Cách làm bít tết hamburger

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 bít tết bò cổ điển
• Phương pháp 2 Steaks cho bánh mì kẹp thịt nhỏ
• Phương pháp 3 Steaks đầy
• Phương pháp 4 bít tết Thổ Nhĩ Kỳ
• Phương pháp 5 Steaks với rau

Trong bài viết này: bít tết bò cổ điển bít tết bít tết bít tết bít tết bít tết bít tết bít tết với rau5 Tài liệu tham khảo

Làm bít tết hamburger không khó. Nhưng ngay cả khi quy trình không phức tạp, bạn cần biết một số phương pháp và làm theo các bước. Đọc bài viết này để tìm hiểu làm thế nào để nướng bít tết ngon.

giai đoạn

Phương pháp 1 bít tết bò cổ điển

1. 
   

   
   Trộn thịt bò và gia vị. Sử dụng tay của bạn để trộn thịt với muối và hạt tiêu.
   • Bạn có thể điều chỉnh lượng muối và hạt tiêu bạn sử dụng theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc khác. Để đi nhanh hơn, bạn cũng có thể tìm thấy hỗn hợp cho bít tết và hamburger làm sẵn. Cho vào một muỗng canh cho 450 g thịt.

2. 
   

   
   Chia thịt theo số phần cần thiết. Đối với bít tết tiêu chuẩn 110 g, tách thịt thành bốn phần bằng nhau.
   • Số lượng chính xác khác nhau tùy thuộc vào kích thước của bít tết bạn muốn. Ví dụ, nếu bạn thích bít tết rất mỏng và nhẹ, bạn có thể làm tới tám phần, bít tết sẽ là 6 đến g. Nhưng nếu bạn yêu thích món bít tết burger bouncy của mình, bạn chỉ có thể làm hai miếng bít tết lớn 220 g.

3. 
   

   
   
   
   Đặt màng nhựa vào chảo burger. Sử dụng một hộp bánh burger cổ điển, một chiếc bánh quy tròn, nắp nhựa, bất cứ thứ gì có kích cỡ bít tết burger đúng. Sắp xếp một tấm màng nhựa.
   • Màng nhựa ngăn không cho thịt dính vào khuôn.
   • Nếu bạn đang sử dụng khuôn cổ điển, hãy chọn loại phù hợp với kích thước và trọng lượng bít tết của bạn. Nếu bạn sử dụng một dụng cụ nấu ăn khác như nắp nhựa hoặc dụng cụ cắt bánh quy, hãy chọn nó lớn hơn một chút so với kích thước của miếng bít tết bạn muốn làm.

4. 
   

   
   Ép bít tết vào khuôn. Đặt phần bít tết vào chảo và làm phẳng với phần khác hoặc bằng tay của bạn. Lấy ra khỏi khuôn cẩn thận bằng cách bóc lớp màng nhựa.
   • Hãy chắc chắn rằng thịt bò được vắt vào chảo trước khi lấy ra để nấu.
   • Nếu cần thiết, thêm nhiều thịt hoặc loại bỏ nó tùy thuộc vào không gian của khuôn của bạn.
   • Nếu khuôn không phù hợp với bạn, bạn có thể tạo từng phần thành một quả bóng và dùng tay để làm phẳng miếng bít tết. Chúng có thể không hoàn hảo và có thể không giỏi nấu ăn, nhưng nó hoạt động nếu bạn không có chảo hoặc muốn gây ấn tượng với bất cứ ai với món bít tết của bạn!

5. 
   

   
   
   
   Làm phẳng bít tết của bạn một lần nữa nếu bạn muốn chúng mỏng và rộng. Nếu bạn muốn bít tết của bạn thật mỏng, bạn có thể ép chúng bằng đáy của một tấm nướng sạch hoặc bằng một chiếc ghim.
   • Cụ thể, đặt bít tết của bạn lên thớt hoặc bề mặt làm việc và phủ chúng bằng màng nhựa hoặc giấy da. Bóp chúng bằng một tấm nướng hoặc pin lăn cho đến khi chúng khá bằng phẳng.

6. 
   

   
   Làm một chút rỗng ở trung tâm. Có ngón tay cái của bạn, làm cho một lỗ rỗng nhẹ ở trung tâm của bít tết. Các lỗ rỗng không được sâu hơn một centimet.
   • Cái rỗng nhỏ hoặc "tốt" này rất quan trọng, đặc biệt đối với bít tết bò và những người hơi dày, bởi vì nó ngăn chặn bít tết cuộn tròn ở trung tâm trong khi nấu.

