NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Nướng Portobellos trong lò
- Phương pháp 2 Nấu portobellos nhồi trên vỉ nướng
- Phương pháp 3 Làm nổ các portobellos
- Phương pháp 4 biến thể
Nấm Portobello có một ure chắc, thịt và hương vị tinh tế. Chúng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau và có thể được phục vụ một mình hoặc như một món ăn phụ. Học cách nấu những món nấm ngon này cho bữa tiệc hoặc chỉ cho bữa ăn của bạn.
- Thời gian chuẩn bị (lò nướng): 40 phút
- Thời gian nấu: 20 phút
- Tổng thời gian: 60 phút
giai đoạn
Phương pháp 1 Nướng Portobellos trong lò
-
Làm nóng lò trước. Đặt giá đỡ lò ở giữa và làm nóng lò ở 200 ° C. -
Làm sạch nấm. Sử dụng một miếng vải khô hoặc ẩm để lau và loại bỏ bụi bẩn. Bỏ chân ra. Bạn có thể ném hoặc cắt chúng và nấu chúng.- Nếu bạn thích, bạn cũng có thể cắt lát nấm.
- Để loại bỏ bàn chân, giữ chiếc mũ trong tay chiếm ưu thế của bạn và nhẹ nhàng xoay bàn chân bằng tay kia.
- Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể loại bỏ những thanh bằng cách sử dụng muỗng.
-
Chuẩn bị ướp. Trộn bốn muỗng canh dầu ô liu, bốn muỗng canh giấm balsamic, một tép tỏi băm nhỏ, hẹ xắt nhỏ, muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc tươi hoặc khô trong một bát nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu. -
Ướp nấm. Đặt mũ portobello (và chân, nếu bạn muốn) trong một túi đông lạnh lớn. Đổ nước ướp vào túi và nhẹ nhàng phủ nấm. Đóng túi và đặt phẳng trong tủ lạnh trong ba mươi phút. Nếu bạn ướp portobellos lâu hơn, chúng có thể hấp thụ quá nhiều nước ướp và trở nên mềm.- Thỉnh thoảng nên trả lại túi.
-
Nấu chúng Dầu một tấm nướng. Sử dụng kẹp kim loại để kéo nấm ra khỏi túi và đặt chúng vào đĩa. Nướng nấm và để chúng nấu trong mười phút. Sau mười phút, sử dụng kẹp kim loại để lật chúng lại và để chúng nấu thêm mười phút nữa. -
Phục vụ. Ăn portobellos làm đầu vào hoặc làm đệm. Sử dụng nước ướp còn sót lại để làm nước chấm.- Thực hiện giảm giấm balsamic hoặc vinaigrette với dầu và giấm để đổ lên nấm.
Phương pháp 2 Nấu portobellos nhồi trên vỉ nướng
-
Chuẩn bị vỉ nướng. Làm nóng nó và làm sạch nó. Phủ với dầu ăn.- Làm sạch vỉ nướng bằng cách sấy khô sau khi rửa sơ bộ và ngay trước khi bắt đầu nấu. Phần còn lại của dầu và thực phẩm được làm nóng nên để lại mà không có vấn đề.
-
Làm sạch nấm. Sử dụng khăn giấy hoặc khăn trà để lau nấm nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn. Nếu bạn muốn, bạn có thể rửa chúng nhanh chóng bằng nước lạnh, nhưng bạn không phải làm thế. -
Chuẩn bị nấm. Loại bỏ các mảnh màu nâu từ mũ portobello bằng muỗng và loại bỏ chúng. Hủy bỏ bàn chân và loại bỏ chúng. -
Nêm nấm. Trộn nửa muỗng cà phê dầu ô liu, hai muỗng canh nước cốt chanh tươi và hai muỗng canh nước tương trong một bát nhỏ. Chải cả hai mặt của mũ nấm với hỗn hợp này. -
Chuẩn bị nhồi. Trộn 75 g cà chua xắt nhỏ, 30 g mozzarella xắt nhỏ, nửa muỗng cà phê dầu ô liu, nửa muỗng cà phê hương thảo tươi xắt nhỏ (hoặc một phần tám muỗng cà phê hương thảo khô), một nhúm hạt tiêu đen và một tép tỏi băm nhỏ vào một cái bát nhỏ. -
Nấu các portobellos. Đặt nấm cuống lên vỉ nướng có dầu và nấu trong năm phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi mềm.- Bắt đầu bằng cách nấu nấm cuống sao cho chúng đúng hướng được nhồi khi bạn trả lại.
