NộI Dung
Trong bài viết này: Làm bánh mì kẹp thịt với thịt gà cốt lết Bánh mì kẹp thịt với thịt gà băm nhỏ 17 Tài liệu tham khảo
Burgers là phổ biến cho dã ngoại, bữa ăn mùa hè và nhiều tình huống khác, nhưng cuối cùng bạn có thể chán. Bạn có thể đổi mới một chút bằng cách thay thế bít tết bò truyền thống bằng thịt gà. Bạn có thể chuẩn bị một chiếc burger đơn giản và ngon miệng với một miếng thịt gà. Nếu bạn đã sẵn sàng bỏ thêm một chút nỗ lực, bạn cũng có thể sử dụng thịt gà xay để có cái nhìn gần hơn với một chiếc bánh hamburger cổ điển.
giai đoạn
Cách 1 Làm bánh mì kẹp thịt với thịt gà cốt lết
-
Cắt cốt lết. Cắt ức gà làm đôi theo chiều dọc để có được bốn miếng thịt mỏng. Để làm điều này, đặt tay lên miếng thịt gà và trượt con dao vào, giữ lưỡi dao theo chiều ngang, như thể bạn đang cắt bánh hamburger làm đôi. Lặp lại quá trình với mạng khác. Khi bạn hoàn thành, bạn sẽ có bốn mảnh nhỏ có cùng kích thước. -
Chuẩn bị gia vị. Trộn muối, hạt tiêu đen, tỏi, thì là và ớt trong một cái bát nhỏ. Bằng cách trộn chúng trước khi cho chúng vào thịt, bạn sẽ có được một gia vị đồng nhất. -
Nêm gà. Thêm hai muỗng canh dầu hạt cải và nước cốt chanh vào gia vị khô và phủ thịt với hỗn hợp. Lật các cốt lết vào để đảm bảo rằng toàn bộ bề mặt của chúng được phủ đều. -
Ướp thịt. Hãy để nó ngồi trong tủ lạnh trong 20 đến 30 phút. Nếu bạn chuẩn bị gà đủ trước, bạn thậm chí có thể ướp nó cả đêm. -
Gửi lại lognon. Đổ ba muỗng canh dầu hạt cải vào một cái chảo vừa và đun nóng trên lửa vừa. Thêm nửa lát dognon (nếu bạn muốn, bạn có thể nêm chúng bằng một nhúm muối và hạt tiêu). Nấu trong khoảng 8 đến 10 phút, cho đến khi vàng nâu. Khi nấu chín, đặt sang một bên.- Nếu bạn không thích nhảy, bạn có thể bỏ qua bước này và chỉ cần tự cứu mình trong burger.
-
Chiên gà. Nấu trong chảo trên lửa vừa cao trong khoảng 3 đến 4 phút cho mỗi bên cho đến khi chín hoàn toàn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu nó cùng lúc với lognon. Hãy chắc chắn rằng thịt đã chín hoàn toàn. Sử dụng nhiệt kế nấu ăn hoặc cắt schnitzel đến trung tâm để kiểm tra nấu ăn. Nếu thịt vẫn còn màu hồng bên trong, gà không được nấu chín. -
Làm nóng lò nướng trong lò. Khi nóng, nướng gà với phô mai. Sắp xếp các cốt lết trên một tấm nướng và đặt một lát phô mai hamburger trên mỗi. Đặt gà dưới vỉ nướng và nướng trong khoảng 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. -
Làm nóng các ổ bánh. Họ sẽ được nướng nhẹ tốt hơn. Bạn có thể nướng chúng dưới vỉ nướng khoảng một phút cho mỗi bên hoặc làm nóng chúng trong lò nướng ở 180 ° C trong khoảng 5 phút. -
Lắp ráp bánh mì kẹp thịt. Đặt một miếng thịt gà vào nửa dưới của mỗi chiếc bánh hamburger. Thêm dưa cải bắp và các thành phần khác bạn chọn, sau đó thêm mayonnaise, sốt cà chua hoặc cả hai.Đặt nửa sau của bánh mì trên nó. Bạn có thể thử đặt các thành phần sau vào burger:- rau diếp
- lát cà chua
- dưa chua
Cách 2 Làm bánh mì kẹp thịt gà
-
Lấy thịt gà xắt nhỏ. Bạn có thể yêu cầu người bán thịt của bạn chặt ức gà cho bạn hoặc mua toàn bộ lòng trắng và cắt chúng bằng một bộ xử lý thực phẩm. Trong trường hợp thứ hai, loại bỏ mỡ và miếng sụn và cắt thịt thành khối rộng 2 đến 3 cm trước khi cắt nhỏ.- Sử dụng ức gà không có da hoặc xương.
- Bạn có thể thay thế gà bằng thịt gà tây cốt lết. Hãy chắc chắn rằng họ không có da hoặc lưng.
