NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 Làm salad xanh cổ điển
- Phương pháp 2 Làm salad như một món khai vị
- Phương pháp 3 Làm salad như một món chính
Cắt nhỏ bất kỳ loại rau nào và bạn có thể làm món salad ... Điều làm nên một món salad đặc biệt là sự tương phản, đa dạng về màu sắc, hình dạng, kích cỡ, hương vị và hương vị. Hãy sẵn sàng để phát minh ra món salad của riêng bạn hoặc trực tiếp đến những công thức này của salad tên lửa và cà chua cũ, rau bina và bơ hoặc cải xoăn.
giai đoạn
Cách 1 Làm salad xanh cổ điển
-
Chọn thành phần chính của bạn. Những chiếc lá giòn giữ cho chiếc váy của họ với nước sốt là nền tảng của món salad xanh. Nếu bạn thích hương vị nhẹ hơn, salad romaine hoặc rau diếp đỏ là lựa chọn tuyệt vời, trong khi bắp cải cọ là một lựa chọn tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Rửa kỹ trước khi cắt và trộn trong một bát lớn.- Khi bắt đầu, kế hoạch từ 60 đến 90 g salad mỗi người.
- Tránh cải xoăn cải xoăn phổ biến nhất, khó ăn sống.
-
Cắt rau. Nếu bạn không chắc chắn cách cắt lá, hãy thử một miếng để kiểm tra ure. Rau diếp giòn rất dễ ăn rách hoặc cắt thành miếng dọc theo thân cây. Đối với các loại rau xanh có thân xơ (như cải xoăn), cắt thân trước khi cắt lá thành miếng nhỏ.- Bạn cũng có thể "nhào" bắp cải để phá vỡ các sợi. Đặt trong một bát axit vinaigrette và ép lá nhẹ nhàng. Để yên 5 đến 15 phút trước khi phục vụ.
-
Thêm rau xanh mềm hơn. Bí quyết cho món salad ngon nằm ở sự đa dạng của các loại thức ăn. Thêm một lượng tương đương arugula, rau bina, bơ rau diếp hoặc salad tươi và xanh khác. Nhẹ nhàng xử lý gỗ cứng khi rửa và cắt chúng, bởi vì lá càng mịn, chúng càng dễ đánh dấu. -
Thêm ớt xanh (tùy chọn). Nếu bạn thích đấm vào món salad của mình, hãy đặt một nắm Treviso, cải xoong, bồ công anh hoặc salad xoăn. Những loại rau này sẽ cho hương vị hạt tiêu cho món salad. -
Thêm thành phần (tùy chọn). Bạn có thể dừng lại ở đó hoặc thêm tất cả các loại thành phần vào hỗn hợp rau xanh của bạn. Dưới đây là một số ví dụ:- một ít feta hoặc màu xanh vỡ vụn trên món salad
- nửa hạt
- cà chua anh đào
- khối luật sư
-
Thêm một ít nước sốt vinaigrette. Ăn với dấm hoặc đơn giản là lắc với giấm balsamic và dầu ô liu.
Phương pháp 2 Làm salad như một món khai vị
-
Phục vụ món salad lạnh làm từ cà chua vào mùa hè. Loại salad này gọi cho các thành phần tươi và chất lượng tốt. Hãy mua sắm tại chợ địa phương, ngày của bữa ăn nếu có thể. Cà chua phù hợp với tất cả các loại rau. Dưới đây là một số ví dụ thường được đánh giá cao.- Salad Hy Lạp bao gồm 2 đến 4 quả cà chua (thái hạt lựu), 1 quả dưa chuột lớn (cắt thành lát dày) và 1 củ hành đỏ nhỏ (cắt thành lát mỏng). Che với một lượng lớn salad trộn hoặc trộn Hy Lạp với tỏi, lorigan và hạt tiêu đen.
