NộI Dung
Trong bài viết này: Làm cho chiếc bánh Pie Làm kem chanhBake và phục vụ chiếc bánh12 Tham khảo
Nếu bạn thích bánh meringue chanh, nhưng muốn một chút tráng miệng ngọt ngào, bạn có thể làm một chiếc bánh chanh. Chuẩn bị một vỏ bánh với bánh quy nghiền nát và làm một món chanh với nước cốt chanh, lòng đỏ trứng và sữa đặc có đường. Nấu bánh trong lò và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Trang trí với kem tự đánh và thưởng thức.
giai đoạn
Phần 1 Làm vỏ bánh
-
Làm nóng lò trước. Bật nó ở 180 ° C. Trong khi nó đang nóng, đổ 175 g vụn bơ vào một cái bát. Để làm vụn bánh, hãy nghiền bánh quy trong máy xay trước khi cho chúng vào bát salad.hội đồng : nếu bạn muốn vỏ bánh có hương vị hạnh nhân nhẹ, hãy thay thế 60 g vụn bằng 60 g hạnh nhân rang xay.
-
Thêm đường và bơ. Trộn chúng với bánh quy nghiền. Đun chảy 70 g bơ và đổ nó vào bát salad chứa vụn bánh. Thêm 60 g đường caster và trộn các thành phần để phân phối chúng đều.- Bạn phải thu được hỗn hợp tương tự như cát ướt.
-
Hình thành vỏ bánh. Cho hỗn hợp vào khuôn. Đặt một chiếc bánh có đường kính 25 cm trên bàn làm việc của bạn. Đặt hỗn hợp bánh quy vào bên trong và ấn nó bằng ngón tay hoặc đáy cốc đo để nén các mảnh vụn bằng cách phân phối chúng ở dưới cùng và các bức tường của khuôn một cách thống nhất.- Nhồi hỗn hợp chắc chắn để tạo thành một vỏ bánh đồng nhất.
- Lớp nên dày 0,5 đến 1,5 cm.
-
Nấu hỗn hợp. Nướng khuôn trong 8 đến 10 phút. Đặt nó vào lò nướng nóng sẵn và chờ cho các mảnh vụn chuyển sang màu nâu nhạt. Họ phải tỏa ra một mùi thơm ngọt ngào và ngon miệng. Lấy khuôn ra và đặt nó lên giá để làm mát nội dung của nó.- Chuẩn bị sữa trứng chanh trong khi vỏ bánh.
- Để lò nướng ở 180 ° C.
Phần 2 Làm kem chanh
-
Bóp chanh. Bạn sẽ cần khoảng năm hoặc sáu quả. Cắt mỗi thứ một nửa và vắt nó bằng máy vắt chanh bằng tay hoặc bằng điện. Thu thập nước trái cây trong một cái bát hoặc cốc đo. Tiếp tục cho đến khi bạn có 250 ml nước chanh tươi.- Bạn có thể sử dụng nước chanh đóng chai, nhưng nó sẽ có ít hương vị và độ axit hơn trái cây tươi.
-
Làm rõ trứng. Lấy năm lòng đỏ trứng và đặt chúng trong một thùng chứa. Phá vỡ năm quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Vứt bỏ lòng trắng hoặc giữ chúng cho một món ăn khác. Đặt năm lòng đỏ trong một bát salad ..hội đồng Nếu bạn muốn sử dụng một lượng lớn lòng trắng trứng, bạn có thể làm bánh trứng đường, chuẩn bị macaroons, pavlovas hoặc bánh thiên thần.
-
Trộn các thành phần cho kem. Đánh nước trái cây, lòng đỏ trứng và sữa đặc. Đổ nước cốt chanh vào bát chứa lòng đỏ trứng. Thêm nội dung của hai hộp 400 g sữa đặc có đường. Trộn các thành phần với máy đánh trứng cho đến khi bạn có được một chiếc máy mịn, đều.- Sữa đặc có đường sẽ làm ngọt phần chuẩn bị và giúp kem đông lại.
-
Trang trí vỏ bánh. Khi nó đã nguội đi một chút, đổ đĩa chanh vào bên trong và phết nó bằng thìa hoặc mặt sau của muỗng để tạo thành một lớp có độ dày đồng đều.
Phần 3 Nấu và phục vụ bánh
-
Nướng bánh. Nấu trong 18 đến 22 phút. Đặt nó vào lò nướng ở 180 ° C và để nó nấu cho đến khi kem chanh bắt đầu phình ra xung quanh các cạnh. Chúng phải xuất hiện đông lạnh, nhưng trung tâm của kem vẫn phải khuấy nhẹ.- Kem sẽ đóng băng trong khi làm mát.
-
Để bánh nguội. Tắt lò và lấy bánh chanh ra khỏi lò. Đặt khuôn lên giá kim loại và để cho đến khi món tráng miệng đạt đến nhiệt độ phòng. Sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh để nó nguội.hội đồng Nếu bạn muốn làm bánh trước, hãy nấu nó và để nguội. Lưu trữ trong tủ lạnh cho một đêm và trang trí với kem đánh bông khi phục vụ.
-
Làm kem đánh bông. Whip kem với đường đóng băng và vani. Đổ một muỗng đường bột và một muỗng cà phê chiết xuất vani vào một bát salad lớn. Thêm 250 ml kem nguyên chất lỏng và đánh nó ở tốc độ cao bằng máy trộn điện hoặc máy trộn đứng cho đến khi nó tạo thành các đỉnh vững chắc.- Nếu bạn làm nguội bát và lưỡi của máy trộn trước, kem sẽ tăng nhanh hơn.
-
Trang trí bánh. Trải hoặc bỏ túi kem đánh lên bánh ngọt trước khi phục vụ. Lấy chiếc bánh chanh lạnh ra khỏi tủ lạnh và làm rơi kem trên bề mặt của nó bằng một cái muỗng. Nếu bạn muốn một món tráng miệng thanh lịch hơn, hãy cho kem vào một cái túi có đầu hình ngôi sao. Đấm xoắn ốc và ngôi sao trên chiếc bánh. Cắt nó ra và thưởng thức nó lạnh.- Che thức ăn thừa và làm lạnh chúng. Bạn có thể giữ chúng trong 3 hoặc 4 ngày. Bạn giữ chúng càng lâu, kem sẽ càng bị hóa lỏng.
- Thiết bị định lượng
- Bát xà lách
- Một cây roi
- Dụng cụ mở hộp
- Muỗng
- Một chiếc bánh có đường kính 25 cm
- Một cái thìa
- Một tay trống điện lặn hoặc trên một cơ sở
- Một túi đường ống (tùy chọn)