-
Làm vụn bánh mì. Chuẩn bị vụn bánh mì tươi trong một bộ xử lý thực phẩm. Hủy bỏ lớp vỏ của một miếng bánh mì, xé vụn thành từng mảnh và đặt chúng vào robot. Trộn chúng với chức năng xung cho đến khi bạn có được vụn mịn. Tiếp tục cho đến khi bạn có 100 g vụn bánh mì.- Nếu bạn không có robot nấu ăn hoặc bạn không có đủ thời gian hoặc năng lượng để làm vụn bánh mì tươi, bạn có thể sử dụng vụn bánh mì, nhưng biết rằng kết quả có thể tồi tệ hơn.
- Nếu bạn đang nghĩ đến việc làm lại bánh mì kẹp thịt gà trong một thời gian ngắn, hãy chuẩn bị thêm vụn bánh mì tươi và đông lạnh thức ăn thừa trong một túi nhựa kín khí.
-
Cho gà vào nồi nấu. Cho gà đã xắt nhỏ vào một con gà mái lớn và thêm sữa, 25 g vụn bánh mì, lognon, cayenne và muối. Thêm số lượng hạt tiêu đen mới xay mà bạn muốn. Giữ 75 g vụn bánh mì còn lại cho sau này. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị khác. Đây là hai công thức khác bạn có thể thử.- Bánh mì kẹp tỏi và gia vị:
- một muỗng canh tươi băm nhỏ
- 3 cọng chive xắt nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- nửa muỗng cà phê ớt bột
- một phần tám của một muỗng cà phê muối
- Burgers với hương vị tươi:
- 2 muỗng canh daneth tươi xắt nhỏ
- một thìa húng quế tươi hoặc bạc hà
- nước ép chanh tươi
- một muỗng cà phê thì là
- một nhúm hạt tiêu cayenne
- muối theo sở thích của bạn
- Bánh mì kẹp tỏi và gia vị:
-
Trộn các thành phần. Trộn các nội dung của bánh quy với thìa silicone. Bạn sẽ có được một hỗn hợp rất ướt, nhưng đó là bình thường. Cẩn thận không trộn thịt quá nhiều, vì nó sẽ khô khi nấu chín. -
Làm bánh nhỏ. Tách hỗn hợp thành bốn hoặc năm cọc nhỏ và lăn từng viên thành một quả bóng bằng tay của bạn. Làm phẳng từng quả bóng nhẹ bằng lòng bàn tay của bạn để tạo thành những miếng bít tết gà nhỏ. Nếu thịt trở nên quá dính, hãy làm việc trên một tờ giấy sáp.- Ấn nhẹ vào trung tâm của mỗi miếng bít tết xắt nhỏ để lại một lỗ nhỏ. Điều này sẽ giúp họ giữ dáng tốt hơn.
-
Bánh mì thịt. Đặt miếng bánh mì còn lại vào một món ăn sâu. Đặt miếng thịt gà băm nhỏ lên từng miếng bánh mì bằng cách ấn nhẹ vào chúng và chuyển chúng sang bánh mì ở cả hai mặt. Đặt từng pa tê tẩm bột sang một bên trước khi chuyển sang tiếp theo. -
Làm nóng dầu. Đổ vào một cái chảo lớn và đun nóng trên lửa vừa. Nếu bạn không có dầu ô liu, bạn có thể sử dụng một loại dầu ăn khác, chẳng hạn như dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương. Dầu ô liu sẽ tạo thêm hương vị cho gà. -
Nấu thịt. Đặt bít tết gà xắt nhỏ vào chảo và nướng khoảng 5 phút cho mỗi bên. Khi chúng vàng và được nấu chín đến trung tâm, chúng đã sẵn sàng.- Bạn cũng có thể sử dụng chảo nướng để nấu gà.Dầu nó hơi trước.
-
Bánh mì nướng bánh mì. Làm điều đó khi gà gần như nấu xong. Các bánh hamburger sẽ được nướng tốt hơn so với ra khỏi gói. Nướng khoảng một phút cho mỗi bên.- Bạn cũng có thể nâu chúng trong lò nướng ở 180 ° C trong khoảng 5 phút.
-
Lắp ráp bánh mì kẹp thịt. Đặt một miếng bít tết gà xắt nhỏ vào nửa dưới của mỗi chiếc bánh hamburger. Thêm các thành phần của sự lựa chọn của bạn sau đó mayonnaise, sốt cà chua hoặc cả hai. Đặt nửa trên của mỗi ổ bánh lên trên tất cả mọi thứ. Bạn có thể thử đặt các thành phần sau vào bánh burger của bạn:- rau diếp
- lát cà chua
- vòng hành tây riêng biệt trong vòng cá nhân
- dưa chua
- lát phô mai