7. 
   

   
   Dự trữ bít tết cho đến khi bạn nấu chúng. Tóm lại, bạn cần gói bít tết trong bọc nhựa hoặc hộp kín và để chúng trong tủ lạnh trong một giờ trước khi nấu.

Phương pháp 2 Steaks cho bánh mì kẹp thịt nhỏ

1. 
   

   
   Trộn thịt bò và gia vị. Sử dụng tay của bạn để trộn thịt bò, muối và hạt tiêu.
   • Bạn có thể điều chỉnh lượng muối và hạt tiêu bạn sử dụng theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc khác. Để đi nhanh hơn, bạn cũng có thể tìm thấy hỗn hợp cho bít tết và hamburger làm sẵn. Cho vào một muỗng canh cho 450 g thịt.

2. 
   

   
   Tạo thành thịt thành một hình chữ nhật lớn. Đặt tất cả thịt hamburger trên một tấm nướng lớn hoặc tấm nướng lớn. Làm phẳng thịt bằng tay để tạo một hình chữ nhật 15 cm x 20 cm.
   • Nếu bạn muốn làm cho bánh mì kẹp thịt có cùng độ dày, bạn có thể nhấn hình chữ nhật bằng một tấm nướng khác hoặc bằng một chiếc ghim. Bọc thịt bằng giấy da trong cả hai trường hợp để thịt không bị dính.

3. 
   

   
   Cắt hình chữ nhật thành các hình vuông nhỏ. Sử dụng một con dao sắc có lưỡi dao trơn để cắt 12 hình vuông có kích thước 5 cm.
   • Phương pháp này cũng có thể được sử dụng nếu bạn muốn bít tết của bạn chứa một lượng thịt bò bình thường, nhưng muốn cho chúng có hình vuông. Hãy chắc chắn rằng kích thước của hình chữ nhật thịt bạn thực hiện có thể được chia thành các hình vuông có kích thước bằng nhau. Ví dụ: bạn có thể tạo thành một hình chữ nhật 20 cm và cắt 1 cm vuông.

4. 
   

   
   Dự trữ bít tết cho đến khi bạn nấu chúng. Tóm lại, bạn cần gói bít tết trong bọc nhựa hoặc hộp kín và để chúng trong tủ lạnh trong một giờ trước khi nấu.

Phương pháp 3 Steaks đầy

1. 
   

   
   Trộn thịt bò và gia vị. Sử dụng tay của bạn để trộn thịt bò, muối và hạt tiêu.
   • Điều chỉnh lượng muối và hạt tiêu nếu cần.
   • Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị cho bít tết hamburger hoặc các loại gia vị khác mà bạn chọn, chẳng hạn như bột tỏi hoặc hạt tiêu chẳng hạn. Hãy chắc chắn rằng các gia vị bạn chọn là tốt với thịt bò và phô mai.

2. 
   

   
   Tạo thành bốn quả bóng thịt. Chia thịt thành bốn và làm những quả bóng với những phần này.
   • Những "quả bóng" bít tết này phải được ép chặt để thịt dày và không bị vỡ. Khi sử dụng kỹ thuật này, không nên đập thịt.

3. 
   

   
   Làm cho một chút rỗng. Sử dụng ngón tay cái của bạn để chọc vào trung tâm của bít tết. Giếng phải đủ sâu để đến giữa quả bóng.
   • Bạn cũng có thể sử dụng tay cầm của một cái muỗng để làm rỗng.

4. 
   

   
   Nhồi phô mai vào quả bóng bít tết và đóng lại. Đổ đầy mỗi hố với hai muỗng canh phô mai. Sử dụng ngón tay của bạn để đóng quả bóng bít tết và đặt phô mai trong đó.
   • Phô mai Gruyere hoặc cheddar được khuyến khích, nhưng bạn có thể sáng tạo và sử dụng một loại phô mai khác. Bạn cũng có thể đặt những khối phô mai nhỏ miễn là chúng tương đương với hai muỗng canh.

5. 
   

   
   Làm phẳng các quả bóng thành bít tết. Sử dụng tay của bạn hoặc khuôn bánh mì kẹp thịt để làm phẳng các miếng bít tết.
   • Đối với loại bánh mì kẹp thịt này, có thể dễ dàng hơn để sử dụng tay của bạn để huấn luyện chúng. Bạn cũng có thể làm việc với khuôn bánh mì kẹp thịt, nhưng hãy chắc chắn để đặt một số bọc nhựa trên đó để bạn có thể bóc thịt khi nó được đúc.

