Cách bỏ ngô vào lọ

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Cho ngô vào lọ bằng phương pháp nhanh (gói lạnh)
• Phương pháp 2 Cho ngô vào lọ với phương pháp chậm (gói nóng)

Trong bài viết này: Cho ngô vào lọ bằng phương pháp nhanh (gói lạnh) Đặt ngô vào lọ với phương pháp chậm (gói nóng) 13 Tài liệu tham khảo

Ngô là một loại cây có nguồn gốc từ Mexico và hạt tai của nó đã được ăn hơn 4000 năm! Cơ sở thực phẩm của nhiều nền văn minh (Maya, Inca, Aztec), loại cây này mọc khắp châu Mỹ, châu Phi, châu Âu, v.v. Bạn có thể biết bỏng ngô và có thể là polenta, nhưng bạn cũng có thể sử dụng ngô để làm chicha (một loại đồ uống có cồn nhẹ ở Mỹ Latinh), rượu whisky hoặc rượu gin. Nó cũng giúp nuôi gà với một nhãn chất lượng và các động vật mà người ta có được một gan ngỗng tốt. Bạn có thể giữ hạt ngô bằng cách cho chúng vào lọ, nhưng bạn phải sử dụng hộp đựng để bịt kín lọ như nồi hấp vì ngô có tính axit thấp. Biết rằng có thể cho hạt ngô vào lọ bằng phương pháp nhanh (gói lạnh hoặc gói thô) hoặc phương pháp chậm (gói nóng).

giai đoạn

Phương pháp 1 Cho ngô vào lọ bằng phương pháp nhanh (gói lạnh)

1. 
   

   
   Chuẩn bị tai ngô của bạn. Chọn đôi tai đẹp của ngô tươi với những hạt to và lá xanh dữ dội. Bắt đầu bằng cách loại bỏ lá và lụa từ tất cả các tai ngô của bạn. Rửa tai kỹ dưới vòi nước chảy bằng cách chà nhẹ chúng bằng bàn chải nhỏ hoặc bàn chải đánh răng.

2. 
   

   
   Chần ngô. Đổ nước vào một cái nồi lớn và đun sôi. Đặt tai của bạn trong nước sôi và chần trong 2 phút. Đưa chúng ra khỏi hầm với kẹp bếp. Ngay lập tức đặt tai vào một thùng chứa lớn chứa đầy nước lạnh và đá viên để ngô của bạn không tiếp tục nấu.
   • Đừng để tai trong nước sôi quá lâu nếu không hạt sẽ mềm hơn.

3. 
   

   
   
   
   Gọt vỏ ngô của bạn. Nghiền tai của bạn từng cái một bằng một con dao làm bếp sắc nhọn, tách các hạt ra khỏi đỉnh lõi và di chuyển con dao xuống. Làm điều này trên một bát salad hoặc khay nướng, vì vậy hạt ngô của bạn sẽ rơi vào bát hoặc đĩa.
   • Đừng để quá gần con dao, bạn có thể tách các hạt bằng cách đặt con dao của bạn ở 3/4 chiều cao của chúng.
   • Đặt đầu dưới của ngọn giáo vào một cái ramekin bị lật hoặc một cái bát nhỏ đảo ngược mà bạn đã đặt vào bát để giúp bạn dễ dàng hơn. Hạt ngô sẽ rơi trực tiếp vào container.

4. 
   

   
   Rửa bình. Làm sạch cẩn thận 9 lọ thủy tinh nửa lít và nắp kim loại của chúng bằng nước ấm và chất tẩy rửa chén. Lọ và nắp của bạn nên giữ ấm cho đến khi bạn đổ đầy chúng.
   • Để giữ ấm lọ và nắp của bạn, đặt chúng lộn ngược trong một thùng chứa nước nóng. Bạn cũng có thể rửa chúng trong máy rửa chén và để chúng trong máy rửa chén cho đến khi bạn sử dụng chúng.

5. 
   

   
   
   
   Cho ngô vào lọ. Đặt hạt ngô vào lọ để lại khoảng cách 3 cm giữa hạt nhân và đỉnh lọ. Thêm một muỗng cà phê (5 ml) muối nitrat vào mỗi lọ của bạn (tùy chọn), sau đó đổ nước sôi vào lọ, nhưng để lại một khoảng cách 2,5 cm giữa bề mặt chất lỏng và đỉnh của bình. lọ của bạn.

6. 
   

   
   Lau chùi lọ. Mang một miếng vải khô và cẩn thận lau cạnh của lọ. Khuấy hạt ngô bằng một con dao nhựa nhỏ hoặc thìa nhỏ để loại bỏ các bọt khí nhỏ có thể bên trong lọ và đặt nắp đậy. Chuyển các bình vào lưới ở dưới cùng của nồi hấp (những người bạn Anglo-Saxon của chúng tôi gọi đây là "bình nước áp lực") sau khi đổ 2,8 L nước.
   • Bạn cũng có thể sử dụng một cái hầm lớn, nhưng bạn không nên đặt lọ trực tiếp ở dưới cùng của hộp đựng. Đặt một lưới hoặc một miếng vải ở dưới cùng của soong và để lại một khoảng trống giữa mỗi bình.

