Cách làm khoai tây chiên tự làm

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Chuẩn bị khoai tây
• Phương pháp 2 Luộc khoai tây nhẹ
• Phương pháp 3 Chiên khoai tây

Trong bài viết này: Chuẩn bị khoai tây Làm khoai tây sôi nhẹ Làm khoai tây

Đầu tiên và quan trọng nhất, khoai tây chiên làm tại nhà không phải là khoai tây chiên, và được cho là ăn bằng nĩa. Chúng có thể được làm với bất kỳ loại khoai tây, chọn yêu thích của bạn hoặc bất cứ điều gì bạn có trong tay. Hơn nữa, chúng là một phụ kiện tuyệt vời cho hầu hết các món ăn - đặc biệt là thịt - và là một cách tốt để nuôi nhiều người một cách dễ dàng và không tốn kém.

giai đoạn

Phương pháp 1 Chuẩn bị khoai tây

1. Cắt khoai tây thành hình khối hai cm. Nếu bạn làm cho chúng to hơn, sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu hơn những gì hướng dẫn bên dưới nói và nấu không đầy đủ.
   • Một cách phổ biến khác để chuẩn bị chúng là làm lát. Kỹ thuật này hoạt động tốt nhất với khoai tây nhỏ, da đỏ.

     
     

     
     
   • Bạn không cần phải lau khoai tây, nhưng bạn có thể làm điều đó nếu bạn thích điều đó.

     
     

     
     

Phương pháp 2 Luộc khoai tây nhẹ

1. 
   

   
   
   
   Mang một nồi nước để đun sôi liên tục trong khi bạn cắt khoai tây, và đảm bảo rằng bạn không đổ đầy nước vào nó để nó không tràn ra khi bạn thêm các khối khoai tây.

2. 
   

   
   Thêm khoai tây vào khối trong nước sôi, cẩn thận để nước sôi không làm bạn văng. Nó là tốt hơn để mặc một potholder dài trong trường hợp và thả khoai tây từ thớt bằng cách sử dụng một con dao để đẩy chúng.

3. 
   

   
   Luộc khoai tây trong bốn đến năm phút, không hơn. Bạn nấu chúng chỉ một phần, không phải ở trái tim. Không nấu chúng quá năm phút, nếu không chúng sẽ bị chín quá trước khi chiên. Nếu hình khối của bạn rất nhỏ, không đun sôi chúng trong hơn ba phút.

4. 
   

   
   
   
   Trong khi khoai tây đang sôi, lấy một cái chảo - thép không gỉ hoặc Teflon - và thêm dầu. Bất kỳ loại dầu nào trong số này đều rất phù hợp: dầu đậu phộng, dầu canola, dầu hướng dương hoặc đơn giản là dầu hạt cải. Dầu ô liu cũng hoạt động, nhưng thường không phải là loại dầu tốt nhất để chiên.
   • Lượng dầu bạn sử dụng phụ thuộc vào kích cỡ chảo bạn sử dụng và lượng khoai tây bạn nấu. Một nguyên tắc tốt là đặt khoảng nửa centimet dầu ở đáy chảo.
   • Làm nóng dầu, nhưng hãy cẩn thận vì nó không quá nóng, vì nó có thể gây ra một đám cháy chất béo nguy hiểm. Tốt hơn là bắt đầu trên lửa trung bình và tăng dần lửa nếu bạn không chắc chắn về nhiệt độ để đạt được.

Phương pháp 3 Chiên khoai tây

1. 
   

   
   Thêm khoai tây ráo nước vào dầu cẩn thận để không làm văng tay và cẳng tay với dầu nóng. Một lần nữa, mặc một bộ đồ dài trong trường hợp, hoặc ít nhất là một chiếc áo dài tay. Đậy nắp chảo bằng khoai tây, nhưng đừng xếp chúng quá nhiều.
   • Nếu bạn phải nấu một lượng lớn khoai tây, hãy làm nó nhiều lần. Khoai tây nên được ngâm trong dầu.
   • Nếu dầu ở nhiệt độ phù hợp, khoai tây sẽ nấu và chiên ngay lập tức khi bạn cho chúng vào chảo. Nếu đây không phải là trường hợp, hãy tăng nhiệt độ cẩn thận cho đến khi khoai tây có màu nâu, và lưu ý nhiệt độ chính xác cho lần tiếp theo.