6. 
   

   
   Dự trữ bít tết cho đến khi bạn nấu chúng. Tóm lại, bạn cần gói bít tết trong bọc nhựa hoặc hộp kín và để chúng trong tủ lạnh trong một giờ trước khi nấu.

Phương pháp 4 bít tết Thổ Nhĩ Kỳ

1. 
   

   
   Trộn các thành phần. Sử dụng tay của bạn để trộn thịt gà tây xay với các thành phần khác. Trộn cho đến khi mọi thứ được kết hợp tốt và thịt nhỏ gọn và dày đặc.
   • Gà tây xắt nhỏ có xu hướng khô hơn thịt bò, nhưng mayonnaise có thể giúp bạn treo lên một chút và giúp bạn giữ dáng.
   • Bạn có thể thay đổi các loại gia vị như bạn muốn. Hãy nhớ rằng bít tết gà tây thường cay hơn bít tết bò vì thịt ít ngon hơn. Gia vị có thể cho một cú đấm nhỏ vào hương vị trung tính của gà tây, hãy thoải mái thể hiện bản thân sáng tạo.

2. 
   

   
   Chia thịt thành bốn phần. Đối với bít tết có kích thước bình thường, chia khối thịt thành bốn phần bằng nhau khoảng 115 g
   • Bạn cũng có thể làm bít tết lớn hơn hoặc nhỏ hơn.

3. 
   

   
   Làm phẳng các quả bóng thành bít tết. Sử dụng bàn tay của bạn hoặc khuôn bít tết để tạo thành các phần của gà tây nghiền thành bít tết phẳng.
   • Những miếng bít tết này dính nhiều hơn so với bít tết bò, vì vậy việc huấn luyện chúng bằng tay của bạn có thể dễ dàng hơn so với bằng khuôn. Nếu bạn đã quen sử dụng khuôn, bạn vẫn có thể sử dụng nó, đảm bảo bạn đặt màng nhựa vào đó để nới lỏng thịt dễ dàng.

4. 
   

   
   Dự trữ bít tết cho đến khi bạn nấu chúng. Tóm lại, bạn cần gói bít tết trong bọc nhựa hoặc hộp kín và để chúng trong tủ lạnh trong một giờ trước khi nấu.

Phương pháp 5 Steaks với rau

1. 
   

   
   Nghiền nát đậu đỏ hoặc đen. Đặt đậu vào một cái bát lớn và nghiền chúng bằng một cái nĩa để có được một loại bột.
   • Ure của bột nên dày và có miếng. Bạn vẫn phải nhìn thấy da của đậu. Không sử dụng máy xay sinh tố, vì bạn có thể làm cho bột quá lỏng.

2. 
   

   
   Cắt lát rau thật mỏng. Đặt hạt tiêu, hành tây và tỏi vào máy xay. Vận hành máy xay ở tốc độ trung bình cho đến khi rau được thái nhỏ. Đừng nghiền.
   • Ngay lập tức thêm rau vào đậu nghiền và trộn đều.

3. 
   

   
   Trộn trứng và gia vị. Trong một bát riêng, kết hợp trứng, bột ớt, thì là và tương ớt với máy đánh trứng.
   • Màu vàng và lòng trắng trứng phải được trộn đều. Các gia vị nên được lan truyền là tốt.

4. 
   

   
   Thêm hỗn hợp trứng vào hỗn hợp đậu, sau đó thêm vụn bánh mì. Trộn tất cả mọi thứ để kết hợp các thành phần.
   • Khi đã sẵn sàng, hỗn hợp nên dính và đều và nên đứng khi vắt.
   • Trứng được sử dụng để giữ bột lại với nhau. Các mẩu bánh mì cho khối lượng và tránh rằng hỗn hợp quá lỏng.

5. 
   

   
   Chia bột thành bốn phần. Làm phẳng các quả bóng bằng tay hoặc bằng khuôn.
   • Loại bít tết này có thể dễ dàng hơn để đào tạo bằng tay, nhưng bạn có thể sử dụng khuôn có màng nhựa trong đó.

6. 
   

   
   Dự trữ bít tết cho đến khi bạn nấu chúng. Tóm lại, bạn cần gói bít tết trong bọc nhựa hoặc hộp kín và để chúng trong tủ lạnh trong một giờ trước khi nấu.

7. 
   

   
   Xong.