NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Làm nước ép cà chua tươi
- Phần 2 Làm nước ép cà chua với bột cà chua
- Phần 3 Bảo quản nước ép cà chua
Nước ép cà chua rất tốt cho sức khỏe của bạn! Tiêu thụ thường xuyên thực sự có thể thay đổi cuộc sống của bạn. Giàu chất chống oxy hóa, nước ép cà chua có thể được ăn mà không cần điều độ. Cà chua chứa dấu vết của clo và sunfua là các yếu tố chống độc. Cà chua cũng giúp bạn loại bỏ chất béo xấu. Ít calo và 94% nước, loại quả này được người dân ở Provence phổ biến ở Pháp. Chỉ cần thông báo cho chính mình để tìm hiểu làm thế nào để làm nước ép cà chua cho bạn bè hoặc thành viên gia đình của bạn.
giai đoạn
Phần 1 Làm nước ép cà chua tươi
-
Chọn cà chua của bạn. các cà chua anh đào tuy nhỏ nhưng ngon ngọt và ngon ngọt (nhưng chúng không kinh tế nhất). Bạn có thể chọn cà chua tròn hoặc cà chua chùm đó là ngon trong nhiều trường hợp. Chọn cà chua đã trưởng thành và có màu đỏ đẹp.- Cà chua hữu cơ rõ ràng là tự nhiên hơn nhiều so với cà chua được trồng với sự trợ giúp của hóa chất. Cà chua hữu cơ phát triển mà không cần sự trợ giúp của phân bón hoặc hóa chất có hại cho sức khỏe của bạn.
- Có khoảng 7.500 giống cà chua trên hành tinh của chúng ta! Tuyệt vời không? Chọn cà chua đẹp, ví dụ Cà chua Cobra F1, trong Sanzana F hoặc thậm chí Roma F1 . Những quả cà chua thon dài như San Marzano hoặc Trái tim bồ câu cũng là lựa chọn tốt.
-
Rửa trái cây của bạn. Vâng, cà chua là một loại trái cây và không phải là một loại rau. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy xem trang web của chính phủ liên quan đến nông nghiệp trên liên kết này. Bắt đầu bằng cách rửa tay và rửa cà chua trong nước lạnh. Sau đó lau khô chúng nhẹ nhàng với một vài tờ giấy. -
Cắt cà chua của bạn. Bây giờ bạn đã loại bỏ tất cả dấu vết của thuốc trừ sâu khỏi thân cà chua của bạn, hãy mở một lỗ trên đỉnh của mỗi quả và loại bỏ phần trung tâm. Sau đó cắt cà chua làm đôi bằng một con dao sắc. Cắt mỗi nửa một lần nữa để có được 4 miếng. -
Có một cái hầm. Chuyển cà chua xắt nhỏ của bạn vào soong sáng bóng của bạn. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng (tạp dề nhà bếp) một nồi inox thay vì hộp nhôm. Nhôm phản ứng với độ axit của cà chua. -
Lấy thìa Khi cà chua trong hầm bắt đầu mềm, nhẹ nhàng nghiền nát các miếng cà chua bằng thìa gỗ, một muỗng canh hoặc máy nghiền khoai tây. Bạn sẽ dần dần trích xuất nước ép trái cây từ trái cây trong khi bỏ bã sang một bên.- Nếu nước ép có vẻ hơi quá đặc, hãy thêm một cốc nước và trộn nước với nước ép cà chua. Nếu cần thiết, thêm một chút nước.
-
Đun sôi. Đun sôi các chất trong hầm để đun sôi trên lửa vừa trong khi khuấy thường xuyên. Hãy để cà chua của bạn sôi nhỏ lửa cho đến khi chúng trở nên mềm (trong khi khuấy thường xuyên). Xem trong tay, bạn sẽ mất khoảng 25 phút để nấu cà chua. -
Mùa như bạn thích. Hôm nay bạn cảm thấy thế nào Bạn có muốn thêm một chút muối hoặc một chút đường vào nước ép cà chua của bạn? Muối mang đến một màu sắc thú vị, nhưng sự thật là đường làm giảm độ axit tự nhiên của cà chua. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị của sự lựa chọn của bạn.- Lượng đường, muối hoặc các thành phần khác có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Một số thành phần có cá tính hơn những người khác, hãy thử dần dần kết hợp các thành phần khác nhau. Hãy nhớ rằng việc thêm một thành phần sẽ dễ dàng hơn là trích xuất nó từ chế phẩm của bạn.
