NộI Dung
Bài viết này được viết với sự cộng tác của các biên tập viên của chúng tôi và các nhà nghiên cứu có trình độ để đảm bảo tính chính xác và đầy đủ của nội dung.Có 15 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Nhóm quản lý nội dung của kiểm tra cẩn thận công việc của nhóm biên tập để đảm bảo mỗi mục tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi.
- Sử dụng một con dao sắc. Để tránh chấn thương, đặt dưa chuột trên một bề mặt ổn định như thớt.
2 Cắt dưa chuột. Mục tiêu là để có được một tấm mỏng đủ để tự cuộn lại, nhưng cũng đủ dày để không bị rách. Lấy một miếng dưa chuột và giữ chắc. Đặt lưỡi dao lên toàn bộ chiều cao của hình trụ và đẩy nó khoảng 2 đến 3 mm vào phần thịt của rau. Trong một chuyển động đồng bộ, trượt con dao về phía tay bạn giữ gốc cây trong khi đẩy nó về phía lưỡi kiếm. Bằng cách tự xoay rau, bạn cắt nó thành một tấm hình chữ nhật. Tiếp tục đến trái tim của dưa chuột chứa hạt.
- Lưỡi dao chỉ có thể nhìn thấy dưới dưa chuột và phải nằm ngang. Nếu cần, giữ một bát nước gần đó để bạn có thể làm ướt lưỡi dao và tạo điều kiện cho việc cắt.
- Nếu bạn có nhiều kỹ năng hơn, bạn có thể sử dụng một kỹ thuật khác. Đặt phần dưa chuột của bạn trên một miếng vải sạch và ẩm. Đặt dao dọc theo xi lanh và đẩy lưỡi dao khoảng 2 đến 3 mm. Sau đó trượt con dao một tay trong khi lăn miếng kia. Mặt khác, nếu bạn sợ làm tổn thương chính mình, bạn có thể dễ dàng tạo ra những lát dưa chuột bằng cách sử dụng sự tiết kiệm của mình. Trải dụng cụ của bạn dọc theo toàn bộ chiều dài của rau và tạo thành nhiều dải như sushi.
3 Cắt cá ngừ thành lát. Đặt miếng cá tươi trước mặt bạn. Đặt lưỡi dao lên miếng cá ngừ, hướng nhẹ lên trên. Sau đó trượt con dao về phía bạn trong một chuyển động lỏng và độc đáo. Cắt thịt thăn của bạn thành những lát dày tối đa 1 cm. Nếu cần thiết, mài dao của bạn trước. Công việc sẽ nhanh hơn và gọn gàng hơn.
- Lưu ý rằng công thức này có thể được tùy chỉnh. Ví dụ, bạn có thể thay thế cá ngừ bằng cá hồi.
4 Trang trí sushi của bạn. Trải lá dưa chuột lên thớt của bạn. Sắp xếp các lát cá ngừ của bạn mà không phủ chúng lên một trong các đầu của lá rau. Đặt hai thanh bơ lên cá. Tăng cường cho cuộn của bạn bằng cách thêm một dòng wasabi bên cạnh những thanh.
- Các lát cá ngừ nên chiếm khoảng một phần ba chiều dài của lá dưa chuột.
5 Hình thành cuộn của bạn. Đầu ngón tay, lấy phần cuối được tỉa bằng lá và gấp lại để bọc lavocat. Tiếp tục quấn lá dưa chuột lên chính nó bằng cách siết con lăn với mỗi cử chỉ.
- Lưu ý rằng không cần sử dụng thảm tre, vì công thức không chứa gạo nấu chín. Ngoài ra, lá dưa chuột dày hơn, tạo điều kiện cho sự hình thành của các cuộn. Nếu bạn đã cắt dưa chuột của bạn đến leconome, hãy chuẩn bị một miếng sushi mỗi lần. Phủ một lát cá ngừ và một miếng bơ vào cuối một lát dưa chuột. Sau đó bọc nó lại và dán phần cuối bằng keo thực phẩm.
6 Kết thúc và cắt cuộn của bạn. Rải một dải rộng mayonnaise, sữa chua hoặc mascarpone vào đầu lá miễn phí của bạn. Kết thúc cuộn của bạn và bóp nhẹ để ngăn không cho nó mở ra. Cắt các đầu sau đó cắt cuộn của bạn thành miếng dày khoảng 1 cm.
- Sử dụng mayonnaise, sữa chua hoặc phô mai phết làm keo thực phẩm. Để đảm bảo cắt sạch, đặt vị trí cuộn của bạn sao cho phần cuối của lá dưa chuột chống lại bảng.
6 Phục vụ sushi của bạn. Xếp chúng vào một cái đĩa và trang trí với các loại rau được cắt bằng julienne, theo đường xoắn hoặc ruy băng. Lựa chọn không cho các sản phẩm tươi và giòn như cà rốt và dưa chuột. Ăn với một ít wasabi và ướp gừng.
- Cũng cung cấp nước tương.
lời khuyên
- Lá đậu nành có thể được đặt trực tuyến hoặc mua tại các cửa hàng tạp hóa châu Á. Chúng không có hương vị đặc biệt và thường có màu, cho phép tạo ra các chế phẩm lễ hội và nguyên bản. Tùy thuộc vào cảm hứng của bạn, lựa chọn cho lá màu hồng, xanh lá cây, vàng, cam, màu be hoặc xanh.
- Khi cắt rau, cá và cuộn, dao của bạn phải được mài sắc hoàn hảo. Nếu bạn có một số, đừng ngần ngại sử dụng một con dao sushi.