7. 
   

   
   Đóng nồi hấp. Đóng nồi hấp của bạn để niêm phong lọ của bạn. Đun nước sôi ở nhiệt độ cao và để hơi nước đóng băng trong 10 phút trước khi đóng van an toàn và đặt trọng lượng lên nồi hấp. Sau 10 phút, đóng van an toàn, đặt trọng lượng lên nồi hấp của bạn và để áp suất tăng.

8. 
   

   
   Niêm phong lọ. Để các lọ trong nồi hấp trong 55 phút, thời lượng chính xác phụ thuộc vào độ cao bạn đang ở (xem bên dưới) Cho phép 55 phút kể từ khi nồi hấp ở áp suất mong muốn và quan sát áp kế thường xuyên, bởi vì áp suất phải không đổi.
   • Nếu bạn sống giữa mực nước biển (0 m) và 610 m so với mực nước biển, áp suất phải là 75,8 kPa. Nếu bạn ở độ cao từ 610 m đến 1220 m so với mực nước biển, áp suất phải là 82,7 kPa. Nằm trong khoảng từ 1 220 m đến 1 830 m so với mực nước biển, áp suất phải là 89,6 kPa. Nếu bạn sống ở độ cao từ 1830 m đến 2440 m, áp suất phải là 96,5 kPa.
   • Nếu bạn đang sử dụng nồi hấp có trọng lượng, áp suất phải là 69 kPa khi bạn ở giữa mực nước biển (0 m) và độ cao 305 m. Nếu bạn sống ở độ cao trên 305 m, áp suất phải là 103,4 kPa.

9. 
   

   
   Tắt lửa. Tắt đầu đốt trên bếp của bạn và để áp suất giảm xuống 0 kPa. Sau đó tháo trọng lượng ra khỏi nồi hấp và tháo van an toàn và đợi 2 phút trước khi mở nồi hấp, chú ý đến hơi nước sẽ thoát ra.

10. 
    

    
    Đặt một chiếc khăn trên bàn bếp. Trải một miếng vải lên bàn bếp hoặc bề mặt làm việc của bạn và chuyển lọ của bạn sang vải hoặc bề mặt gỗ bằng bình. Chừa một khoảng trống từ 3 đến 5 cm giữa mỗi bình để không khí có thể lưu thông tự do giữa các lọ của bạn.
    • Hãy để lọ của bạn nghỉ ngơi. Không chạm vào lọ của bạn, sau một thời gian (có thể mất đến 12 giờ) bạn sẽ nghe thấy một tiếng "lách cách", đây là dấu hiệu cho thấy trung tâm của nắp kim loại của lọ là đẩy vào trong của container. Trong trường hợp này, lọ của bạn được niêm phong đúng cách.

11. 
    

    
    Giữ bình của bạn. Viết ngày đóng chai và tên của nội dung lọ của bạn trên nhãn và dán chúng vào lọ. Giữ lọ tránh ánh sáng ở nơi khô ráo.

Phương pháp 2 Cho ngô vào lọ với phương pháp chậm (gói nóng)

1. 
   

   
   Chuẩn bị tai ngô của bạn. Chọn đôi tai đẹp của ngô tươi với những hạt to và lá xanh dữ dội. Bắt đầu bằng cách loại bỏ lá và lụa từ tất cả các tai ngô của bạn. Rửa kỹ tai dưới vòi nước chảy trong khi chà xát nhẹ nhàng bằng bàn chải nhỏ hoặc bàn chải đánh răng.

2. 
   

   
   Gọt vỏ ngô của bạn. Nghiền tai của bạn từng cái một bằng một con dao làm bếp sắc nhọn, tách các hạt ra khỏi đỉnh lõi và di chuyển con dao xuống. Làm điều này trên một bát salad hoặc khay nướng để hạt ngô của bạn rơi vào bát hoặc đĩa.
   • Đừng để quá gần cuống, bạn có thể tách hạt nhân ra khỏi tai bằng cách đặt con dao của bạn ở 3/4 chiều cao của chúng.
   • Đặt đầu dưới của cành trên một ramekin bị lật hoặc trên một cái bát nhỏ đảo ngược mà bạn đặt trong bát để dễ dàng hơn cho bạn, hạt ngô sẽ rơi trực tiếp vào thùng chứa.

3. 
   

   
   Đun sôi một ít nước. Mang 5 cốc (1,2 L) nước trong một cái hầm lớn. Khi nước sôi, cho hạt ngô của bạn vào hầm và để chúng trong nước sôi trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
   • Đừng để hạt ngô của bạn trong nước sôi quá 5 phút nếu không chúng sẽ mềm quá nhiều.

4. 
   

