NộI Dung
Đồng tác giả của bài viết này là Mathew Rice. Mathew Rice đã làm việc trong các nhà hàng bánh ngọt ở Hoa Kỳ kể từ cuối những năm 1990.Những sáng tạo của cô đã được giới thiệu trong Food & Wine, Bon Appetit và Martha Stewart Weddings. Năm 2016, Eater đã gọi Mathew là một trong 18 đầu bếp giỏi nhất để theo dõi trên Instagram.Có 12 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Một chiếc bánh "nhung đỏ" là một loại bánh ngọt ngon, phù hợp cho tất cả các loại dịp. Điều này không có nghĩa là việc làm của anh ta khó khăn. Vừa đơn giản vừa ngon miệng, món tráng miệng ấn tượng này sẽ được tất cả những người mà bạn sẽ làm nó ngưỡng mộ.
thành phần
Cho bánh
- 100 g bơ hoặc mỡ thực vật
- 300 g đường
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh bột ca cao
- 40 g màu thực phẩm đỏ
- Một muỗng cà phê muối
- 300 g bột
- Một muỗng cà phê chiết xuất vani
- 250 ml váng sữa
- Một muỗng cà phê baking soda
- Một muỗng canh giấm
Để phủ sương
- 450 g phô mai tươi ở nhiệt độ phòng
- 400 g đường đóng băng
- Một muỗng cà phê chiết xuất vani
- 100 g bơ
giai đoạn
Phần 1 của 2:
Làm bánh
- 7 Băng bên ngoài bánh. Để có kết quả sạch, hãy làm sạch dao bảng màu của bạn với một chút nước ấm sau mỗi lần vuốt để trải đều men. Trải một muỗng lớn tại một thời điểm và đừng cố làm cho một lớp quá mỏng. Làm việc trong các khu vực nhỏ, tạo một lớp đủ dày và thường xuyên làm sạch dao bảng màu để có được lớp phủ băng giá trị chuyên nghiệp.
- Nếu bạn có đủ thời gian, các chuyên gia thực sự thực hiện đóng băng hai lần. Bắt đầu bằng cách trải một lớp sương mỏng trên toàn bộ bề mặt bánh. Nó không quan trọng nếu nó chứa vụn. Đóng băng bánh trong 15 phút trước khi đóng băng với một lớp dày. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự dễ dàng mà bạn sẽ trải đều.
-
{ "SmallUrl": "https: / / www..com / images_en / thumb / 5 / 5 /Make-Red-Velvet-Cake-Intro.jpg / v4-459px-Make- Red-Velvet-Bánh-intro.jpg "" bigUrl ":" https: / / www..com / images_en / thumb / 5 / 5 / Make-đỏ-Velvet-Bánh-Giới thiệu .jpg . Bánh đã sẵn sàng. Hương vị tốt! quảng cáo
cảnh báo
- Cẩn thận khi sử dụng dao hoặc lò nướng.
- Bảo vệ tay bạn bằng găng tay lò nướng khi bạn cần lấy bánh nóng và các vật phẩm nóng khác.
- Nếu bạn pha loãng sữa với sữa không còn nguyên chất, nó có thể quá lỏng.
Yếu tố cần thiết
- Khuôn bánh
- Xung
- Dụng cụ làm bánh