-
Nhồi nấm của bạn. Sử dụng kẹp kim loại để xoay nấm để mũ lộn ngược. Đặt bốn muỗng canh hỗn hợp cà chua vào mỗi chiếc mũ. Đậy nắp và nấu trong 3 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Rắc rau mùi tây.- Vì không có nhiều thời gian để nấu, nấm sẽ có hương vị khá rõ rệt. Nếu bạn thích, bạn có thể sử dụng ít dail hoặc lomettre hoàn toàn.
- Nếu bạn muốn dùng nó trước, hãy loại bỏ các lát và nấm, chuẩn bị nhồi sau đó bọc các thành phần và làm lạnh chúng cho đến khi bạn sẵn sàng để nấu chúng.
Phương pháp 3 Làm nổ các portobellos
-
Làm sạch nấm. Sử dụng một miếng vải khô hoặc ẩm để lau nấm. Bỏ chân ra. Bạn có thể ném hoặc cắt chúng và nấu chúng.- Để loại bỏ bàn chân, giữ chiếc mũ trong tay chiếm ưu thế của bạn và nhẹ nhàng xoay bàn chân bằng tay kia.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể loại bỏ những thanh bằng cách sử dụng một cái muỗng.
-
Cắt nấm thành lát. Đặt nấm lên thớt và cắt chúng bằng một con dao sắc. Tạo các lát dày 5 hoặc 6 mm.- Luôn luôn cắt ra khỏi con dao bằng ngón tay của bạn.
-
Chuẩn bị gia vị. Đun nóng chảo trên lửa vừa và đổ vào bốn muỗng dầu. Chiên một tép tỏi băm nhỏ cho đến khi nó mềm. Thêm rau mùi tây. -
Thổi bay các portobellos. Đặt nấm cắt vào chảo và nấu chúng trong ba đến năm phút, quay một lần. Rắc bốn muỗng canh rau mùi tây, một phần tư muỗng cà phê muối và một nhúm hạt tiêu.- Nấm được nấu chín một khi chúng mềm và vàng.
-
Phục vụ. Thưởng thức các portobellos ngay lập tức như một khởi đầu hoặc như một đệm.
Phương pháp 4 biến thể
-
Hãy thử các gia vị khác. Đây là nơi bạn có thể vui chơi. Nhồi hoặc bọc portobellos với vụn bánh mì hoặc đổ một ít nước sốt pesto lên chúng. Rắc muối và hạt tiêu hoặc xếp lên các lát cà tím hoặc hạt tiêu nướng.- Hãy thử gia vị yêu thích của bạn để tạo ra các biến thể.
-
Làm một chiếc burger với portobellos. Mũ Portobello nấu trong lò nướng hoặc chảo là tuyệt vời trong bánh mì kẹp thịt. Đặt chúng trong một chiếc bánh hamburger nướng với lát cà chua, mozzarella tan chảy, lavocat và gia vị yêu thích của bạn. -
Làm một món salad ban đầu. Thêm lát portobello vào món salad xanh, tên lửa hoặc rau diếp yêu thích của bạn, hoặc trộn chúng với đậu xanh cải xoăn hoặc xào. -
Ăn ngon miệng!
- Giấy thấm
- Thìa
- Kẹp kim loại
- Một túi nhựa tủ đông
- Chảo rán
- Một sở thích