NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Chọn kế hoạch
- Phần 2 Xây dựng nền móng
- Phần 3 Thực hiện theo kế hoạch
- Phần 4 Xây dựng lò gạch
- Phần 5 Sử dụng lò nướng
Xây dựng lò gạch là một dự án đắt tiền sẽ mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, tất cả những nỗ lực của bạn sẽ được đền đáp bằng những món ăn ngon bạn sẽ có thể chuẩn bị. Để bắt đầu, bạn cần tìm các kế hoạch cho một lò có thùng với kích thước bạn muốn và ngân sách bạn có. Sau đó, bạn phải chuẩn bị nền móng lò bằng cách đào một cái hố và lấp đầy nó bằng bê tông. Khi nền móng khô, bạn có thể bắt đầu xây dựng. Thực hiện theo các kế hoạch bạn đã tìm thấy để chọn đúng vật liệu và đặt gạch. Cuối cùng, bạn có thể sử dụng nó để nấu pizza, bánh mì hoặc các món ăn ngon khác.
giai đoạn
Phần 1 Chọn kế hoạch
-
Tìm những giao dịch tốt. Xây dựng lò gạch là một dự án đắt tiền sẽ mất rất nhiều thời gian. Nếu bạn không xây dựng nó đúng cách, nó có thể bị nứt và bạn sẽ mất tất cả công việc bạn đã làm. Nếu bạn muốn xây dựng nó một cách chính xác, bạn sẽ phải tuân theo một kế hoạch. Bạn có thể tìm thấy các kế hoạch trực tuyến cho một lò gạch hoặc đôi khi bạn có thể mua một số trong một số cửa hàng DIY. Dưới đây là một số ý tưởng kế hoạch lò nướng:- các kế hoạch của Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
- Các gói miễn phí của Makezine (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
- các gói bạn có thể mua trên EarthStone (http://earthstoneovens.com/).
-
Hãy nghĩ về kích thước của lò nướng. Các kế hoạch bạn chọn cũng sẽ phụ thuộc vào không gian bạn phải cài đặt lò nướng. Ví dụ, nếu bạn có một khu vườn nhỏ, bạn sẽ cần xây dựng một lò nướng phù hợp với không gian bạn có. Dưới đây là các yếu tố khác để xem xét.- Nếu bạn xây dựng nó dưới một nơi trú ẩn, bạn phải cẩn thận rằng lò không quá rộng hoặc quá cao. Tuy nhiên, bạn cũng phải đảm bảo rằng ống khói có thể nhô ra khỏi ống khói để thoát khói.
- Nếu bạn muốn nấu pizza lớn, không gian sàn nên rộng như vậy.
- Bạn cũng phải ghi nhớ ngân sách của bạn. Nếu bạn không có nhiều tiền, bạn sẽ phải giới hạn mình trong một lò nhỏ.
-
Chọn một lò nướng vòm. Lò nướng vòm là các cài đặt trông giống như một lều tuyết với cửa gỗ. Chúng có vẻ ngoài mộc mạc và thanh lịch hơn có thể thêm yếu tố thẩm mỹ cho khu vườn của bạn. Ngoài ra, các cơ sở này cho phép nấu ăn tốt hơn và bạn có thể đạt được nhiệt độ cao hơn.- Tuy nhiên, họ cũng khó xây dựng lò nướng. Trong một số trường hợp, công việc mộc sẽ được yêu cầu.
- Nó cũng có thể mất một lúc trước khi đạt đến nhiệt độ chính xác.
-
Hãy xem xét một lò nướng thùng. Lò nướng thùng là cài đặt có gạch được gắn xung quanh một thùng kim loại lớn. Chúng sẽ nóng lên nhanh hơn và chúng sẽ sử dụng ít năng lượng hơn so với lò nướng vòm. Đó là một lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích muốn nấu thức ăn của họ một cách nhanh chóng.- Chúng thường được bán trong các bộ dụng cụ có chứa một lò sưởi lớn và một thùng kim loại lớn.
- Bạn thường có thể mua trực tuyến, nhưng hãy cẩn thận vì chi phí giao hàng có thể quan trọng.
Phần 2 Xây dựng nền móng
-
Lập kế hoạch nền tảng. Hầu hết các kế hoạch xây dựng sẽ bao gồm các hướng dẫn để xây dựng nền móng bê tông. Họ sẽ hỗ trợ trọng lượng của lò gạch và giữ mức độ trong nhiều năm. Các tấm chắn phải ít nhất là rộng như lò nướng. Tuy nhiên, nếu bạn làm cho nó rộng hơn, bạn cũng có thể xây dựng một sân thượng xung quanh.- Nếu bạn chọn tùy chọn này, bạn sẽ cần nhiều tài liệu hơn và nó cũng sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian hơn để xây dựng lớp nền.
