NộI Dung
Trong bài viết này: Trồng nấm đầu tiên của bạn Hãy chứng minh quy trìnhSummary của bài viết37 Tài liệu tham khảo
Nấm phát triển nhanh hơn nhiều loại trái cây và rau quả và chúng không chiếm không gian bạn cần trong khu vườn của bạn. Hầu hết những người nghiệp dư bắt đầu với nấm sò, chúng dễ trồng hơn, nhưng một khi bạn đã chạm tay vào loài này, bạn có thể thử hàng chục loại khác.
giai đoạn
Phần 1 Trồng nấm đầu tiên của bạn
-
Mua sợi nấm của hàu. Nấm sò là loại nấm đơn giản nhất để phát triển và nó là một lựa chọn tuyệt vời cho người mới bắt đầu. Để bắt đầu, hãy mua một sợi nấm trên Internet: đây là những bào tử hoặc "rễ" được giữ trong mùn cưa, ngũ cốc hoặc agar-agar. Bạn có thể mua tất cả một mình hoặc trong một bộ văn hóa hoàn chỉnh. Bất kỳ giống nào cũng sẽ làm được việc, nhưng nấm sò xanh hoặc hồng xanh đặc biệt dễ trồng và phát triển nhanh chóng.
Nếu bạn muốn trồng chúng bên ngoài, có những "sợi nấm" sợi nấm thậm chí còn dễ trồng hơn. Chỉ cần khoan lỗ trong một bản ghi vừa rơi, chèn mũ và chờ thời tiết ẩm ướt để làm phần còn lại. -
Chuẩn bị một chất nền vô trùng. Nếu bộ dụng cụ của bạn được giao với một túi rơm lớn, thì đó là chất nền hoặc vật liệu sẵn sàng cung cấp chất dinh dưỡng và là nơi để phát triển. Nếu bạn chỉ có một thùng chứa nhỏ để trồng nấm, bạn sẽ phải chuẩn bị chất nền của riêng mình và làm nóng nó để cho phép các vi khuẩn tốt phát triển. Dưới đây là một số cách để chuẩn bị chất nền.
Với các tông:
Đây là giải pháp tốt nhất cho sợi nấm được phân phối trong mùn cưa.
1. Cắt các tông sóng thành các hình vuông có cùng kích thước, cách nhau vài inch
2. Đặt các tông vào một cái xô và nén nó bằng cách đặt một vật nặng lên trên nó.
3. Đổ nước sôi để ngâm thùng carton.
4. Đậy nắp và để yên trong tám giờ.
5. Rửa tay bằng xà phòng kháng khuẩn.
6. Chạy càng nhiều nước càng tốt. Với rơm:
Đây là giải pháp tốt nhất cho sợi nấm được phân phối trong ngũ cốc.
1. Chọn một loại rơm như lúa mì hoặc lúa mạch đen.
2. Cắt các mảnh dài 7 đến 10 cm bằng kéo cắt tỉa.
3. Buộc ống hút bằng vỏ gối hoặc túi giặt bằng nylon.
Đắm mình trong một cái nồi chứa đầy nước sôi.
4. Đun nóng từ 70 đến 75 ° C trên lửa trong một giờ.
5. Thoát nước tốt và để nguội đến 27ºC. -
Thêm sợi nấm vào chất nền. Bước này được gọi là "tiêm chủng". Để giảm sự cạnh tranh giữa các bào tử, hãy rửa tay trước và tiêm chất nền ngay khi nó sẵn sàng.- Một bộ nấm với chất nền được tiêm : Khử trùng một ống tiêm và bơm sợi nấm vào túi nuôi cấy qua một lỗ nhỏ hoặc vào chậu chất nền ở các vị trí khác nhau.
- Các chất nền : Xếp các ô vuông bằng bìa cứng vào trong túi đựng thức ăn bằng nhựa. Rắc một ít sợi nấm giữa mỗi lớp khi bạn xếp chúng. Nếu nó được bán dưới dạng một khối rắn, hãy phá vỡ nó bằng tay.