-
Tắt lửa. Hủy bỏ soong từ bếp đẹp của bạn với găng tay nhà bếp (nó rất nóng) và đặt nó một cách tinh tế trên một trivet. Hãy để cà chua và nước trái cây của bạn nghỉ ngơi trong một thời gian ngắn, nhưng không cho chúng thời gian để làm mát quá nhiều. -
Nơi mà bạn đã lưu trữ colander? Bây giờ bạn sẽ tiến hành một nhiệm vụ tế nhị: tách nước ép cà chua khỏi các yếu tố rắn. Một bộ lọc sẽ là một dụng cụ đặc biệt phù hợp, nhưng bạn cũng có tùy chọn sử dụng một cái rây. Dần dần đổ nội dung của món hầm vào lưới lọc đặt trên một cái bát lớn (tốt nhất là thủy tinh, kim loại có tương tác xấu với cà chua).- Thỉnh thoảng khuấy nội dung của chao. Lấy thìa gỗ hoặc thìa nhựa và khuấy nhẹ cà chua trong lưới lọc để làm sạch các lỗ hở có thể bị tắc với bột cà chua. Nhấn nhẹ vào trái cây, nhưng tất nhiên không cường điệu.
- Bạn có thể giữ các thành phần rắn cho nước sốt, món hầm hoặc súp, nhưng nếu bạn không biết phải làm gì với chúng, hãy ném chúng vào thùng rác hữu cơ (và bảo vệ hành tinh với chúng tôi).
-
Đậy bát salad. Đặt một cái nắp hoặc một miếng vải dày vào bát salad chứa nước ép cà chua của bạn và chuyển nó vào tủ lạnh của bạn. Bạn có thể giữ nước ép cà chua của bạn trong tủ lạnh trong một tuần. Lấy ra nước trái cây bạn muốn nếm một cách say mê trong vài phút trước khi thưởng thức nó và khuấy nó bằng một muỗng một phút trước khi ăn nó.
Phần 2 Làm nước ép cà chua với bột cà chua
-
Đặt tạp dề nhà bếp. Chọn cà chua xay nhuyễn tự nhiên (không có tác nhân của ure và hương vị). Mở hộp cà chua cô đặc của bạn với dung tích 180 ml với dụng cụ mở yêu thích của bạn. Tất nhiên bạn có thể sử dụng một lượng lớn cà chua, nhưng bạn sẽ phải điều chỉnh lượng của các thành phần khác theo tỷ lệ. -
Hãy một bình lớn. Bây giờ bạn sẽ chuyển nội dung của lon trong một bình lớn hoặc bình với (nếu có thể) một vòi hào phóng. Sử dụng thìa (gỗ hoặc nhựa) hoặc thìa lớn. Kích thước của hộp đựng phụ thuộc vào lượng cà chua cô đặc bạn sử dụng. -
Đừng vứt hộp thiếc! Bạn ngay lập tức nghĩ về tái chế và tự nhiên, xin chúc mừng, nhưng có một lý do để giữ hộp: bạn cần nó. Đổ đầy nước vào lon 4 lần. Đổ nước này vào bình chứa cà chua xay nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng bình đo, nhưng hộp thiếc có thể cho phép bạn lấy lượng nước bạn cần. -
Lấy một cái muỗng lớn. Cẩn thận khuấy các nội dung của bình bằng một thìa lớn để trộn nước với cà chua xay nhuyễn để có được một loại nước ép đồng nhất. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. -
Thêm một chút muối. Bạn không thích muối? Quên đi! Tuy nhiên, một nhúm hạt tiêu đen hoặc hạt tiêu xanh mặt đất rất được khuyến khích. Sau đó thêm một chút đường bột để giảm độ axit tự nhiên của cà chua. Điều chỉnh số lượng theo sở thích của bạn. -
Giữ thuốc tiên của bạn. Giữ nước ép cà chua mọng nước trong tủ lạnh của bạn. Bạn có thể giữ nước ép cà chua trong tủ lạnh tối đa một tuần. Lấy nó ra khỏi tủ lạnh một vài phút trước khi thưởng thức nó.
