NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Chọn thành phần tốt cho sức khỏe
- Phần 2 Nấu bánh quế
- Phần 3 Thêm chất làm đầy chất dinh dưỡng
Còn gì ngon hơn một đĩa bánh quế ấm, kem cho bữa sáng? Chỉ cần tưởng tượng rằng xi-rô là bất khả xâm phạm trong các lỗ nhỏ, sau đó nhỏ giọt khi bạn đặt nĩa cho mỗi miếng cắn ngon, là đủ để làm cho bạn nổi lên khỏi giường. Hãy nhớ rằng bạn không phải lo lắng nếu bạn có, giống như đa số mọi người, giọng nói nhói nho nhỏ đó ở đâu đó trong đầu bạn thì thầm rằng tất cả bơ, đường và bột chiên không tốt cho bạn . Bạn sẽ chỉ phải thay đổi một vài thành phần chính để cảm thấy tốt hơn về lựa chọn thực phẩm của mình mà không phải hy sinh bữa sáng ngon miệng đó.
giai đoạn
Phần 1 Chọn thành phần tốt cho sức khỏe
-
Sử dụng ít bột mì trắng. Không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn bột trắng để tạo ra bột, nhưng để giảm một nửa lượng bột đa năng được làm giàu mà bạn từng sử dụng. Thay thế nửa kia bằng một bữa ăn ít carb khác như bột mì, bột gạo hoặc bột hạnh nhân. Bằng cách đó, bạn thậm chí sẽ không nhận thấy sự khác biệt khi bạn đang ăn bánh quế của bạn.- Điều chỉnh lượng bột để sử dụng theo sở thích cá nhân của bạn.
- Phần lớn carbohydrate trong bánh quế thông thường đến từ bột trắng giàu tinh bột.
-
Sử dụng bột thay thế. Bạn có thể bỏ qua bột bằng cách thay thế nó bằng các thành phần giàu chất dinh dưỡng nếu bạn không dung nạp gluten hoặc nếu bạn cố gắng tuân theo chế độ ăn toàn diện. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bột yến mạch, hạt hỗn hợp hoặc bột lanh.- Biết rằng bạn có thể cho bánh quế một hương vị hạt dẻ phức tạp nếu bạn sử dụng các loại ngũ cốc khác.
- Nếu bạn muốn bánh quế mịn hơn, bạn cần đảm bảo rằng chất thay thế bột được nghiền hoặc trộn với độ sệt mịn.
-
Thay thế bột bằng trứng. Mọi người đều không biết rằng sữa, bột và bơ có thể được thay thế bằng trứng. Trộn 2 hoặc 3 quả trứng lớn với một vài muỗng cà phê bột nở. Sau đó, thêm một chất làm ngọt, như compote chuối, và bạn đã hoàn thành. Không có gì dễ dàng hơn! Trên thực tế, không chỉ thực tế là trứng có hàm lượng protein cao và cholesterol tốt, chúng còn tạo ra một loại ure mềm và xốp cho bánh quế sau khi nấu chín, khiến chúng gần như không thể phân biệt được với các loại bột truyền thống.- Đánh trứng với bột nở và muối trước khi thêm hỗn hợp vào bột.
- Bạn thậm chí có tùy chọn làm một phiên bản bánh quế mà không có carbohydrate chỉ sử dụng trứng và một số thành phần khô. Bạn có thể ăn bánh quế trứng, thịt xông khói, xúc xích gà tây và phô mai ít béo.
-
Thay thế bơ bằng các tùy chọn nhẹ hơn. Nhiều calo trong bánh quế đến từ bơ, cho dù trộn với bột hay phục vụ như một loại trang trí. Thay vì sử dụng bơ, hãy thử dầu dừa, sữa chua Hy Lạp hoặc táo. Loại bỏ bơ khỏi hỗn hợp bánh quế có thể giúp bạn tránh nguy cơ mắc bệnh lâu dài và sự hối hận mà bạn cảm thấy mỗi khi ăn thực phẩm béo.- Dầu dừa là một loại dầu rất linh hoạt bởi vì nó có thể được sử dụng như một sản phẩm bán rắn có thể được trải ở nhiệt độ phòng hoặc được sử dụng như một chất lỏng khi đun nóng.
Phần 2 Nấu bánh quế
-
Chuẩn bị bột. Để làm điều này, trộn bột nở, muối, đường, baking soda và bột thay thế bạn chọn trong một bát lớn. Thêm vào các thành phần khô 2 quả trứng, một vài giọt chiết xuất vani và 1 muỗng dầu và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp dày và đều.- Các cục hình thành trong bột phải được phá vỡ, nhưng tránh lạm dụng chúng. Nếu không, bạn sẽ nhận được bánh quế rất dày đặc và dính.