- Một chất nền rơm tự chế : lau bàn bằng 70% lisopropanol. Trải rơm trên đó và phá vỡ sợi nấm trên nó bằng cách trộn đều. Sau đó đổ đầy túi nhựa cho đến khi đầy mà không nén ống hút.
- Không có tỷ lệ chính xác giữa sợi nấm và ống hút. Bằng cách thêm nhiều sợi nấm, bạn phát triển thuộc địa nhanh hơn và làm cho nó chống lại sự ô nhiễm cao hơn.
-
Khoan lỗ trên túi. Thắt nút để đóng túi. Khoan lỗ ở hai bên cách nhau khoảng 7 cm, cộng với một số ở phía dưới để nước chảy. Nấm cần thông gió tốt để phát triển nhanh chóng và đúng cách, vì sự tích tụ carbon dioxide có thể ngăn chúng phát triển.- Hầu hết các túi được bán trong bộ dụng cụ trồng đã có lỗ hoặc hệ thống lọc làm cho các lỗ đó trở nên vô dụng.
-
Chọn một nơi có nhiệt độ không đổi. Bây giờ sợi nấm đã sẵn sàng để phát triển trong chất nền. Hầu hết các chủng sẽ phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 16 đến 24 ° C. Ngay cả những thay đổi nhỏ về nhiệt độ cũng có thể làm giảm việc sản xuất nấm hoặc khuyến khích ô nhiễm môi trường, vì vậy bạn cần tìm một căn phòng có nhiệt độ không đổi 24 giờ một ngày.- Hệ sợi nấm có thể phát triển, bất kể tiếp xúc với ánh sáng, ngoại trừ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Một số người trồng có được kết quả tốt hơn khi tiếp xúc thấp bằng cách tuân theo chu kỳ hàng ngày (thực tế hoặc nhân tạo). Tuy nhiên, nếu bạn đã sử dụng rơm, tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng có thể khiến hạt nảy mầm và cản trở sự phát triển của nấm.
- Nhiệt độ lý tưởng phụ thuộc vào sự căng thẳng. Nếu bạn đã tìm thấy hướng dẫn phát triển với sợi nấm bạn đã mua, hãy làm theo chúng.
-
Kiểm tra độ ẩm. Phải mất từ hai đến năm tuần để các "rễ" màu trắng và sương mai (sợi nấm) phát triển trong chất nền. Trong thời gian này, chỉ cần kiểm tra độ ẩm hai hoặc ba ngày một lần. Nếu chất nền cảm thấy khô khi chạm vào, hãy làm ẩm nó qua các lỗ trên túi. Nếu bạn thấy nước đọng trong túi, hãy khoan thêm lỗ để thoát nước tốt hơn.- Hệ sợi nấm có màu trắng. Nếu bạn thấy các đốm màu khác, nấm mốc đã làm ô nhiễm túi. Hủy bỏ nó và lau khu vực bằng lisopropanol trước khi bắt đầu lại.
-
Di chuyển túi trong một môi trường thuận lợi. Khi sợi nấm đã hình thành một lớp dày trong túi, nó sẵn sàng cho nấm. Họ sẽ có những nhu cầu khác nhau tại thời điểm này, đó là lý do tại sao bạn phải di chuyển nó đến một nơi khác và làm theo các hướng dẫn sau.- Nấm sẽ không phát triển nếu không có ánh sáng. Bạn phải cung cấp cho họ đủ trong giờ ban ngày. Chỉ sử dụng ánh sáng gián tiếp, ánh sáng nhân tạo trông giống như ánh sáng tự nhiên hoặc bóng đèn trắng (nó kém hiệu quả hơn, nhưng cũng rẻ hơn).
