu trữ hài cốt trong hộp kín trong tủ lạnh trong ba đến bốn ngày.
Hội đồng: bít tết cá ngừ nên vẫn hơi hồng ở giữa. Nếu bạn thích nấu chín kỹ, hãy thêm một hoặc hai phút nấu.
Phương pháp 3 Nấu bít tết trong lò
-
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 ° C và đổ dầu vào khay nướng. Lắp đặt giá đỡ lò ở giữa và bật lò nướng để làm nóng trước đến 230 ° C. Lấy một tấm nướng có các cạnh nổi lên và đặt một tấm nhôm lên trên nó. -
Trộn sốt teriyaki, gừng và muối. Đổ bốn muỗng canh sốt teriyaki vào một cái bát nhỏ và thêm một muỗng cà phê gừng nghiền với 1 nửa muỗng cà phê muối. Đánh cho đến khi gừng và muối được kết hợp tốt.- Nếu bạn không có gừng tươi, bạn có thể sử dụng một muỗng cà phê gừng xay.
-
Đặt bốn miếng bít tết cá ngừ lên đĩa và chải với nước sốt. Lau bít tết bằng khăn giấy và đặt chúng lên tấm nướng bánh. Sau đó nhúng một bàn chải nhà bếp vào nước sốt và chải trên tất cả các mặt. -
Nấu trong sáu đến tám phút. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước và nấu bít tết cho đến khi chúng bắt đầu vỡ vụn xung quanh các cạnh. Hãy nhớ rằng giữa nên giữ một chút màu hồng.- Không cần phải trả lại chúng khi nướng.
hội đồng : nấu bít tết trong độ dày bốn đến sáu phút cho mỗi cm. Ví dụ, nếu bạn có bít tết dày 1 cm, năm phút nấu là đủ.
-
Hãy để họ nghỉ ngơi trong năm phút. Phục vụ họ với phần đệm của họ. Bít tết cá ngừ nướng là hoàn hảo với cơm trắng, rau nướng và chả dứa.- Lưu trữ thức ăn thừa trong tủ lạnh trong các thùng chứa kín trong tối đa ba đến bốn ngày.
Cho bít tết nướng với tỏi và rau thơm
- Kính và thìa đo
- Một chiếc túi có thể khóa lại
- Nướng
- Kẹp
- Khăn giấy
- Một tấm
- Một món ăn để phục vụ
Cho bít tết đen trong chảo
- Bát nhỏ
- Một bàn chải
- Thìa đo
- Một chảo rán thông thường hoặc chảo gang
- Lưỡi cá hoặc thìa
- Một món ăn để phục vụ
Đối với bít tết teriyaki nướng
- Thìa và ly để đo
- Một tấm lò với các cạnh nâng lên
- Giấy nhôm