-
Xây dựng khuôn móng. Các hướng dẫn của mẫu sẽ được bao gồm trong kế hoạch lò gạch. Thực hiện theo các hướng dẫn để tạo ra chảo lò. Bạn sẽ cài đặt nó trong lòng đất và lấp đầy nó bằng bê tông để có được nền móng.- Sử dụng một mức độ tinh thần để đảm bảo khuôn mẫu là chính xác cấp độ. Sự cân bằng của lò nướng phụ thuộc vào hình dạng bạn cung cấp cho nền tảng của nó.
-
Đào khu vực móng. Phân định nền móng của lò bằng cách cắm cờ nhỏ trên mặt đất hoặc vạch phấn để đánh dấu các cạnh. Sau đó dọn sạch đá và bụi bẩn trước khi sử dụng máy xới đất để đào đất. Hầu hết các kế hoạch sẽ yêu cầu bạn đào đất ít nhất 25 cm. Bạn có thể thuê một máy xới đất hoặc mua một cái trong các cửa hàng DIY hoặc làm vườn. Đây là những gì bạn cần làm khi sử dụng máy này.- Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Tránh đào quá sâu quá nhanh. Đào chỉ khoảng 2 cm mỗi lần.
- Tưới nước để đào một vài giờ trước khi bắt đầu làm mềm nó.
-
Lắp đặt khuôn móng. Một khi bạn đã đào hố, cài đặt khuôn trong đó. Nhấn mạnh vào hai bên để có được nó vào mặt đất. Nếu bạn gặp khó khăn khi cài đặt nó, bạn có thể đào một ít bụi bẩn ở hai bên. Sau khi khuôn được đặt vào vị trí, bạn phải lấp đầy các cạnh của đất để không có khoảng cách giữa khuôn và lỗ. -
Đổ một ít sỏi. Đổ một lớp sỏi hoặc đá nghiền vào lỗ. Tiếp tục đổ cho đến khi có một lớp 7 cm ở phía dưới. Sau đó sử dụng một công cụ để làm giảm sỏi. Bạn có thể thuê hoặc mua một cái tại hầu hết các cửa hàng DIY hoặc làm vườn.- Nếu bạn không có, bạn có thể dùng chân để làm sỏi. Tuy nhiên, nó sẽ không được đóng gói tốt.
-
Lắp đặt lưới thép và vỏ nhựa. Che sỏi bằng lưới thép. Nếu cần, bạn có thể sử dụng kìm cắt để đưa ra hình dạng phù hợp cho lưới thép. Sau đó phủ lưới thép bằng tấm nhựa 6 mm. Sử dụng kéo để cắt nó để tạo hình.- Bạn có thể mua lưới thép và tấm nhựa tại cửa hàng DIY hoặc trực tuyến.
-
Lắp đặt thanh cốt thép. Họ sẽ giúp củng cố và ổn định nền tảng. Tham khảo kế hoạch để tìm ra loại thanh bạn cần. Nói chung, bạn sẽ cài đặt chúng trên các mặt của nền móng và sử dụng dây cáp để kết nối các phần chồng chéo.- Một số người nghĩ rằng các thanh cốt thép là vô dụng và họ bỏ qua bước này. Tuy nhiên, nếu không có các thanh này, bê tông có thể bị nứt sau vài năm sử dụng.
-
Đổ bê tông. Chuẩn bị bê tông và đổ nó vào khuôn để nhấn chìm hoàn toàn các thanh cốt thép. Khi khuôn đã đầy, sử dụng một tấm ván gỗ để san bằng đỉnh. Để lớp vữa khô trong vài ngày trước khi tiếp tục xây dựng lò.- Lượng bê tông bạn sẽ cần phụ thuộc vào kích thước của móng. Tham khảo kế hoạch bạn làm theo để biết thêm thông tin.
- Bạn có thể thuê một máy trộn bê tông và các vật liệu khác cần thiết để chuẩn bị bê tông trong hầu hết các cửa hàng DIY.
Phần 3 Thực hiện theo kế hoạch
-
Thực hiện theo kế hoạch để thư. Nó rất dễ mắc lỗi trong quá trình xây dựng lò nướng. Những lỗi này sau đó có thể làm cho bê tông bị nứt, sụp đổ hoặc cách nhiệt kém. Nếu bạn làm theo kế hoạch của bạn, bạn sẽ tránh được loại lỗi này. Chống lại sự cám dỗ để làm điều đó nhanh hơn hoặc để ứng biến. Bạn có thể phá hỏng tất cả những nỗ lực bạn đã làm. -
Hiểu những điều cơ bản của nghề mộc. Tùy thuộc vào kế hoạch bạn có, bạn có thể sẽ phải xây dựng một cấu trúc bằng gỗ hoặc một cánh cửa gỗ nướng. Nếu vậy, bạn sẽ cần kỹ năng nghề mộc cơ bản. Dưới đây là một số công cụ cơ bản bạn sẽ cần:- một cái cưa tròn để cắt những miếng gỗ thẳng;
- một hình ghép để cắt hình vào gỗ;
- một máy khoan điện để cố định các mảnh gỗ;
- Một mức độ tinh thần.
