NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Đun nóng và hương vị sữa
- Phần 2 Đặt phô mai để phát triển
- Phần 3 Phục vụ và bảo quản phô mai
Phô mai dê có ure mềm tương đương với phô mai tươi. Bạn có thể làm nó ở nhà với sữa dê. Tất cả bạn cần là một nhị hoa mà bạn sẽ tìm thấy trong hầu hết các siêu thị. Bạn sẽ phải kiên nhẫn để làm phô mai của bạn, nhưng nó là giá trị nó!
giai đoạn
Phần 1 Đun nóng và hương vị sữa
-
Đun sữa trên lửa vừa. Đo lượng cần thiết và đổ nó vào nồi. Đặt nó trên bếp trên lửa vừa. -
Đun nóng sữa cho đến khi đạt 90oC. Khuấy nó thường xuyên để đảm bảo nó được làm nóng đều. Bạn sẽ cần một nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của nó. -
Thêm giấm và nước chanh. Đổ giấm và nước chanh vào sữa. Khuấy hỗn hợp nhiều lần bằng thìa. Các thành phần phải được kết hợp tốt.
Phần 2 Đặt phô mai để phát triển
-
Che một cái chao với gây chết người. Lấy một cái rây đủ lớn để giữ sữa. Che phần dưới của một nhị hoa nổi lên ở tất cả các phía. -
Đổ sữa vào chao. Hủy bỏ sữa nóng từ nhiệt và đổ nó vào chao, trực tiếp trên tinh bột. Đổ từ từ để tránh văng. -
Thêm muối. Khi sữa đã vào tinh bột, hãy rắc một chút muối. Nếm thử xem có đủ khẩu vị của bạn không. Tiếp tục thêm một chút muối cho đến khi bạn có được hương vị bạn muốn. -
Hang létamine trong một giờ. Lấy các mảnh gây chết người và buộc chúng lại với nhau. Sau đó, buộc các mảnh gây chết người vào vòi của bạn. Để nó treo trong khoảng một giờ. Điều này sẽ giúp hỗn hợp rắn lại. -
Thêm thảo mộc. Sau một giờ, lấy ra khỏi vòi. Mở nó và rắc các loại thảo mộc thơm của sự lựa chọn của bạn. Trộn chúng với phô mai.- Ví dụ, bạn có thể đặt húng tây và hương thảo.
-
Để yên trong tủ lạnh. Phô mai của bạn sẽ vẫn còn khá chảy Đặt nó trong tủ lạnh bằng cách gói nó trong giấy sáp. Hãy để nó ngồi cho đến khi nó trở nên dày hơn và dễ lây lan hơn.- Thời gian cần thiết phụ thuộc chủ yếu vào nhiệt độ chính xác của tủ lạnh của bạn.
Phần 3 Phục vụ và bảo quản phô mai
-
Thêm phô mai dê vào một chiếc bánh pizza. Nếu bạn tự làm pizza, hãy trộn phô mai dê với phô mai mozzarella. Loại phô mai này phù hợp với nước sốt cà chua và sẽ mang lại nhiều hương vị hơn cho pizza của bạn. -
Phết phô mai dê lên bánh mì. Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn nhanh, bạn chỉ cần phết phô mai dê lên bánh mì. Để có một bữa ăn nhẹ ngọt ngào, hãy đổ một ít mật ong lên nó.- Đối với một bữa tiệc, phục vụ lát bánh mì với pho mát dê và mật ong.
-
Sử dụng phô mai với thịt. Một số loại thịt như thịt lợn và thịt gà có thể được phủ phô mai dê sau khi nấu chín. Điều này giúp cung cấp thêm hương vị và ure cho món ăn của bạn. Nếu bạn muốn tìm một món ăn như sườn heo, bạn có thể phết phô mai dê. -
Giữ phô mai đúng cách. Phô mai dê nên giữ ẩm nếu bạn muốn nó tươi. Bọc nó trong giấy sáp và đặt nó trong ngăn kéo của tủ lạnh của bạn. Điều này sẽ giúp bạn giữ nó lâu hơn. -
Vứt nó đi nếu nó xấu đi. Nó thường sẽ kéo dài hai tuần trong tủ lạnh. Nếu bạn không chắc chắn về độ tươi của nó, hãy gãi một chút lên trên. Nếu bạn nhận thấy khuôn màu vàng sáng, bạn nên vứt nó đi.
- Một cái chảo
- Một nhị hoa
- Giấy sáp