2. 
   

   
   Thêm gia vị của bạn. Đây có lẽ là phần thú vị nhất, nhưng cũng là phần đầy đủ nhất khi bạn làm khoai tây chiên tự làm tốt. Một hỗn hợp muối, hương thảo, húng tây và đôi khi một chút muối chanh là hoàn hảo cho công thức này, nhưng không có gì là hoàn toàn cần thiết. Một liều nhỏ muối vẫn được khuyến cáo.
   • Khi bạn thêm gia vị của bạn, rắc chúng lên khoai tây của bạn trong khi khuấy cho những gì được bao phủ tốt, cẩn thận không thêm quá nhiều muối hoặc bất kỳ thành phần nào khác.
   • Muối và các gia vị khác có thể được thêm vào sau đó, nhưng như với bất kỳ công thức nào, chúng không bao giờ có thể được loại bỏ một khi chúng được đặt.

3. 
   

   
   Tiếp tục khuấy khoai tây cho đến khi vàng nâu, nhưng không bị cháy.
   • Nếu bạn thích khoai tây giòn hơn một chút, hãy để chúng lâu hơn một chút, nhưng khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu thì sẽ không mất nhiều thời gian hơn cho những gì chúng cháy, vì vậy hãy xem chúng cẩn thận.

4. 
   

   
   Đặt một vài tờ giấy thấm vào một cái đĩa hoặc bát lớn và đặt khoai tây lên trên để hấp thụ lượng dầu dư thừa. Khoai tây sẽ rất nóng vào thời điểm này, vì vậy hãy để chúng nguội trong vài phút trước khi phục vụ.

5. 
   

   
   Phục vụ và thưởng thức

lời khuyên

• Nếu bạn phải nấu khoai tây nhiều lần để nuôi nhiều người, hãy giữ những mẻ nóng đầu tiên hoặc đầu tiên bằng cách đặt chúng vào lò nướng (trong bát nướng) ở nhiệt độ tối thiểu.
• Các gia vị được liệt kê ở trên chỉ là khuyến nghị. Khi bạn bắt đầu biết hương vị nào bạn thích nhất, hãy bắt đầu làm công thức bằng cách chơi với các loại gia vị khác nhau. Các loại quả mọng, muối và hạt tiêu đen cũng hoạt động tốt.
• Nếu bạn chuẩn bị cho bữa sáng, nấu khoai tây trong mỡ của chảo mà bạn nấu thịt xông khói sẽ cho chúng rất nhiều hương vị.

cảnh báo

• Dầu ăn quá nóng là một lời mời đến một đám cháy chất béo, có thể rất khó để dập tắt.
  • Nếu đám cháy dầu mỡ tắt, đừng để nước vào lửa! Điều này sẽ khởi động lại ngọn lửa một cách thảm khốc. Sử dụng bình chữa cháy hoặc giảm nhiệt càng nhanh càng tốt với bột mì, baking soda, tinh bột ngô, đậy nắp chảo bằng khăn ẩm hoặc nắp.
    
    ĐẶC BIỆT KHÔNG BAO GIỜ !!!

Yếu tố cần thiết

• Một túi khoai tây bạn chọn
• Chảo rán bằng thép không gỉ hoặc Teflon hoặc chảo chống dính
• Dầu ăn như dầu đậu phộng, dầu hướng dương, cải dầu hoặc dầu thực vật.
• Gia vị: muối, hương thảo, húng tây, hạt tiêu đen hoặc theo khẩu vị của bạn.