NộI Dung
Trong bài viết này: Bóc vỏ và làm sạch các loại hạt Vỏ hạt dẻ
Các loại hạt mới hái nên được sấy khô trong hai giai đoạn.Đầu tiên đến sau khi bạn đã loại bỏ các chén màu xanh lá cây, trong khi các hạt vẫn còn trong vỏ của chúng. Sau đó, một khi ra khỏi vỏ của chúng, bạn sẽ phải để cho thịt khô thêm vài ngày trước khi ăn hoặc giữ nó ở đâu đó. Nếu bạn thực hiện bước đầu tiên, vỏ sẽ dễ vỡ hơn và điều này sẽ ngăn trái cây thối rữa bên trong.
giai đoạn
Phần 1 Vỏ và làm sạch các loại hạt
- Chọn các hạt khi vỏ ngoài vẫn còn xanh. Nó phải đủ mềm để làm mẫu bằng ngón tay của bạn. Nó phải luôn luôn có màu xanh lá cây và không có màu nâu hoặc đá cẩm thạch. Đây là một dấu hiệu cho thấy các loại hạt được hình thành tốt và sẵn sàng để ăn.
- Quả óc chó đen thường chín vào tháng 9 hoặc tháng 10.
- Bạn có thể nhặt chúng trên mặt đất hoặc hạ gục chúng bằng cách lắc cành cây bằng gậy.
- Khi xử lý quả óc chó đen, hãy đeo găng tay vì chúng có thể làm bẩn quần áo và da.
-
Trang trí các loại hạt. Ngay cả khi các hạt đã chín, rất khó để loại bỏ vỏ. Mục tiêu là mổ xẻ các loại hạt mà không làm vỡ trái cây bên trong ... Có một số phương pháp phổ biến để mổ xẻ các loại hạt. Chọn một trong đó phù hợp nhất với bạn:- cuộn một thân cây nặng trên các hạt;
- cuộn một tấm gỗ (hoặc vật nặng khác) trên các đai ốc;
- đặt các hạt trên đường lái xe của bạn và lái xe nhiều lần, điều này sẽ cho phép bạn bỏ vỏ mà không làm vỡ hạt mà chúng chứa.
-
Rửa quả óc chó đã bóc vỏ. Đổ đầy xô nước lạnh và sử dụng nó để rửa các loại hạt sẽ được phủ bằng nước trái cây và bụi bẩn. Ném những cái nổi, bởi vì điều đó có nghĩa là chúng trống rỗng. -
Làm khô các hạt ở nơi thông thoáng. Trải chúng trong một lớp mỏng trên một tấm bạt hoặc bề mặt sạch khác trong nhà để xe, hầm hoặc bất kỳ nơi nào khác có thông gió tốt. Tuy nhiên, không phơi chúng trực tiếp với tia nắng mặt trời. Để chúng ở đó trong hai tuần, cho đến khi vỏ khô hoàn toàn.- Nếu không có nguy cơ mưa, bạn có thể để chúng khô ở bên ngoài.
- Khuấy chúng thỉnh thoảng để chúng tiếp xúc tốt với không khí.
-
Kiểm tra xem các hạt đã khô chưa. Mở một hoặc hai quả óc chó và kiểm tra trái cây bên trong. Nó rất khô khi nó giòn và được bao quanh bởi một chiếc áo khoác khô và cũng dễ thương. Nếu nó vẫn còn cao su và ẩm ướt, hãy để nó khô một lần nữa. Nếu bạn lưu trữ các loại hạt của bạn thì chúng vẫn còn ướt, chúng sẽ bị thối. -
Giữ các loại hạt cho đến khi sử dụng tiếp. Khi chúng khô hoàn toàn, đặt chúng vào túi lưới hoặc giỏ. Giữ chúng trong một nơi tối, mát mẻ (như trong hầm) hoặc đóng băng chúng. Bạn có thể giữ chúng trong một hoặc hai năm, tùy thuộc vào chất lượng của các loại hạt.
Phần 2 Phá vỡ vỏ của các loại hạt
-
Phá vỡ vỏ. Đây là những đặc biệt khó phá vỡ, đó là lý do tại sao các nutcrack thường không hoạt động (bạn có nhiều khả năng phá vỡ nutcracker hơn so với vỏ ...). Người ta đã phát triển các kỹ thuật khác nhau để chiết xuất các loại hạt từ vỏ của chúng.- Chuẩn bị vỏ để chúng dễ vỡ hơn. Đối với điều này, ngâm hạt trong nước trong hai giờ trước khi để chúng qua đêm trong một hộp kín. Trang trí chúng một khi vỏ được làm mềm.
- Đặt các hạt trong túi và sử dụng búa để phá vỡ vỏ. Bạn sẽ phải tách thịt ra khỏi các loại hạt bằng tay.
- Trang trí chúng từng cái một.Bọc chúng trong một chiếc khăn ăn bằng vải và gõ vào chúng bằng búa.
-
Để các hạt bên ngoài trong hai ngày. Điều này sẽ cho họ thời gian để khô hơn một chút. Bước này rất cần thiết nếu bạn có ý định giữ chúng. Vì vậy, chúng sẽ không giữ được độ ẩm và sẽ không bị thối. Đặt các loại hạt trên một cái đĩa và để chúng khô trong một khu vực thông gió tốt. -
Giữ hoặc sử dụng các loại hạt. Nếu bạn muốn giữ chúng, hãy đặt chúng vào hộp kín và bảo quản chúng trong hầm hoặc tủ lạnh. Nếu bạn thích, bạn có thể nướng chúng cho đến khi chúng có màu nâu vàng trước khi lưu trữ chúng.
- Mang găng tay trước khi xử lý các loại hạt mới hái vì những loại trái cây này làm bẩn quần áo và tay.