NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã tham gia chỉnh sửa và cải tiến.Cá hồi hun khói là một món ăn thường dành cho những dịp đặc biệt; và hút thuốc thực sự làm tăng hương vị của loại cá có dầu này. Có thể tự làm cá hồi hun khói tại nhà nếu bạn sở hữu thiết bị của riêng bạn. Tuy nhiên, lưu ý rằng nó cũng đặc biệt dễ gây ra sự phát triển của vi khuẩn không mong muốn, vì vậy nếu bạn không tiêu thụ cá ngay khi bạn rửa hun khói, bạn phải ngay lưu trữ đúng cách, bằng cách đóng băng hoặc đóng hộp. Lưu ý: Chúng tôi cho rằng bạn đã có thiết bị hút thuốc và bạn biết cách sử dụng nó để hút thuốc lạnh hoặc hút thuốc nóng.
thành phần
- Cá hồi
- Ngâm nước muối (1 chén muối, 7 cốc nước cho 1 - 1,5 kg cá)
giai đoạn
- 7 Phục vụ ngay. Thức ăn thừa nên được đặt trong tủ lạnh và ăn trong một hoặc hai ngày. Không để cá ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài. nó không phải là hun khói, nó chỉ có một hương vị khói. quảng cáo
lời khuyên
- Tốt hơn là chỉ hút cá hồi thay vì cố gắng hút nhiều loại cá cùng một lúc. Cá khác nhau có thời gian hút thuốc khác nhau.
- Sử dụng loại gỗ nào? Nó phụ thuộc vào loại gỗ mà bạn có quyền truy cập và yêu thích. Người Mỹ đánh giá cao gỗ dhickory, trong khi người Anh thích gỗ sồi. Sồi, táo, hạt dẻ, bạch dương và quả mọng cũng có thể được sử dụng.
- Những người hút thuốc điện sẵn sàng để được sử dụng để dễ dàng hút cá hồi có sẵn tại hầu hết các cửa hàng thiết bị gia dụng. Thực hiện theo các hướng dẫn cụ thể cho thiết bị. Chọn một trong đó cho phép bạn sử dụng chip dhickory hoặc gỗ sồi để tạo khói, điều này sẽ cho bạn một hương vị khói tuyệt vời.
cảnh báo
- Bạn phải rất cẩn thận để ngăn chặn sự xuất hiện của vi khuẩn khi bạn hút cá. Đừng bỏ qua bất kỳ bước nào và nếu bạn nghi ngờ, hãy vứt bỏ cá.
- Nhiệt độ phải được theo dõi và không bao giờ được giảm xuống dưới nhiệt độ đã đặt. Nếu nhiệt độ giảm quá nhiều hoặc nếu bạn không chắc chắn về nhiệt độ thường xuyên trong quá trình hút thuốc, hãy loại bỏ loài cá này và thử lại với một con khác.
Yếu tố cần thiết
- Cá
- Dụng cụ chuẩn bị
- Giá phơi / chốt / móc, vv
- Một phòng hút thuốc (và kiến thức để làm cho nó hoạt động)
- Gỗ thích hợp để hút thuốc (xem mẹo ở trên)
- Thành phần cho nước muối
- Phim thực phẩm, giấy sáp, muslin để lưu trữ; bạn cũng có thể sử dụng một bộ phim để bao quanh cá trong trường hợp đóng băng.