Cách nấu rau bina

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chuẩn bị rau bina
• Phương pháp 2 Luộc một ít rau bina
• Phương pháp 3 Làm rau bina xào
• Phương pháp 4 Chuẩn bị rau bina với kem

Trong bài viết này: Chuẩn bị Rau bina Rau bina Rau bina xào Rau bina Rau bina với KemSummary của bài viết

Rau bina là loại rau lá xanh lớn có thể ăn sống hoặc nấu chín. Có nhiều cách để nấu rau bina, chẳng hạn như luộc, xào hoặc kem. Đun sôi chỉ cần nước và muối, nhưng để chuẩn bị chúng với các món xào hoặc kem, bạn sẽ cần thêm các thành phần sẽ làm tăng hương vị của rau bina của bạn.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chuẩn bị rau bina

1. 
   

   
   Cắt bỏ rễ to. Sử dụng một con dao sắc để cắt tất cả các rễ lớn ở gốc lá hoặc cắt chúng bằng tay. Bạn không cần phải cắt gốc quá cao, bởi vì phần gốc nối với lá khá mỏng và khá dễ ăn.

2. 
   

   
   Đổ đầy bồn hoặc một thùng chứa lớn bằng nước lạnh. Ngâm rau bina trong đó để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn. Làm rỗng nước, rửa sạch lá và lặp lại thao tác.

3. 
   

   
   Đặt rau bina vào khay nhỏ giọt salad. Vận hành khay nhỏ giọt để lá rau bina được ráo nước.
   • Nếu không, bạn có thể để lá ráo nước trong một cái chao hoặc một miếng vải sạch trong 30 phút, nhúng chúng bằng khăn giấy.

4. 
   

   
   
   
   Cắt lá thành miếng. Các mảnh nên dài từ 5 đến 10 cm.

Phương pháp 2 Luộc một ít rau bina

1. 
   

   
   Đặt rau bina trong một cái nồi vừa. Chọn một cái xoong có dung tích khoảng 6 lít trở lên. Các lá chỉ nên đến một nửa chảo, nhưng không cao hơn.

2. 
   

   
   Che lá bằng nước. Đổ đầy nước vào chảo vừa đủ để phủ lá. Đảm bảo có khoảng 5 đến 7 cm khoảng cách giữa mực nước và đỉnh chảo để ngăn nước sôi khi sôi.

3. 
   

   
   Nước muối. Sử dụng một đến hai muỗng cà phê muối. Chỉ cần đủ muối để làm mềm hương vị rau bina mạnh, nhưng không quá nhiều, để nó cũng không chi phối hương vị.

4. 
   

   
   
   
   Đun sôi nước và rau bina trên lửa vừa cao. Khi hơi nước bắt đầu hình thành, bắt đầu thời gian. Luộc rau bina trong 3 đến 5 phút.

5. 
   

   
   Để ráo rau bina. Để làm điều này, đổ chúng vào một cái lọc như đối với mì ống. Lắc colander để loại bỏ nước thừa.

6. 
   

   
   Làm lạnh rau bina. Chuyển chúng ngay lập tức vào một cái chảo chứa đầy nước đá. Để chúng 30 giây đến 1 phút. Nước đá chụp rau bina bằng cách ngăn chúng mất màu xanh đẹp.

7. 
   

   
   Thoát nước lần thứ hai. Chuyển rau bina sang chao thứ hai và lắc chảo để loại bỏ nước dư thừa.

Phương pháp 3 Làm rau bina xào

1. 
   

   
   Đun nóng 2 muỗng canh. để s. dầu ô liu (30 ml) trong một cái chảo lớn. Chảo phải có đường kính ít nhất 30 cm. Chọn một cái chảo sâu và làm nóng dầu trên lửa vừa cao. Bật chảo để phết dầu khắp nơi.

2. 
   

   
   Thêm ba tép tỏi thái lát vào chảo. Xào tỏi cho đến khi nó chuyển sang màu nâu. Phải mất một phút hoặc ít hơn. Đừng để nó nấu lâu hơn vì nó sẽ cháy.

3. 
   

   
   Cho rau bina vào chảo. Nếu cần thiết, làm phẳng chúng trong chảo bằng tay hoặc thìa, nhưng cẩn thận không để bị bỏng.

4. 
   

   
   Trộn để phủ rau bina với dầu và tỏi. Sử dụng kẹp hoặc hai thìa để quay rau bina. Lật chúng nhiều lần cho đến khi bạn chắc chắn tất cả các lá đều được bôi dầu.

5. 
   

   
   Đậy nắp chảo. Đậy nắp và nấu, không cần khuấy, trong một phút tốt.

6. 
   

   
   Tháo nắp. Xoay rau bina một lần nữa để phủ chúng với nhiều dầu hơn.

7. 
   

   
   Đậy nắp lại. Nấu thêm 1 phút nữa.

8. 
   

   
   Khi rau bina trông mềm ra, hãy tháo nắp. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và loại bỏ tất cả độ ẩm.

9. 
   

   
   Thêm một chút dầu ô liu hoặc muối nếu bạn muốn. Khuấy rau bina một lần cuối trước khi phục vụ.

Phương pháp 4 Chuẩn bị rau bina với kem

1. 
   

   
   Nấu rau bina bằng cách đun sôi trong 1 phút. Thực hiện theo các hướng dẫn ở trên để đun sôi chúng.

2. 
   

   
   Để ráo rau bina bằng cách sử dụng một cái chao. Đặt các tấm lên khăn giấy và đặt khăn giấy lên các tấm. Thoa lá nhẹ nhàng cho đến khi không còn dấu vết của độ ẩm.

3. 
   

   
   Đặt lá lên thớt. Cắt lá thô bằng dao nhọn.
   • Nếu không, bạn có thể sử dụng kéo nhà bếp để cắt lá thành những miếng lớn.

4. 
   

   
   Đun nóng 15 g bơ trong một cái chảo lớn. Sử dụng nhiệt độ cao trung bình cho đến khi bơ tan chảy và bao phủ đáy chảo.

5. 
   

   
   Thêm 60 g dognon thái lát và một tép tỏi thái lát. Nấu tỏi và lognon trong bơ, trong khoảng 5 phút, cho phép chúng caramen để chúng giải phóng tất cả mùi thơm của chúng.

6. 
   

   
   Đổ kem dày 125 ml vào chảo. Trộn đều với tỏi và lognon.

7. 
   

   
   Thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu. Khuấy và nấu, không đậy nắp, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi và đặc lại.

8. 
   

   
   Cho rau bina luộc và cắt thành miếng trong chảo. Trộn với kem, để che phủ chúng tốt. Hạ nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong hai phút nữa. Các nội dung của chảo nên rất dày.

9. 
   

   
   Phục vụ ngay. Bạn có thể thêm một chút muối hoặc hạt tiêu nếu bạn muốn.