Phần 3 Bảo quản nước ép cà chua
-
Lấy một vài lọ. Để cho nước ép cà chua vào lọ, bạn sẽ cần lọ (hum), nắp và con dấu của chúng. Kích thước và số lượng lọ tùy thuộc vào lượng nước ép cà chua bạn muốn giữ. Nếu bạn muốn giữ nước ép cà chua của bạn trong vài tháng, bạn phải khử trùng lọ và niêm phong chúng bằng nồi hấp.- Chúng tôi ủng hộ thực tế là nếu bạn muốn giữ nước ép cà chua của bạn trong hơn một tuần, bạn phải sử dụng nồi hấp để đảm bảo bạn không bị nhiễm vi khuẩn sẽ phát triển dần dần.
- Có nhiều mô hình nồi hấp khác nhau (trọng lượng, áp kế). Các mô hình cũ có một sức hấp dẫn lớn, nhưng những người mới đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn hiện tại.
-
Khử trùng lọ của bạn. Bạn có thể khử trùng lọ của bạn trong máy rửa chén của bạn, nhưng hệ thống này rất gây tranh cãi. Chắc chắn là tốt nhất để khử trùng chúng trong nước sôi. Sau đó đặt lọ lên một miếng vải sạch để chúng nguội trong một thời gian ngắn. Lọ phải luôn nóng khi rót nước ép cà chua của bạn. -
Làm nước ép cà chua tươi. Tôi nghĩ ngay rằng nếu bạn có thời gian để chuẩn bị nước ép cà chua từ bột cà chua, bạn có đủ thời gian để làm nước ép cà chua tươi! Hãy suy nghĩ về nó ... Dù lựa chọn của bạn là gì, bạn phải chừa khoảng 2 đến 3 cm giữa nước ép cà chua và đỉnh lọ. -
Loại bỏ bột giấy. Cũng giết hạt và da. -
Đun sôi nước ép cà chua. Tách chất rắn ra khỏi nước ép cà chua bằng lưới lọc và đun sôi nước ép cà chua trong 10 phút. Điều này sẽ cho phép bạn loại bỏ nhiều vi khuẩn. Bây giờ bạn sẽ có thể thêm một số yếu tố từ các bí mật ẩm thực mà bà của chúng tôi đã để lại cho chúng tôi.- Một lượng nhỏ nước chanh : Đổ một muỗng cà phê (5 ml) nước chanh vào mỗi lọ để giữ hương vị của nước ép cà chua. Nước chanh sẽ phục vụ như một chất bảo quản.
- Thêm một chút muối Được khai thác từ thời đại đồ đá mới (6.000 trước Công nguyên), muối luôn có ảnh hưởng rất lớn đến cách sống và sự tiến hóa của chúng ta. Một bữa ăn không có muối giống như một đêm không có sao. Đổ (nếu bạn không tuân theo chế độ ăn kiêng không có muối) một chút muối hào trong nước ép cà chua của bạn.
-
Có một cái phễu. Sau khi trộn tất cả các thành phần một cách cẩn thận, đổ nước ép cà chua của bạn vào lọ vẫn còn ấm (không sử dụng hộp kim loại). Một phễu có thể giúp ích rất nhiều cho bạn. Sau đó đặt nắp đậy trên mỗi bình và thắt chặt, nhưng không buộc. -
Niêm phong lọ. Đặt các lọ trong nồi hấp của bạn mà không chạm vào chúng hoặc chạm vào đáy của thiết bị (phải có lưới ở dưới cùng của nồi hấp, nếu không phải là đặt một miếng vải ở đó). Bịt kín các lọ bằng cách để chúng trong nồi hấp trong khoảng 30 phút sau đó lấy chúng ra bằng kẹp và để chúng nguội ở nơi thoáng mát và khô ráo. -
Lưu trữ lọ. Giữ chúng ở nơi khô mát.