NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Chuẩn bị kẹo mút cơ bản
- Cách 2 Chuẩn bị kẹo mút mật ong
- Phương pháp 3 Chuẩn bị kẹo mút bằng kẹo cứng
Kẹo mút là món ngon có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Có tất cả các hình dạng, kích cỡ, màu sắc và nước hoa.Và bạn có biết rằng bạn có thể tự làm kẹo mút không? Với một vài thành phần và một chút thời gian, bạn có thể chuẩn bị kẹo mút đủ màu sắc và mùi hương không thể tưởng tượng được. Bạn thậm chí có thể tùy chỉnh chúng cho một chủ đề cụ thể, cho các sự kiện khác nhau!
giai đoạn
Phương pháp 1 Chuẩn bị kẹo mút cơ bản
-
Mỡ một cây kẹo mút. Nhẹ nhàng bôi mỡ khuôn kẹo mút bằng bình xịt nấu ăn. Nếu bạn không thể tìm thấy kẹo mút, hãy đổ 250 g đường bột lên một tấm nướng, sau đó làm 10 vết lõm với đáy lọ đựng gia vị. Bạn cũng có thể sử dụng một tấm nướng có phủ xịt nấu ăn. -
Đun nóng đường, xi-rô ngô và nước. Đổ nước vào một cái nồi nhỏ, sau đó thêm xi-rô đường và ngô. Đun nóng mọi thứ trên lửa vừa và để đường tan.- Hãy chắc chắn sử dụng xi-rô ngô nhẹ hoặc bánh kẹo của bạn sẽ không trong mờ hoặc sẽ không có màu bạn chọn.
-
Gắn nhiệt kế của bánh kẹo vào cạnh chảo. Đảm bảo rằng đầu của nhiệt kế không chạm vào đáy chảo. Nếu bạn không có nhiệt kế bánh kẹo, đừng lo lắng: bạn vẫn có thể làm kẹo. -
Đun sôi hỗn hợp. Đặt lửa ở mức đầy đủ và đun sôi hỗn hợp. Đợi cho đến khi chế phẩm bắt đầu caramen (trong khoảng 150 đến 155 ° C). Hiện tại, không trộn lẫn các chế phẩm.- Nếu bạn không có nhiệt kế bánh kẹo, bạn có thể xem kẹo đã sẵn sàng chưa bằng cách thả một giọt nước vào cốc nước đá. Nếu kẹo cứng, nó đã sẵn sàng.
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Nếu bạn muốn, thêm dầu có hương vị và màu thực phẩm. Nếu điều này là không thực sự cần thiết, một chút hương thơm và màu sắc sẽ làm cho kẹo mút của bạn thậm chí còn đáng kinh ngạc hơn. Trong bước này, hãy cẩn thận, vì hỗn hợp có thể làm bạn giật mình.- Sử dụng dầu có hương vị và chiết xuất không màu. Do đó, màu kẹo mút của bạn, do thuốc nhuộm mang lại, sẽ rạng rỡ hơn.
- Sử dụng màu thực phẩm gel. Màu thực phẩm lỏng sẽ không trộn tốt với kẹo.
-
Đợi đến khi hỗn hợp ngừng sủi bọt. Sau đó đổ hỗn hợp vào các khuôn, sử dụng muỗng kim loại. Nếu bạn đang sử dụng một tấm nướng được phun bằng bình xịt nấu ăn, hãy để khoảng 8 đến 10 cm giữa hai vũng kẹo tan chảy, để cho phép phòng kẹo mút mở rộng. Nếu bạn muốn thêm hoa ăn được vào kẹo mút của mình, hãy đổ đầy trai của bạn làm đôi, đặt hoa, quay xuống, trong quá trình chuẩn bị, sau đó hoàn thành việc lấp đầy hến.- Nếu cần, đẩy những bông hoa vào khuôn bằng đầu que kẹo que.
-
Chèn que kẹo que. Sau khi nhấn thanh trong quá trình chuẩn bị, xoay nó hơn nửa lượt. Hãy chắc chắn rằng một nửa thanh dính ra khỏi kẹo. -
Để kẹo cứng lại. Nếu bạn đã sử dụng hến đường, món ăn của bạn sẽ có kết thúc mờ. Nếu bạn muốn loại bỏ nó, hãy cho đồ ngọt của bạn dưới nước ấm trong vài giây, để rửa đường.- Bạn có thể rắc bún lên kẹo mút trước khi chúng cứng lại. Nhấn chúng nhẹ nhàng trong kẹo, mà chúng tuân thủ tốt.