- Nếu bạn sử dụng các thành phần xơ và cứng như bột lanh hoặc bột yến mạch, bạn cần nhúng chúng vào bơ sữa để làm mềm chúng trước khi thêm chúng vào bột.
-
Cắm bàn ủi của bạn để làm nóng nó. Phủ lên cả hai bề mặt của bàn ủi bằng một ít xịt nấu ăn và sau đó để ấm lên. Bạn phải giữ bột và một cái muôi trong tay.- Nếu bạn sử dụng bàn ủi có lớp phủ không dính, bạn sẽ không cần đến bình xịt nướng.
- Giữ thiết bị ở nhiệt độ cao trung bình để tấm không bị quá nóng trong quá trình chuẩn bị.
-
Đổ bột ra đĩa nóng. Sử dụng đủ bột để phủ bề mặt bên trong của nhà sản xuất bánh quế, chú ý để lại một khoảng trống xung quanh các cạnh để bánh quế có thể mở rộng trong khi nấu. Đóng nắp ngay khi bong bóng bắt đầu hình thành trên bề mặt bột.- Bạn cần chắc chắn rằng bạn thêm một lớp bột đủ dày để phủ lên các đỉnh của vỉ nướng bánh quế, nếu không bánh quế sẽ không cứng và sẽ vỡ.
- Phần lớn các lưới chỉ có thể nấu một bánh quế cùng một lúc. Hãy thử đổ cùng một lượng bột để tất cả bánh quế đều giống nhau khi bạn nấu xong.
-
Nấu bánh quế của bạn cho đến khi chúng trở nên vàng. Sẽ mất khoảng 4 đến 5 phút để đạt được mức độ nấu tối ưu. Để được coi là hoàn hảo, một chiếc bánh quế phải sắc nét và vàng ở bên ngoài trong khi vẫn còn ánh sáng và thoáng mát bên trong. Lặp lại điều này cho đến khi bột kết thúc.- Thỉnh thoảng kiểm tra bánh quế của bạn để đảm bảo chúng được nấu chín đều.
- Bạn có tùy chọn giữ bột trong tủ lạnh trong 1 hoặc 2 ngày, nếu bạn không thể sử dụng mọi thứ.
Phần 3 Thêm chất làm đầy chất dinh dưỡng
-
Đổ một ít bánh wafer lên bánh quế của bạn. Tránh sử dụng xi-rô cây thích, được làm gần như hoàn toàn từ đường và chọn một chất làm ngọt tự nhiên như mật hoa hoặc mật ong, trong đó tự nhiên chứa ít đường. Hãy nhớ rằng nut butters cũng tốt vì chúng tốt, rất giàu protein và chứa chất béo tốt. Do đó, bạn sẽ có bánh quế với hương vị thơm ngon và êm dịu, với sự khác biệt duy nhất, không vô tình tiêu thụ tương đương với cả một ngày carbs cùng một lúc.- Làm nóng chất làm ngọt bạn chọn trong lò vi sóng trong vài giây để dễ đổ hơn.
- Sử dụng chất làm ngọt với số lượng vừa phải.Ngay cả những chất thay thế ít đường cũng có thể làm tăng lượng đường của bạn nếu bạn lạm dụng nó.
-
Thêm trái cây tươi vào bánh quế của bạn. Ăn bánh quế của bạn mà không hối hận với chuối cắt lát hoặc táo tươi. Bạn cũng có thể ăn chúng, bằng cách đặt một muỗng dâu tây băng giá. Vị ngọt và ngọt của trái cây tươi kết hợp hoàn hảo với bánh quế. Bằng cách tiêu thụ chúng, bạn sẽ nhận được liều vitamin và khoáng chất thiết yếu hàng ngày bạn cần.- Nếu bạn thích sử dụng các nguyên liệu làm đầy ngon miệng hơn, hãy tạo ra một hỗn hợp ngon bằng cách nấu trái cây tươi với gừng, nhục đậu khấu, quế, và stevia hoặc một ít mật ong.
-
Hãy thử các thành phần lành mạnh khác. Tìm kiếm các cách khác để kết hợp các thành phần lành mạnh vào bánh quế của bạn, nơi các thành phần ít phổ biến hơn thường được sử dụng. Ví dụ, bạn có thể thay thế kem đánh bông hoặc kem đánh bông bằng phô mai ít béo. Ngoài ra, hãy biết rằng vảy dừa có thể còn tốt hơn cả đường bột khi được rắc lên bánh quế.- Trộn các miếng sô cô la đen, quả óc chó băm nhỏ hoặc quả việt quất để cung cấp cho bánh quế của bạn nhiều hương vị và làm cho chúng đầy hơn.
- Đừng nghĩ rằng bạn phải thay thế tất cả các thành phần chính. Ví dụ, bạn có thể sử dụng một ít bơ hoặc một ít xi-rô cây thích.