-
Sử dụng đúng loại gạch. Kế hoạch bạn thực hiện có thể sẽ yêu cầu bạn sử dụng các loại gạch khác nhau. Bạn cũng có thể bị bỏ qua các đề xuất này và sử dụng rẻ nhất hoặc dễ tìm nhất. Tuy nhiên, mỗi loại gạch thực hiện một chức năng quan trọng và kéo dài tuổi thọ cài đặt của bạn. Dưới đây là một số ví dụ.- Gạch chịu lửa được sử dụng để phủ bên trong buồng. Họ chống lại các biến dạng gây ra bởi nhiệt và họ đạt đến nhiệt độ nấu thích hợp nhanh hơn.
- Gạch đất sét đỏ thường được sử dụng ngoài trời. Chúng cho phép cô lập gạch chịu lửa và chịu nhiệt tốt hơn hoặc ít hơn.
- Bạn cũng có thể phải sử dụng các loại gạch khác cho đế lò, ví dụ như các khối khoe. Chúng thường được ưa thích vì độ bền và ổn định.
-
Sử dụng vữa phải. Nói chung, khi bạn xây dựng cấu trúc gạch, bạn sẽ sử dụng hỗn hợp bê tông để liên kết chúng lại với nhau. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng cùng một loại hỗn hợp cho gạch lò nung, xi măng có thể làm nứt các viên gạch khi vật liệu nở ra dưới tác dụng của nhiệt. Sử dụng hỗn hợp đất sét và cát thay thế để giữ các viên gạch lại với nhau. Vữa này sẽ mở rộng và co lại với cùng tỷ lệ với các viên gạch.- Thực hiện theo các phép đo được đưa ra bởi kế hoạch. Theo quy định, các hướng dẫn sẽ yêu cầu bạn trộn sáu biện pháp đất sét và bốn biện pháp cát.
- Nếu bạn cần tư vấn về cách đặt viên gạch, bạn có thể hỏi người bán tại cửa hàng DIY nơi bạn cung cấp chúng. Anh ấy có thể tư vấn cho bạn về các công cụ phù hợp và thiết bị phù hợp.
Phần 4 Xây dựng lò gạch
-
Xây dựng sự hỗ trợ. Sử dụng các khối để tạo ra các hỗ trợ lò nướng. Đặt hình vuông lớp đầu tiên với một lỗ mở ở mặt trước. Sử dụng một mức để đảm bảo cài đặt lên đến cấp. Tiếp tục cài đặt các khối khoe cho đến khi hỗ trợ đạt đến kích thước của bạn.- Một khi bạn đã xếp chúng, lấp đầy nội thất rỗng bằng xi măng để giữ chúng lại với nhau.
- Sau đó, bạn có thể sử dụng không gian trống bên trong giá để lưu trữ gỗ.
-
Xây nhà. Tạo một khuôn gỗ có hình dạng bạn muốn cung cấp cho lò sưởi. Sau đó, cài đặt khuôn gỗ trên giá đỡ và đổ bê tông. Sử dụng một tấm ván gỗ dài để san bằng bê tông và để khô trong vài ngày.- Lắp thanh cốt thép vào khuôn gỗ trước khi đổ bê tông để gia cố kết cấu.
-
Che lò sưởi với firebricks. Đặt một lớp của những viên gạch này theo hình dạng chung mà bạn muốn cung cấp cho việc cài đặt. Sau đó liên kết chúng với nhau bằng một miếng dán làm từ thước đo cát và thước đo đất sét. Thêm nước cho đến khi bạn nhận được một mớ hỗn độn dày.- Tránh ràng buộc gạch với vữa. Vật liệu này sẽ không mở rộng và co lại cùng lúc với các viên gạch và có thể bị nứt.
-
Tạo mái vòm. Lắp đặt các viên gạch chịu lửa theo hình tròn để xây tường lò. Khi bạn tiếp tục xây dựng, cung cấp cho các lớp một góc nhỏ để tạo ra hình dạng của mái vòm. Bạn cũng có thể phải cắt những viên gạch thành những mảnh nhỏ hơn bằng cách sử dụng cưa phù hợp.- Để mỗi lớp khô trước khi đặt lớp tiếp theo.
