Cách làm đậu Hà Lan đóng hộp

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Làm đậu Hà Lan đóng hộp bằng nồi áp suất
• Phương pháp 2 Làm đậu Hà Lan đóng hộp nấu sẵn

Trong bài viết này: Làm đậu Hà Lan đóng hộp bằng nồi áp suất Làm đậu Hà Lan đóng hộp sẵn 9 Tài liệu tham khảo

Nắm bắt hương vị của mùa hè và bảo quản đậu Hà Lan ngon của bạn bằng cách đóng hộp. Các hạt đậu không có tính axit, vì vậy tốt hơn là sử dụng nồi áp suất để làm chất bảo quản và tránh ô nhiễm vi khuẩn. Đọc bài viết này và làm theo hướng dẫn để làm đậu Hà Lan đóng hộp theo hai cách khác nhau.

giai đoạn

Phương pháp 1 Làm đậu Hà Lan đóng hộp bằng nồi áp suất

1. 
   

   
   Chuẩn bị đậu Hà Lan để đóng hộp. Chọn đậu Hà Lan chín, xanh và sáng bóng với hạt non mềm, ngọt. Múc đậu Hà Lan và rửa sạch chúng dưới nước lạnh, loại bỏ vỏ và mảnh vụn.

2. 
   

   
   Làm sạch lọ 9 x 50 cl có nắp đậy trong nước ấm và xà phòng. Giữ bình và nắp ấm cho đến khi bạn đổ đầy chúng.
   • Bạn có thể giữ ấm cho chúng bằng cách đặt chúng lộn ngược trong một nồi nước nóng lớn hoặc rửa chúng trong máy rửa chén và để chúng ở đó cho đến khi bạn cần chúng.

3. 
   

   
   
   
   Đổ đầy chậu sạch bằng đậu đã rửa sạch để lại 2,5 cm không gian ở trên cùng. Thêm một muỗng cà phê muối trong mỗi bình (tùy chọn) và đổ đầy bình vào nước sôi, chừa lại 2,5 cm không gian trên đỉnh của bình.

4. 
   

   
   Lau các cạnh của lọ bằng một miếng vải sạch, lắc nhẹ để bọt khí thoát ra và sau đó đậy lại bằng nắp kim loại. Đặt các lọ kín trong nồi áp suất chứa đầy 3 lít nước nóng.
   • Các bình không được đặt trực tiếp dưới đáy nồi áp suất và không được chạm vào nhau để hơi nước lưu thông xung quanh bình.

5. 
   

   
   Đóng nồi áp suất và đun nóng nước để đun sôi. Để hơi nước ra khỏi nồi áp suất trong 10 phút trước khi thêm trọng lượng hoặc nút chai. Sau 10 phút, đóng cửa xả hơi và cho phép hơi nước tích tụ bên trong nồi áp suất.

6. 
   

   
   
   
   Để lọ trong chảo trong 40 phút, điều chỉnh áp suất theo độ cao của bạn (xem bên dưới). Bắt đầu thời gian khi đạt được áp lực cần thiết. Kiểm tra máy đo thường xuyên để đảm bảo áp suất không đổi.
   • Đối với nồi áp suất có que thăm có vạch chia độ, đặt áp suất thành 75,8 kPa cho độ cao từ 0 đến 610 m, 82,7 kPa cho độ cao từ 610 đến 1220 m, 89,6 kPa cho độ cao từ 1220 đến 1.830 m và 96,5 kPa cho độ cao từ 1.830 đến 2.440 m.
   • Đối với các chậu có áp lực đến trọng lượng, đặt vào 68,95 kPa cho độ cao từ 0 đến 305 m, 103,4 kPa cho độ cao lớn hơn 305 m.

7. 
   

   
   Tắt lửa và để áp suất giảm xuống 0 và sau đó loại bỏ các trọng lượng hoặc mở nắp và chờ hai phút. Tháo nắp nồi áp suất cẩn thận và để hơi nước thoát ra.

8. 
   

   
   Lấy bình ra khỏi nồi áp suất bằng kẹp jar và đặt trên bề mặt chắc chắn, bảng gỗ hoặc bề mặt làm việc để cho phép chúng nguội. Không gian để cho họ đi.
   • Nghe để nghe tiếng "ping" nhỏ có nghĩa là con dấu cao su đã bị hút vào và lọ bị bịt kín. Điều này có thể mất 12 giờ.

