NộI Dung
Trong bài viết này: Chọn một loại vani podMake vanilla sugar9 Tài liệu tham khảo
Mặc dù quy trình làm đường vani rất đơn giản, nhưng bạn có thể không biết chính xác nên chọn loại vỏ nào. Có tất cả các loại vani ngon từ khắp nơi trên thế giới và mỗi loại có hương vị riêng. Nhiều công thức nấu ăn sử dụng đường vani. Do đó, tốt nhất là chuẩn bị trước để bạn không phải chờ vài tuần để sử dụng nó.
giai đoạn
Phần 1 Chọn một quả vani
-
So sánh các hương vị khác nhau của vỏ vani theo nguồn gốc của chúng. Mặc dù loài vani phổ biến nhất đến từ Madagascar, nhưng cây vani đang phát triển trên khắp thế giới ở những khu vực gần xích đạo. Mỗi loại vani có một hương vị riêng. Tất cả các vanilla đều ngon, nhưng bạn có thể chọn một loại theo mô tả của nó hoặc thử các loài khác nhau để tìm ra loại bạn thích.- Bourbon vanilla từ Madagascar: hương thơm của nó là ngọt ngào và hương vị tinh tế của nó. Đó là vanilla thường được tìm thấy trong các cửa hàng.
- Vani Tahiti: hương thơm của nó là hoa và hương vị trái cây của nó.
- Vani Mexico: nó dày đặc, phong phú và khói. Nó có thể là quá mạnh để nếm thử cho một số.
-
Quyết định loại vanilla pod bạn muốn sử dụng. Vỏ quả vani rơi vào hai loại, A hoặc B. Loại A là vỏ quả, nó mềm hơn, ướt hơn và đắt hơn. Bạn có thể bị cám dỗ chi rất nhiều tiền cho một quả xa xỉ cho đường của bạn, nhưng nó không cần thiết. Một chi phí như vậy là hợp lý cho bánh ngọt, nhưng một lớp B sẽ hoàn hảo cho một chiết xuất hoặc đường vani. Một quả khô hơn có nghĩa là hương vị của đường hoặc chiết xuất của bạn sẽ ít nước hơn. -
Hãy chắc chắn rằng vỏ được thu hoạch khi trưởng thành. Vỏ không được hút ẩm và không sử dụng được nếu bạn nhìn thấy các khe nhỏ ở đầu. Điều này thực sự gợi ý rằng vỏ được chọn vào đúng thời điểm chín để cho hương vị đầy đủ của chúng. -
Không xem xét mờ trắng hoặc tinh thể. Bạn có thể nghĩ rằng hạt vani của bạn không phù hợp để tiêu thụ nếu chúng có lớp cặn trắng mờ trên bề mặt, nhưng bạn đã nhầm! Độ trắng có thể gợi ý rằng vỏ quả đã bị bỏ lại bên ngoài một thời gian, nhưng điều này không làm mất đi hương vị của chúng.
Phần 2 Làm đường vani
-
Vỏ quả. Sử dụng một con dao sắc và cắt thanh vani theo chiều dọc. Cạo hạt bằng mặt sau của dao. -
Đẩy đậu vani vào đường. Đổ 500 g đường hạt vào một thùng chứa có nắp đậy kín và đẩy vào vỏ.Sử dụng ngón tay của bạn để trải đường và đảm bảo hương vị phù hợp. -
Đặt vani và đường sang một bên. Hãy chắc chắn rằng bình được đậy kín và để đường và vani trong ít nhất một đến hai tuần. Bạn để các thành phần cùng nhau càng lâu, hương vị của vani sẽ càng đậm đà trong đường. -
Lưu trữ đúng cách đường vani của bạn. Nơi lý tưởng cho bất kỳ sản phẩm vani nên mát mẻ, khô ráo và tránh ánh sáng. Một lựa chọn tốt là tủ bếp hoặc phòng đựng thức ăn, nếu bạn có. Vanilla và đường sẽ không bị hỏng, miễn là chúng được lưu trữ đúng cách và bạn có thể giữ chúng vô thời hạn.- Không để các sản phẩm vani trong tủ lạnh, vì cái lạnh ủng hộ sự phát triển của một loại nấm mốc đặc trưng trong đậu vani.
-
Sử dụng đường vani của bạn. Bạn có thể giới thiệu đường vani của bạn vào bất kỳ công thức nào cần đường, một khi nó đã hấp thụ hương vị của vỏ. Mặc dù điều này không thể thay thế hương thơm mạnh mẽ của chiết xuất vani, đường của bạn có thể thêm hương vị cho hầu hết các món ăn yêu thích của bạn.- Rắc trái cây cắt của bạn cho một bữa ăn nhẹ.
- Thêm hương vị cho bánh vani của bạn.
- Sử dụng nó thay vì đường thông thường của bạn trong bất kỳ bánh ngọt có thể có hương vị vani.
- Trải nó trên cupcakes hoặc cuộn ngọt của bạn.
- Sử dụng nó để làm ngọt cà phê hoặc trà.
- Rắc thêm lát bánh mì hoặc bánh mì cho bữa sáng.