NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Làm dưa đỏ trưởng thành
- Phương pháp 2 Kết xuất dưa đỏ sau khi chọn
- Phương pháp 3 Xác định mức độ trưởng thành
Nếu bạn muốn nếm thử một quả dưa đỏ cũng ngọt, không gì có thể thay thế được sự lựa chọn của nó vào giây phút cuối cùng. Tuy nhiên, có thể chọn sớm hơn một chút và chín để cải thiện hương vị và ure.
giai đoạn
Phương pháp 1 Làm dưa đỏ trưởng thành
-
Xem dưa đỏ của bạn khi chúng thay đổi màu sắc. Đừng chọn một quả dưa mà vỏ ngoài vẫn còn xanh. Chắc chắn anh chưa trưởng thành. Khi nó thay đổi màu sắc, nó không còn xa nữa. Để xem trong những ngày tiếp theo!- Đừng chỉ dựa vào màu sắc của dưa đỏ của bạn để biết thời điểm hái. Nếu một quả dưa đỏ chắc chắn chưa chín, một quả dưa màu vàng hoặc cam vẫn chưa đạt đến độ chín.
- Mặc dù dưa chưa chín, màu sắc của nó vẫn cho bạn thấy sự trưởng thành của nó.
- Lidéal là để cho dưa chín. Không giống như các loại trái cây khác, một quả dưa được hái sẽ không tạo ra nhiều đường. Vì vậy, nếu bạn chọn nó quá sớm, nó sẽ không có độ ngọt mong muốn. Chỉ sẽ thay đổi màu sắc và ure của trái cây, không phải hương vị!
-
Xem nếu có các kẽ hở xung quanh cuống. Thật vậy, khi cuống dường như tách ra khỏi quả dưa, đó là về mặt lý thuyết nó đã bão hòa với mặt trời. Đó là đường dẫn những kẽ hở đến nơi này.- Nếu bạn không thấy các vết nứt rõ ràng xung quanh cuống, bạn vẫn có thể nhấn gần đó. Với ngón tay cái của bạn, ấn nhẹ bên cạnh cuống để xem nó có dễ tách ra không.
-
Chọn dưa của bạn. Thông thường, nếu màu sắc tốt và nếu cuống bắt đầu rụng thì đó là quả dưa gần chín. Không cần phải đợi lâu!- Đừng chờ đợi quá nhiều! Cantaloupe của bạn sau đó sẽ có thể tách ra khỏi cây và có khả năng nó đã quá trưởng thành. Hương vị và ure nhất thiết sẽ bị ảnh hưởng.
Phương pháp 2 Kết xuất dưa đỏ sau khi chọn
-
Biết những gì mong đợi. Như đã nói ở trên, một khi dưa được chọn, hương vị của nó sẽ không thay đổi. Thật vậy, nó không chứa các yếu tố có khả năng cải thiện lượng đường. Chỉ có màu sắc, ure và lượng nước ép có thể thay đổi. Vì vậy, phương pháp này được dành riêng cho những quả dưa mới hái mà thiếu một chút chín. -
Đặt dưa của bạn trong một túi giấy màu nâu. Lấy một quả đủ lớn để dễ dàng giữ quả dưa của bạn. Không khí phải có khả năng lưu thông xung quanh trái cây.- Hãy chắc chắn để đóng túi.
- Do đó, đóng cửa, ethylene nổi lên từ quả dưa bị chín sau đó bị cầm tù. Nồng độ của khí chọn và giúp trở lại sự chín của dưa.
- Túi giấy tốt hơn túi nhựa. Thật vậy, với giấy, xốp tự nhiên, carbon dioxide có thể thoát ra và oxy, trở lại. Nếu không có những trao đổi khí này, dưa sẽ lên men.
-
Cải thiện sự phát thải ethylene. Tùy chọn, bạn có thể thêm một quả chuối hoặc một quả táo chín vào túi. Việc sản xuất ethylene sẽ được tăng lên, và do đó quá trình chín nhanh.- Chuối và táo, khi chúng trưởng thành, được biết là giải phóng trong không khí, nhiều hơn các loại trái cây khác, ethylene làm tăng tốc độ chín.
-
Đợi một hoặc hai ngày. Để dưa của bạn trong không khí tự do ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín. Phải mất khoảng 2 ngày hoặc ít hơn.- Bạn phải đặt dưa của bạn trong một căn phòng không quá lạnh cũng không quá nóng. Tương tự, không khí trong phòng không nên quá ẩm ướt hoặc quá khô.
- Kiểm tra tiến độ của dưa của bạn thường xuyên.
Phương pháp 3 Xác định mức độ trưởng thành
-
Kiểm tra cuống. Không phải ai cũng có cơ hội có một vườn rau. Nếu bạn mua dưa của bạn trên thị trường, hãy bắt đầu bằng cách quan sát cuống. Nó vẫn phải xanh, linh hoạt. Nếu nó có màu nâu hoặc khô héo, đó là nó đã bị kéo trong tủ lạnh. Nếu cuống cứng và hơi tách ra, nó sẵn sàng để tiêu thụ hoặc có thể chín trong một hoặc hai ngày.- Nếu có những giọt trên vòng mà cuống nằm (Cavaillon được nói rằng "quả dưa khóc"), đó là dấu hiệu của sự thiếu trưởng thành.
- Nếu đế của cuống hơi bị lõm xuống, đó là dấu hiệu cho thấy dưa đã được hái khi chín. Nếu, ngược lại, có một sự nhô ra nhỏ, đó là nó đã được chọn quá sớm.
- Nếu chiếc nhẫn nằm quá nhiều dưới ngón tay, nếu có những đốm nâu thì quả dưa quá chín.
-
Nhìn vào sự xuất hiện của da. Dưa thêu (dưa đỏ) có trên bề mặt của nó như một lưới xương sườn nhẹ nhõm. Nó phải có mặt trên tất cả các bề mặt của quả.- Lưới này tuy nhiên không hoàn toàn hoàn hảo trên toàn bộ bề mặt. Vì vậy, coi trọng một tương đối cho nó.
-
Chú ý đến màu da. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn mua nó. Nó phải có màu vàng, vàng hoặc nâu rất nhạt.- Da xanh luôn chỉ ra một quả dưa chưa chín.
-
Sử dụng cảm giác của bạn liên lạc. Nhẹ nhàng bóp núm vú (đối diện với cuống). Nếu ngón tay của bạn chìm xuống một chút, quả dưa đã chín.Nếu nó khó, nó không đủ trưởng thành. Nó phải được đưa vào để thì thầm ở nhiệt độ phòng.- Nếu ngón tay của bạn chìm quá nhiều, nó dường như bị xốp, nó sẽ biến mất.
- Súp dưa của bạn. Thật vậy, với kích thước bằng nhau, luôn chọn loại dưa nặng nhất: đó là dấu hiệu cho thấy nó chứa nhiều đường.
-
Cảm nhận dưa của bạn. Lật lại và ngửi cơ sở của nó. Nếu bạn ngửi thấy một mùi dưa tốt, nó đã chín.- Nếu anh ấy cảm thấy không có gì hoặc ít, hãy suy nghĩ để làm cho anh ấy trưởng thành một hoặc hai ngày.
- Nếu bạn không biết mùi dưa (sẽ rất tuyệt), bạn phải ngửi thấy mùi dễ chịu, trái cây, ngọt ngào.
- Núm vú (hoặc phần còn lại của các mảnh hoa) là nơi trái cây tập trung một phần lớn của hương liệu. Đó là lý do tại sao bạn phải cảm thấy nó ở đây.
-
Ăn nó với Bayonne ham!