9. 
   

   
   Dán nhãn cho lọ bằng cách cho biết nội dung của chúng và ngày đóng chai và lưu trữ ở nơi tối, khô, mát.

Phương pháp 2 Làm đậu Hà Lan đóng hộp nấu sẵn

1. 
   

   
   Chuẩn bị đậu Hà Lan để đóng hộp. Chọn đậu Hà Lan chín, xanh và sáng bóng với hạt non mềm, ngọt. Múc đậu Hà Lan và rửa sạch chúng dưới nước lạnh, loại bỏ vỏ và mảnh vụn.

2. 
   

   
   Đổ các chậu vào một cái nồi lớn và phủ chúng bằng nước. Đun sôi và nấu trong 2 đến 3 phút.
   • Tránh nấu đậu Hà Lan quá nhiều để làm mềm chúng quá nhiều.

3. 
   

   
   Làm sạch lọ 9 x 50 cl có nắp đậy trong nước ấm và xà phòng. Giữ bình và nắp ấm cho đến khi bạn đổ đầy chúng.
   • Bạn có thể giữ ấm cho chúng bằng cách đặt chúng lộn ngược trong một nồi nước nóng lớn hoặc rửa chúng trong máy rửa chén và để chúng ở đó cho đến khi bạn cần chúng.

4. 
   

   
   Đổ đầy lọ bằng đậu Hà Lan nóng và chất lỏng nấu ăn, chừa lại 2,5 cm khoảng trống ở đỉnh bình. Thêm một muỗng cà phê muối trong mỗi nồi.

5. 
   

   
   Lau các cạnh của lọ bằng một miếng vải sạch, lắc nhẹ để bọt khí thoát ra và sau đó đậy lại bằng nắp kim loại. Đặt các lọ kín trong nồi áp suất chứa đầy 3 lít nước nóng.
   • Các bình không được đặt trực tiếp dưới đáy nồi áp suất và không được chạm vào nhau để hơi nước lưu thông xung quanh bình.

6. 
   

   
   Đóng chảo và đun nước sôi. Để hơi nước ra khỏi nồi áp suất trong 10 phút trước khi đóng nắp hoặc đặt tạ. Sau 1 phút, đặt tạ vào đúng vị trí hoặc đóng nắp nhỏ để hơi nước tích tụ bên trong.

7. 
   

   
   Để bình trong nồi áp suất trong 40 phút, điều chỉnh áp suất theo độ cao của bạn. Bắt đầu thời gian khi đạt được áp lực cần thiết. Kiểm tra máy đo thường xuyên để đảm bảo áp suất không đổi.
   • Đối với nồi áp suất có que thăm có vạch chia độ, đặt áp suất thành 75,8 kPa cho độ cao từ 0 đến 610 m, 82,7 kPa cho độ cao từ 610 đến 1220 m, 89,6 kPa cho độ cao từ 1220 đến 1.830 m và 96,5 kPa cho độ cao từ 1.830 đến 2.440 m.
   • Đối với các chậu có áp lực đến trọng lượng, đặt vào 68,95 kPa cho độ cao từ 0 đến 305 m, 103,4 kPa cho độ cao lớn hơn 305 m.

8. 
   

   
   Tắt lửa và để áp suất giảm xuống 0 và sau đó loại bỏ các trọng lượng hoặc mở nắp và chờ hai phút. Tháo nắp nồi áp suất cẩn thận và để hơi nước thoát ra.

9. 
   

   
   Lấy bình ra khỏi nồi áp suất bằng kẹp jar và đặt trên bề mặt chắc chắn, bảng gỗ hoặc bề mặt làm việc để cho phép chúng nguội. Không gian để cho họ đi.
   • Nghe để nghe tiếng "ping" nhỏ có nghĩa là con dấu cao su đã bị hút vào và lọ bị bịt kín. Điều này có thể mất 12 giờ.

10. 
    

    
    Dán nhãn cho các lọ có nội dung và ngày tháng và lưu trữ ở nơi tối, khô, mát.