- Để lại một không gian mở phía sau mái vòm. Điều này sẽ cho phép khói thoát vào ống khói.
-
Xây dựng ống khói. Bao quanh lỗ mở phía sau mái vòm bằng một lớp firebrick. Xếp chúng vuông để tạo ra một lò sưởi cao. Khói bên trong lò sẽ chìm vào ống khói ở phía sau sẽ chuyển hướng ra bên ngoài.- Bạn cũng có thể đặt một nền gạch chịu lửa trước khi hoàn thành việc xây dựng với một ống dẫn kim loại đủ cao. Cố định ống dẫn bằng vữa.
-
Xây dựng lối vào lò nướng. Sử dụng gạch đỏ để mở. Chính nhờ việc mở cửa này mà bạn sẽ đặt gỗ và thức ăn. Nói chung, một hình vòng cung được đưa ra cho các lỗ lò. Tuy nhiên, bạn cũng có thể xây dựng một mở vuông nếu bạn thích.- Sử dụng vữa để dán các viên gạch lại với nhau.
- Sau đó, bạn có thể làm một cánh cửa gỗ hoặc đơn giản là sử dụng những viên gạch mà bạn xếp trước cửa mở khi cần thiết.
-
Cài đặt lisolation. Bao phủ toàn bộ cài đặt bằng một lớp xi măng cách điện vermiculite. Để khô theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau khi khô, thêm một lớp gạch đỏ xung quanh lò để tạo cho nó một diện mạo truyền thống hơn.
Phần 5 Sử dụng lò nướng
-
Hãy nhìn vào kế hoạch. Kế hoạch sẽ cho bạn biết nơi và cách đốt lửa bên trong lò. Hãy chắc chắn rằng bạn hiểu quy trình trước khi cố gắng thắp lửa. Nếu bạn cố gắng làm điều đó mà không đọc hướng dẫn, bạn có thể đốt cháy thức ăn hoặc nấu chín. -
Mua một nhiệt kế hồng ngoại. Các loại thực phẩm khác nhau đòi hỏi nhiệt độ nấu khác nhau. Một chuyên gia về nấu ăn lò gạch có thể cho bạn biết nhiệt độ lý tưởng bạn cần có. Tuy nhiên, nếu bạn chưa có kinh nghiệm, bạn nên mua nhiệt kế hồng ngoại. Nó hơi tốn kém, nhưng điều quan trọng là bạn phải đảm bảo nấu ăn hoàn hảo.- Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để biết cách sử dụng.
-
Nấu một ít pizza. Bạn có thể chuẩn bị thức ăn ngon bằng cách làm theo phương pháp chữa cháy lò. Bắt đầu bằng cách thắp một ngọn lửa có kích thước tốt. Hãy để nó đi cho đến khi ngọn lửa chạm vào trần nhà. Sau đó đẩy nó sang một bên để tạo không gian cho chiếc bánh pizza của bạn. Đặt nó trực tiếp trên gạch và nấu, để cửa mở trong một đến ba phút.- Lò nướng phải đạt nhiệt độ từ 350 đến 370 độ C để nấu pizza đúng cách.
- Có thể cần phải đốt thêm gỗ trong 15 đến 20 phút để duy trì ngọn lửa.
-
Nướng thịt trong đêm. Đặt một số gỗ trong lò sưởi và thắp một ngọn lửa rộng cháy từ từ. Khi nó đạt đến nhiệt độ 260 độ C, nó đã sẵn sàng để nướng. Đầu tiên, cào tất cả các than hồng để tiêu diệt ngọn lửa. Sau đó đặt lò nướng vào lò và đóng cửa lại. Hơi nóng bên trong nên từ từ nấu thịt qua đêm.- Phương pháp này đặc biệt phù hợp với những miếng thịt lớn.
- Bạn phải đặt nó trong một cái đĩa được bọc trong giấy nhôm.
-
Nấu các món ăn khác. Bạn có thể sử dụng lò nướng của mình để nấu ở nhiệt độ khoảng 260 độ C. Để bắt đầu, hãy đốt lửa trong lò sưởi. Một khi nó đã đạt đến nhiệt độ thích hợp, chải các than hồng để tiêu diệt ngọn lửa. Đặt món ăn vào lò sưởi và đóng cửa lại. Hơi nóng bên trong sẽ nấu món ăn của bạn.- Phương pháp này hoạt động tốt cho bánh mì, món tráng miệng, đậu và các món mì ống. Bạn có thể đặt bánh mì trực tiếp lên gạch, nhưng đặt các món ăn khác vào hộp có khả năng chịu nhiệt.