- Nấm cần không khí trong lành mà không có carbon dioxide vì nó ngăn cản chúng phát triển đúng cách và bạn sẽ kết thúc với nấm nhỏ. Mở nắp trên của túi và thông gió cho khu vực bằng luồng không khí nhẹ.
- Hạ nhiệt độ, tốt nhất là giữ nó trong khoảng từ 13 đến 16 ° C.Tăng độ ẩm lên ít nhất 80%, lý tưởng là từ 90 đến 95% bằng cách khởi động máy tạo độ ẩm hoặc bằng cách treo các tấm nhựa xung quanh túi. Phần này không phải là hoàn hảo, nhưng các điều kiện khác có thể ảnh hưởng đến sản xuất, hình dạng và màu sắc của nấm.
-
Nước nhẹ. Trong giai đoạn này, thường có những vấn đề gây ra bởi tưới nước quá nhiều hoặc không đủ. Để tránh nấm hoặc đổ, hãy xịt nhẹ vào thành trong của túi một hoặc hai lần một ngày.- Nếu nấm phát triển chuyển sang màu nâu hoặc nấm mới bắt đầu mọc trên nấm cũ, chất nền có thể quá khô.
- Nếu phần trên của nấm trông có vẻ dính, chất nền có thể quá ướt.
-
Thu hoạch nấm đúng kích cỡ. Nấm sẽ bắt đầu cuộc sống của chúng dưới dạng những quả bóng nhỏ sẽ phát triển nhanh chóng trong một vài ngày trong điều kiện thích hợp. Khi chúng đã đạt đến kích thước trưởng thành, hãy ấn một tay lên đế và dùng tay kia để kéo chân ra khỏi đế bằng cách vặn nó. Bạn có thể ăn chúng ngay lập tức hoặc làm khô chúng sau này.- Nếu bạn không chắc chắn về sự xuất hiện của nấm sò trưởng thành, hãy đợi cho đến khi các cạnh của nấm đầu tiên bắt đầu chao đảo. Điều này chỉ ra rằng nó đã vượt quá điểm thu hoạch tối ưu trong khi vẫn ăn được. Thu thập những người khác trước khi họ đạt được kích thước của nấm thử nghiệm này.
- Nó là phổ biến cho một số chủng để xem bất kỳ nấm nhỏ. Để chúng tại chỗ và không thu hoạch chúng.
-
Tiếp tục thu hoạch nấm. Hầu hết các sợi nấm sẽ cho phép bạn thực hiện hai vụ thu hoạch và một số thậm chí có thể phát triển trong ba đến bốn tháng. Giữ cho chất nền hơi ẩm và tiếp tục thu hoạch nấm cho đến khi chúng ngừng phát triển.
Phần 2 Cải thiện quy trình
-
Hãy thử các giống khác. Quy trình cơ bản để trồng nấm sò có tác dụng với hầu hết các loài, nhưng bạn sẽ phải điều chỉnh. Khi mua sợi nấm, hãy kiểm tra hướng dẫn hoặc hỏi nhân viên bán hàng để biết thông tin sau để điều chỉnh kỹ thuật của bạn:- loại chất nền ưa thích (một số loài cần chất nền đặc biệt)
- nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển của sợi nấm
- nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng trong quá trình phát triển của nấm
Đối với dự án thứ hai của bạn, bạn có thể thử Hericium erinaceus, ganoderms phát sáng, shiitakes, enokis và namekos, chúng khó phát triển hơn nấm hàu.
-
Hãy chăm sóc sự sạch sẽ. Nếu nấm mốc hoặc các chất gây ô nhiễm khác phát triển trong chất nền, bạn sẽ không thể tiêu thụ nấm. Hầu hết các loài không có khả năng chống ô nhiễm như nấm sò, vì vậy bạn cần nỗ lực thêm để giữ cho khu vực sạch sẽ.- Rửa tay bằng xà phòng kháng khuẩn trước khi chạm vào bất cứ thứ gì.