- Một món salad caprese được tạo thành từ cà chua thái lát, mỗi miếng được phủ một lát mozzarella mỏng và một húng quế ba lá. Che với dầu ô liu thêm trước khi phục vụ.
- Đối với một món salad thậm chí còn tươi mới hơn, trộn các khối cà chua và dưa hấu có cùng kích cỡ. Che với hạt tiêu đen, một chút muối và một ít dấm. Để lại một vài phút trước khi phục vụ.
- chú ý Nếu bạn giữ cà chua của bạn trong hơn một ngày, hãy lưu ý rằng hầm hoặc phòng máy lạnh có nhiệt độ từ 13 đến 21 ° C sẽ cho phép nó giữ được hương vị tốt hơn tủ lạnh hoặc phòng ấm.
-
Cắt rau cho xà lách trộn. Xà lách trộn cũng là một mục dễ chịu trong mùa hè. Nó cũng phù hợp với thịt nướng và các bữa ăn khác với một hương vị rõ rệt. Thành phần chính của xà lách trộn là rau diếp xắt nhuyễn, thường được kết hợp với các loại rau giòn khác (cà rốt nghiền đặc biệt phổ biến), đồ ngọt (chẳng hạn như táo hoặc nho của loại sultanine) và nước sốt làm từ vinaigrette và mayonnaise. hoặc kem tươi. Đây là một công thức tốt để bắt đầu. -
Thực hiện một món khai vị với rau nướng trong lò. Nếu trời lạnh và bạn phải làm món khai vị ngon, hãy nướng một ít rau với dầu ô liu, muối và hạt tiêu trên một tấm nướng. Nêm nước cốt chanh và rau thơm. Ăn nóng.- Bao gồm một số loại rau thường không được đưa vào món salad sống, chẳng hạn như khoai tây, cà tím hoặc súp lơ.
- Đừng quên rằng các loại rau khác nhau đòi hỏi thời gian nấu khác nhau. Ví dụ, khoai tây mất nhiều thời gian để nấu hơn cà tím, ớt và hành đỏ. Cà chua anh đào nấu nhanh hơn.
-
Làm một món salad châu Á. Salad châu Á thường có nhiều kỹ thuật. Rau thường được ướp trong một giờ hoặc hơn để thêm một chút hương vị axit và họ thêm gia vị, muối và đường để thêm phức tạp.- Cắt dưa chuột mềm và hành tây thành những lát rất mỏng bằng cách sử dụng một cây đàn mandolin. Ướp với nước sốt châu Á tự làm hoặc làm salad trộn chanh và vừng.
- Làm món salad Fumi Trung Quốc. Nướng hạt vừng và hạnh nhân để thêm hương vị cho rau diếp, cũng như raāmen (súp mì). Bạn có thể dễ dàng biến điều này thành một món chính bằng cách thêm thịt gà.
- Để có hương vị châu Á, hãy làm món salad với nước tương và nước sốt gừng hoặc miso vinaigrette. Nếu bạn không quen ăn, đừng bỏ quá nhiều. Những loại nước sốt này thường đậm đặc hơn nước sốt phương Tây.
Phương pháp 3 Làm salad như một món chính
-
Chọn cách tiếp cận của bạn Nếu bạn muốn nấu món salad của riêng mình, hãy đến bước tiếp theo và làm theo hướng dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó nhanh chóng, có một số ý tưởng salad như món chính.- Một món salad của đầu bếp bao gồm những lát giăm bông, phô mai, trứng luộc, dưa chuột và cà chua trên giường rau diếp. Bạn có thể thêm một loại nước sốt khá đặc và mạnh, chẳng hạn như sốt salad Caesar, nước sốt trang trại hoặc một vinaigrette Nghìn đảo.
- Làm một salade niçoir. Món salad Pháp điển hình này được làm từ khoai tây, cà chua, trứng, cá heo và cá (thường là cá cơm hoặc cá ngừ), trong số các thành phần khác.