Cách 2 Chuẩn bị kẹo mút mật ong
-
Đun nóng đường, nước và mật ong. Đổ nước vào nồi, sau đó trộn vào đường và mật ong. Bạn có thể sử dụng nước không mùi hoặc nước truyền cho kẹo mút thơm hơn.- Để làm nước pha, đun sôi nước và thêm trà, thảo mộc hoặc hoa khô (như hoa oải hương). Để yên 15 đến 20 phút. Lọc các loại thảo mộc hoặc trà, sau đó đổ nước vào chảo, thay vì nước không mùi.
-
Đợi đến khi đường tan. Sau đó, gắn nhiệt kế của bánh kẹo vào mép chảo. Đảm bảo đầu cuối của nhiệt kế không chạm vào đáy chảo. Nếu bạn không có nhiệt kế bánh kẹo, đừng hoảng sợ: bạn vẫn có thể chuẩn bị công thức này. -
Đun hỗn hợp trên lửa lớn. Đun sôi hỗn hợp và chờ cho nó bắt đầu caramen. Không trộn các chế phẩm sau đó kết thúc. Kẹo sẽ bắt đầu caramen khi nhiệt độ của nó nằm trong khoảng từ 150 đến 155 ° C. Việc chuẩn bị sẽ mất khoảng 10 phút để đạt đến giai đoạn này.- Nếu bạn không có nhiệt kế bánh kẹo, hãy thả một giọt hỗn hợp vào ly nước đá. Nếu hỗn hợp trở nên cứng như kẹo, nó được caramen.
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Nếu bạn muốn, thêm hương vị. Bạn có thể để chuẩn bị mật ong của bạn như là hoặc nước hoa nó với nước chanh. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ chanh, vỏ cam, quế xay hoặc gừng nghiền. -
Đổ hỗn hợp mật ong lên một tấm nướng. Đổ chuẩn bị bằng muỗng trên giấy giấy da, thành từng đống nhỏ. Không gian các cọc 8 đến 10 cm, để cho chúng có chỗ để trải. Đừng quên chừa khoảng trống giữa hai hàng kẹo mút!- Nếu bạn có khuôn kẹo mút và thích sử dụng chúng, đừng quên bắt đầu bằng cách bôi mỡ cho chúng bằng bình xịt nấu ăn.
-
Chèn que kẹo que vào kẹo. Bật gậy trước khi phát hành chúng. Hãy chắc chắn rằng các que đi đến trung tâm của kẹo tan chảy. -
Để kẹo cứng lại. Nó sẽ mất khoảng 25 đến 30 phút. Sau đó, bạn có thể bọc kẹo mút của bạn trong giấy sáp hoặc giấy bóng kính. Những món ăn này sẽ rất ngon, rất tốt để chống đau họng và để pha trà của bạn, để làm ngọt nó.
Phương pháp 3 Chuẩn bị kẹo mút bằng kẹo cứng
-
Làm nóng lò nướng của bạn đến 135 ° C. Che một tấm nướng bánh bằng giấy da. -
Giải nén kẹo. Sắp xếp chúng cạnh nhau trong các nhóm nhỏ trên giấy giấy da. Bạn có thể sử dụng kẹo có cùng hương vị hoặc trộn các hương vị khác nhau. Những viên kẹo của cùng một nhóm sẽ phải chạm vào, để chúng tạo thành một cây kẹo mút bằng cách tan chảy. Để khoảng 8 đến 10 cm giữa hai đống kẹo, để cho chúng có chỗ để kéo dài.- Đối với kẹo mút vuông nhỏ, sắp xếp kẹo theo nhóm 2.
- Đối với kẹo mút hình chữ nhật lớn, sắp xếp chúng theo nhóm 3.
-
Nướng kẹo trong 5 đến 7 phút. Nếu cần thiết, hãy để chúng trong lò trong một thời gian dài hơn cho đến khi chúng tan chảy. Tuy nhiên, đừng để chúng tan chảy đến mức chúng trở thành chất lỏng. Để làm kẹo mút caramel và táo, hãy làm theo các bước dưới đây.- Sắp xếp các caramen trên một tấm nướng bánh, chừa chỗ cho que kẹo que.
- Nướng trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi gần như tan chảy.
- Ép kẹo táo vào caramen tan chảy.
- Đặt chúng trở lại lò nướng trong vài phút nữa, cho đến khi kẹo táo tan chảy.
-
Lấy kẹo ra khỏi lò và nhét que kẹo que. Xoay từng thanh trên chính nó trước khi phát hành nó. Hãy chắc chắn để chèn thanh ngay vào trung tâm của kẹo táo tan chảy. -
Để kẹo mút nguội. Núm vú sẽ mất 25 đến 30 phút để đông cứng. Một khi kẹo cứng, bọc nó trong giấy bóng kính.