- Đặc biệt chú ý khử trùng chất nền. Nếu bạn không thể làm điều này bằng bếp ga, hãy thử tìm cách xử lý hơi hoặc xử lý hóa học.
- Việc xử lý phân compost là một bước phức tạp có thể cần sự giúp đỡ của chuyên gia nấm học chuyên nghiệp.
-
Phủ lên bề mặt bằng một lớp phủ. "Lớp phủ" là một lớp vật liệu vô trùng phía trên đế, thường là hỗn hợp than bùn và đá vôi dạng bột. Giữ lớp lót ướt để nước chảy dần qua chất nền mà không cần ngâm.- Tất cả các loại sợi nấm không cần lớp phủ. Hãy xin lời khuyên từ một nhân viên bán hàng có kinh nghiệm hoặc chuyên gia về nấm.
- Không mở khu vực cho đến khi các "mụn nhỏ" xuất hiện trên bề mặt của lớp phủ. Bằng cách vỗ quá sớm, bạn sẽ kích hoạt sự phát triển của nấm quá sớm, trước khi chúng xuyên qua lớp phủ, điều này sẽ đẩy chúng xuống dưới.
-
Kiểm tra điều kiện sinh trưởng. Bằng cách theo dõi và kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, bạn sẽ cải thiện việc thu hoạch nấm và thiết lập sau mỗi vụ thu hoạch. Nếu bạn nghiêm túc về việc trồng nấm, hãy chuẩn bị một căn phòng có quạt hoặc lỗ thông hơi, và lắp đặt hệ thống sưởi hoặc làm mát để kiểm soát nhiệt độ. Lưu ý những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm bằng nhiệt kế và ẩm kế.- Nhiệt độ có thể thay đổi đáng kể giữa trần và sàn của căn phòng. Nếu bạn trồng trên giá, bạn phải đặt nhiệt kế ở mỗi cấp.
- Các luồng không khí mạnh có thể gây tử vong cho một số loài. Bảo vệ sợi nấm khỏi gió.
-
Vứt bỏ chất nền sau khi thu hoạch. Nếu bạn muốn trồng nấm trong cùng một phòng, bạn có thể khử trùng chất nền một lần nữa để loại bỏ nấm mốc và vi khuẩn có thể đã làm ô nhiễm căn phòng. Trong trường hợp chất nền dựa trên phân ủ, có thể mất 8 đến 24 giờ hấp ở khoảng 70 ° C. Mặc dù chất nền có ít chất dinh dưỡng, bạn có thể sử dụng nó làm phân trộn cho khu vườn hoặc làm lớp phủ cho cây bạn vừa trồng.- Chất nền được sử dụng chứa rất nhiều muối, một số loại cây có thể nhạy cảm với nó. Để nó bên ngoài trong khoảng sáu tháng để giải quyết vấn đề này.
-
Tạo sợi nấm của riêng bạn. Thay vì mua sợi nấm mỗi lần, bạn có thể phát triển từ bào tử của bạn. Đó là một nhiệm vụ khó khăn và phức tạp, nhưng có nhiều tài nguyên có thể hướng dẫn bạn. Hãy cố gắng liên hệ với một hiệp hội của những người đam mê gần bạn. Ví dụ: bạn có thể làm điều này bằng cách tạo một "sporeate". Chuyển các bào tử vào đĩa petri chứa đầy agar bằng cách sử dụng vòng lặp (không cần phải vẽ mô hình hình chữ T). Lặp lại với một số món ăn Petri, vì một số sẽ không nảy mầm.- Cần duy trì môi trường gần như vô trùng để chuẩn bị sợi nấm. Trước khi bắt đầu, bạn phải loại bỏ bất kỳ thảm hoặc màn cửa có thể bẫy bụi. Làm sạch các bề mặt bằng chất khử trùng nhẹ, bao gồm cả trần nhà. Che tất cả các lỗ bằng tấm nhựa và tạo ra một "antechamber" ở lối vào bằng một lớp nhựa thứ hai.