   
   Rửa bình. Làm sạch hoàn toàn 9 lọ thủy tinh nửa lít và nắp kim loại của chúng bằng chất tẩy rửa chén và nước nóng. Lọ của bạn và nắp của chúng nên giữ ấm cho đến khi bạn đổ đầy chúng.
   • Để giữ cho lọ và nắp ấm của bạn, hãy đặt chúng vào một thùng chứa nước nóng, nhưng bạn cũng có thể rửa chúng trong máy rửa chén của bạn và để chúng trong máy rửa chén cho đến khi để sử dụng chúng.

5. 
   

   
   Đổ hạt ngô vào lọ. Đặt hạt ngô vào lọ của bạn, chừa khoảng cách 3 cm giữa hạt ngô và đỉnh lọ. Sau đó thêm một muỗng cà phê (5 ml) muối nitrat vào mỗi lọ của bạn (tùy chọn), sau đó đổ nước sôi vào lọ, nhưng chừa khoảng trống 2,5 cm giữa chất lỏng và đỉnh lọ. lọ.

6. 
   

   
   Lau lọ của bạn. Mang theo một miếng vải khô và lau cẩn thận cạnh lọ của bạn. Khuấy hạt ngô bằng một con dao nhựa nhỏ hoặc thìa nhựa nhỏ để loại bỏ bọt khí nhỏ ra khỏi lọ và đặt nắp đậy. Chuyển bình của bạn vào lưới ở dưới cùng của nồi hấp (những người bạn nói tiếng Anh của chúng tôi gọi đây là "bình nước áp lực") sau khi đổ 2,8 L nước.
   • Bạn cũng có thể sử dụng một cái hầm lớn, nhưng bạn không nên đặt lọ của bạn trực tiếp vào đáy của hộp đựng. Đặt một vỉ nướng kim loại hoặc một miếng vải ở dưới cùng của soong. Các lọ không được chạm vào nhau trong thùng chứa.

7. 
   

   
   Đóng nồi hấp. Đóng nồi hấp của bạn để niêm phong lọ. Đun nước sôi ở nhiệt độ cao và cho phép hơi nước thoát ra khỏi nồi hấp trong 10 phút trước khi đóng van an toàn và đặt trọng lượng lên nồi hấp. Sau 10 phút, đóng van an toàn và đặt tạ lên nồi hấp và để áp suất tăng.

8. 
   

   
   Niêm phong lọ của bạn. Để lọ của bạn trong nồi hấp trong 55 phút, thời gian chính xác phụ thuộc vào độ cao bạn đang ở (xem thông tin bên dưới). Cho phép 55 phút kể từ thời điểm nồi hấp ở áp suất chính xác và nhìn vào áp kế thường xuyên vì áp suất phải không đổi.
   • Nếu bạn vẫn ở giữa mực nước biển (0 m) và 610 m so với mực nước biển, áp suất không đổi phải là 75,8 kPa. Nếu bạn ở độ cao từ 610 m đến 1220 m so với mực nước biển, áp suất phải là 82,7 kPa. Nếu bạn ở độ cao từ 1220 m đến 1.830 m so với mực nước biển, áp suất phải là 89,6 kPa. Nếu bạn ở độ cao từ 1830 m đến 2440 m so với mực nước biển, áp suất phải là 96,5 kPa.
   • Khi sử dụng nồi hấp có trọng lượng, áp suất không đổi phải là 69 kPa khi bạn sống giữa mực nước biển (0 m) và độ cao 305 m. Nếu bạn ở độ cao trên 305 m, áp suất phải là 103,4 kPa.

9. 
   

   
   Tắt đầu đốt. Tắt đầu đốt trong phạm vi của bạn và để áp suất nồi hấp trở về 0 kPa. Sau đó loại bỏ các trọng lượng trên nồi hấp và van an toàn và đợi 2 phút trước khi mở nồi hấp của bạn, chú ý không đốt cháy bằng hơi nước sẽ thoát ra.

10. 
    

    
    Trải một miếng vải trên bàn bếp của bạn. Trải một miếng vải lên bàn bếp hoặc bề mặt làm việc và chuyển lọ vào miếng vải hoặc bề mặt gỗ có kẹp. Chừa một khoảng trống khoảng 3 đến 5 cm giữa mỗi bình để không khí có thể lưu thông giữa các lọ của bạn.
    • Hãy để lọ nghỉ ngơi. Đừng chạm vào lọ của bạn, sau một thời gian (có thể mất đến 12 giờ), bạn sẽ nghe thấy một số tiếng "kêu"! Đây là một dấu hiệu cho thấy trung tâm của nắp kim loại của lọ đã vắt vào bên trong lọ của bạn. Nó cũng xác nhận rằng lọ của bạn được niêm phong đúng cách.

11. 
    

    
    Giữ bình. Viết ngày jar và tên của nội dung trên nhãn dính và dán chúng vào lọ của bạn. Giữ lọ của bạn ở nơi khô ráo tránh ánh sáng.