NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Rang các loại gia vị và pha trà
- Phần 2 Vắt sữa
- Phần 3 Trộn các thành phần và trang trí thức uống
Chaï latte là một biến thể thơm ngon của trà Chai truyền thống. Nó tương tự như một loại cà phê pha cà phê cổ điển, nhưng bao gồm sữa lấp lánh và một hỗn hợp đậm đặc của trà đen và gia vị. Nó khá dễ dàng để tự làm và nó sẽ cho phép bạn chọn các loại gia vị và toppings theo sở thích của bạn. Chaï latte là hoàn hảo để hâm nóng khi trời lạnh vào mùa đông hoặc kết thúc bữa ăn trong một nốt nhạc nhẹ.
giai đoạn
Phần 1 Rang các loại gia vị và pha trà
-
Trộn các gia vị. Cho tất cả vào một cái nồi nhỏ. Đặt một thanh quế vụn, một muỗng cà phê hạt tiêu đen, 5 tép và 3 tép thảo quả xanh bị vỡ trong hộp đựng. Trộn chúng với một cái thìa gỗ.- Bạn có thể chọn hỗn hợp gia vị bạn muốn theo sở thích của bạn. Các hạt của cây thì là, rau mùi và cây hồi thường được sử dụng để làm chaï.
-
Nướng các loại gia vị. Đun nóng chúng trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút. Khuấy chúng liên tục để ngăn chúng cháy, vì điều này sẽ làm hỏng hương vị của thức uống. Khi một mùi thơm mạnh mẽ xuất hiện từ các loại gia vị, chúng được rang. -
Thêm gừng và nước. Lát một miếng gừng 2 hoặc 3 cm và đặt các lát vào chảo chứa các loại gia vị. Thêm 500 ml nước và khuấy tất cả các thành phần bằng thìa gỗ.- Gừng tươi sẽ mang lại một chút hương vị ngọt ngào cho chaï latte. Trong masala chai truyền thống của Ấn Độ, gừng đôi khi là gia vị duy nhất.
-
Đun nhỏ hỗn hợp. Vặn lửa nhỏ để chất lỏng sôi và để nóng trong 5 phút. Các gia vị sẽ có thời gian để truyền nước với hương vị của chúng. Khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng trong khi đun sôi để quá trình sản xuất bia diễn ra nhanh hơn. -
Thêm trà. Cắt lửa và đổ một muỗng trà đen lỏng vào chảo. Khuấy đều các nguyên liệu bằng thìa gỗ của bạn để trộn tất cả.- Trà Ceylon và trà Assam là những loại thường được sử dụng để làm chai, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trà đen nào, chẳng hạn như bữa sáng kiểu Anh.
- Nếu bạn không có trà lỏng, bạn có thể sử dụng 3 túi trà.
-
Hãy để trà ủ. Đậy nắp chảo và để yên trong 10 phút. Không nâng nắp trong thời gian ủ vì bạn sẽ để hơi nước và hơi nóng thoát ra.- Để làm cho chaï latte mạnh hơn, bạn có thể để trà pha lâu hơn.
-
Lọc chất lỏng. Đổ nó vào ấm trà bằng cách lọc bằng lưới lọc mịn và sử dụng ấm trà để giữ ấm cho đồ uống. Đậy nắp và ấm trà vào hộp ngay sau khi bạn đổ đầy nó để giữ ấm trà gia vị trong quá trình chuẩn bị sữa.- Nếu bạn không có ấm trà, bạn có thể sử dụng phích hoặc hộp cách nhiệt khác.
- Nếu bạn không có bộ trà, hãy thay thế bằng 2 hoặc 3 khăn trà sạch.
Phần 2 Vắt sữa
-
Đổ sữa vào một thùng chứa. Đổ 350 ml sữa nguyên chất vào bình có thể thu nhỏ. Để bình mở và đảm bảo nó không có bất kỳ bộ phận kim loại nào trước khi đặt vào lò vi sóng.- Sữa nguyên chất là truyền thống, nhưng bạn có thể sử dụng sữa bán tách kem hoặc sữa hạnh nhân, đậu nành hoặc các loại rau thay thế khác.
- Nếu bạn không có bình phù hợp, hãy sử dụng bát lớn hoặc hộp đựng an toàn cho lò vi sóng khác.
-
Đun nóng chất lỏng. Lò vi sóng ở công suất cao trong ít nhất 30 giây. Tùy thuộc vào thiết bị của bạn, bạn có thể không thể điều chỉnh nguồn điện. Nếu sữa không ấm sau 30 giây, hãy hâm nóng thêm 15 giây nữa.- Luôn cẩn thận khi làm việc với chất lỏng nóng. Cẩn thận không làm đổ sữa khi lấy ra khỏi lò vi sóng. Nếu hộp chứa ấm khi chạm vào, hãy bảo vệ tay bạn bằng găng tay lò nướng hoặc vải.
-
Đổ đầy một thùng chứa cách điện. Đổ sữa nóng vào phích hoặc hộp cách nhiệt khác. Đóng hộp chứa để đảm bảo nắp được vặn chắc chắn vào vị trí. Bình giữ nhiệt sẽ giữ ấm sữa khi bạn tạo bọt. -
Lắc sữa. Lắc nó trong 30 đến 60 giây để làm chậm nó. Bạn càng lắc nó mạnh, nó sẽ tạo bọt lâu hơn. Khi nó có vẻ ngoài xốp và xốp, nó đã sẵn sàng.
Phần 3 Trộn các thành phần và trang trí thức uống
-
Rót trà. Sử dụng ấm trà để rót 175 ml trà gia vị vào mỗi cốc. Đừng đổ đầy các thùng chứa vì bạn phải chừa chỗ cho sữa và bất kỳ chất độn nào. Cẩn thận khi rót trà vì vẫn sẽ rất nóng. -
Thêm sữa. Đổ 125 ml sữa nóng có bọt vào mỗi cốc. Hoàn tất việc đổ đầy cốc từ hộp cách nhiệt mà bạn đã làm sạch sữa. Nếu bạn muốn thêm kem đánh bông, hãy xem xét rời khỏi một số phòng.- Nếu cốc của bạn rất lớn hoặc rất nhỏ, hãy điều chỉnh lượng nước và sữa, nhưng cố gắng giữ nguyên tỷ lệ.
-
Làm ngọt latte chaï. Thêm mật ong, xi-rô cây thích hoặc kem đánh bông. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể muốn làm ngọt đồ uống. Bắt đầu bằng cách thêm một lượng nhỏ các thành phần được chọn, bởi vì các loại gia vị đã mang lại rất nhiều hương vị. Nếu bạn muốn chaï latte thậm chí còn ngọt hơn, bạn có thể dễ dàng thêm một chút thành phần.- Bạn cũng có thể rắc bề mặt đường nâu của nó để mang lại một nốt hương ngọt ngào và một chút ure.
-
Rắc nước uống với gia vị. Sử dụng quế xay và (hoặc) hạt nhục đậu khấu theo sở thích của bạn. Những gia vị này sẽ trang trí cho chaï latte và mang lại hương vị thậm chí nhiều hơn. Khi bạn hoàn thành việc thêm toppings, tất cả những gì bạn phải làm là thưởng thức đồ uống ngon của bạn.
- Một cái chảo nhỏ
- Một cái thìa gỗ
- Một cốc đo, một muỗng canh và một muỗng cà phê
- Lọc mịn
- Một ấm trà
- Một bộ trà
- Bình siêu bền
- Một container cách nhiệt
- Cốc