- Chuẩn bị một món salad từ phía tây nam Hoa Kỳ. Nó bao gồm một hỗn hợp ngô và đậu đen nấu với ớt, hành lá và rất nhiều bơ và / hoặc gà nướng. Nêm với rau mùi và chanh.
-
Bắt đầu với một thành phần cơ bản. Bạn có thể bắt đầu với rau diếp hoặc rau xanh nếu bạn đã sẵn sàng để thêm nhiều protein và thực phẩm giàu tinh bột. Một cách tiếp cận khác là ký gửi một giường ngũ cốc, đặc biệt là các loại ngũ cốc có hàm lượng urê cao như gạo nâu hoặc quinoa.- Đối với một món salad châu Á, lựa chọn cho một giường mì gạo.
-
Thêm rau nhiều màu sắc. Nó không chỉ dành cho thẩm mỹ. Một loạt các màu sắc đồng nghĩa với nhiều loại vitamin. Chọn dải tiêu đỏ, cam hoặc vàng. Ngoài ra, hãy thử cà rốt nghiền, củ cải đường nghiền (sống, nấu chín hoặc giấm) hoặc cà chua thái lát.- Bạn thậm chí có thể thêm hoa ăn được.
-
Trộn một số loại rau với rất nhiều hương vị. Đặt tỏi, ô liu đắng hoặc hạt tiêu xắt nhỏ cho cường độ cao hơn. Chọn từ lavocat cho ure kem của nó. Nếu bạn muốn ít khéo léo hơn, nhưng vẫn còn rất nhiều hương vị, hãy chọn măng tây xắt nhỏ, hành tây của sự lựa chọn của bạn hoặc nấm ngon. -
Cho salad của bạn một cái gì đó để ăn. Thêm các yếu tố khác nhau để làm cho nó thú vị hơn:- các loại hạt hoặc hạt (hạt, hạt hướng dương, hạt bí, vv)
- bánh mì hoặc ngũ cốc (croutons, khoai tây chiên, bỏng ngô, quinoa nấu chín ...)
- bất kỳ loại trái cây tươi hoặc khô, đặc biệt là quả mọng
- đậu Hà Lan, hạt ngô hoặc các loại rau nhỏ khác
-
Thêm protein. Để món salad trở thành món khai vị, chỉ cần thêm một ít protein. Chọn một trong danh sách sau đây và cắt nó thành những miếng nhỏ.- Các loại đậu nấu chín (đậu Hà Lan hoặc đậu lăng).
- Phô mai (parmesan hoặc feta cho hương vị tinh tế hơn, cheddar hoặc màu xanh cho hương vị mạnh mẽ hơn).
- Các lựa chọn ăn chay khác (trứng luộc, đậu phụ).
- Protein động vật (cá ngừ, ức gà, giăm bông, cá hoặc bít tết nướng, tôm, mực).
-
Che với nước sốt. Bạn có thể mua nước sốt làm sẵn hoặc tự làm. Dù lựa chọn của bạn là gì, đổ lên salad và trộn tất cả mọi thứ. Nếu bạn đã chuẩn bị món salad trước, hãy đợi đến phút cuối trước khi thêm nước sốt.- Trộn một phần giấm balsamic với 3 phần dầu ô liu và muối và hạt tiêu cho nước sốt cổ điển. Nước sốt này phù hợp nhất với rau diếp và cà chua. Bạn có thể thêm tỏi nghiền hoặc thảo mộc.
- Trộn sữa chua Hy Lạp với nước chanh, tỏi, lá oregano và nước sốt nóng để có kết quả mạnh mẽ. Điều này tốt hơn cho các món salad đã có hương vị mạnh như tên lửa hoặc Treviso.
- Trộn nước ép trái cây tươi, dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho món salad trộn trái cây.
- Đọc bài viết này để tìm thêm ý tưởng.
-
Ăn ngon miệng!