NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, 29 người, một số người ẩn danh, đã tham gia vào phiên bản của nó và cải tiến theo thời gian.Có 8 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở cuối trang.
Ngày nay có thể khó tìm thấy rượu absinthe đã từng được ăn như một loại tiêu hóa (giống như lamaro). Labsinthe chất lượng cao được làm từ cây Artemisia absinthium (hoặc cây ngải lớn) và một số loại thảo mộc khác bằng cách chưng cất hoặc ngâm chân. Ban đầu, nó được điều chế bằng cách chưng cất chất lỏng được sản xuất bởi các loại thảo mộc. Thành phần hóa học của Labsinthe, như thujone, được chiết xuất từ các loại thảo mộc được ngâm trong rượu cơ bản. Bằng cách nỗ lực, bạn sẽ học được cách làm labsinthe bằng một phương pháp đơn giản dựa trên cơ sở cho phép bạn có được một sản phẩm có hương vị theo sở thích của bạn.
giai đoạn
-
Quyết định loại absinthe bạn sẽ chuẩn bị. Dù lựa chọn của bạn là gì, bạn sẽ sử dụng "Holy Trinity" của các loại cây bao gồm absinthe, danis và thì là tuyệt vời. Bạn rất có thể làm labsinthe mà không thujone, trái với những gì đôi khi được nói. Labsinthe có chứa thujone có thể độc hại. Bạn cũng có thể chọn màu sẽ đưa absinthe của bạn trong quá trình maculation, và kết quả cuối cùng sẽ là gì. Bạn có thể cho nó màu xanh lục bằng cách chiết xuất chất diệp lục từ các loại thảo mộc xanh như bạc hà hoặc ngải cứu nhỏ. Để có được màu đỏ, bạn phải loại trừ cây xanh và thay thế chúng bằng cây đỏ như ớt bột sẽ mang lại hương vị cay nồng. Các loại dầu thu được từ hạt danis và thì là sẽ cung cấp cho phòng thí nghiệm đặc tính hóa học của nó khiến nó trở nên mơ hồ khi tiếp xúc với nước. -
Tập hợp các thành phần và tổ chức nơi bạn sẽ chuẩn bị absinthe của bạn. Bạn phải sử dụng một phần ba ly thảo mộc xắt nhỏ cho thể tích 750 ml rượu. Bắt đầu bằng cách làm sạch bàn làm việc, sau đó rửa tay. Cắt nhỏ hoặc nghiền các loại thảo mộc để chiết xuất thành phần của chúng hiệu quả hơn. Dùng cối và chày để nghiền hạt. -
Cho tất cả các thành phần và rượu vào một cái lọ. Bạn có thể sử dụng một thùng chứa, đóng kín, trong đất nung hoặc thủy tinh. -
Đặt thùng chứa trong một căn phòng tối, ấm áp trong hai tuần đến hai tháng. Đây là thời gian cần thiết để Artemisia absinthium và các loại thảo mộc khác truyền đủ rượu. Lượng hương thơm được phát hành bởi các nhà máy phụ thuộc vào thời gian của quá trình ngâm chân. Nếu thời lượng này quá dài, Labsinthe sẽ mờ nhạt và cay đắng. Nếu nó quá ngắn, sản phẩm cuối cùng sẽ có ít hương vị. -
Lọc nội dung của vật chứa bằng cách cho nó đi qua vải muslin hoặc bộ lọc cà phê. Bạn nên lấy một chất lỏng màu nâu có vị đắng. Để thoát khỏi vị đắng của nó, bạn sẽ phải chưng cất nó bằng cách đun sôi nó. Sau đó, bạn sẽ có "absinthe trắng", nhẹ hơn, nhưng ít hương vị hơn. Bạn có thể trồng cây một lần nữa để có được một absinthe có màu sắc và hương vị tốt. -
Để giảm bớt vị đắng của sản phẩm cuối cùng, hãy sử dụng cây ngải ít lớn hơn (Artemisia absinthium) và nhiều cây ngải nhỏ hơn (Artemisia pontica). Cây ngải nhỏ không nên trải qua quá trình chưng cất, nhưng bạn phải ngâm nó cho những gì mang lại cho rượu nhà bạn màu sắc và mùi thơm mong muốn. Quá trình chín không nên quá dài (dưới hai tháng) để tránh thêm bitum vào ngô. Bạn có thể thể hiện một số sáng tạo bằng cách trồng cây với các hương vị khác nhau. -
Đặt từng cây thơm đến macated (maculation thứ hai) trong bình của nó để thu được một số chất lỏng thơm. Sau đó, bạn có thể thêm một hoặc nhiều hương vị (theo khẩu vị của bạn) vào labsinthe chưng cất. Do đó, bạn có thể tạo ra một loại rượu có hương vị danis, thì là, bạc hà hoặc loại khác bằng cách thêm vào ấu trùng hoặc hỗn hợp hương liệu phù hợp với bạn. Nó cũng có thể giúp bạn thay đổi hương vị của cây ngải của bạn một cách trang nhã khi bạn thêm chất lỏng hương liệu. Bất cứ lúc nào bạn cũng có thể đặt cây thơm để ngâm trong một tuần, để thêm chúng vào Labsinthe. -
Pha loãng, với vodka hoặc nước, labsinthe chưng cất trong khi bạn đổ vào chất lỏng thơm. Hương vị labsinthe khi bạn thêm ấu trùng sau khi trộn đều. Nếu absinthe của bạn chứa quá nhiều rượu, vì nó không được pha loãng đủ, nó sẽ hung dữ như một loại rượu mạnh (60-70 độ). Nếu bạn thêm quá nhiều chất lỏng hương vị, Labsinthe sẽ đắng và sẽ dính vào lưỡi. Để làm mềm Labsinthe, ngoài việc pha loãng, bạn có thể thêm xi-rô đường hoặc ngô. -
Chai sản phẩm cuối cùng. Nếu bạn không chắc chắn bạn biết chính xác phải làm gì để làm cho cây ngải của bạn già đi, bạn có thể bắt đầu ăn nó ngay khi bạn hoàn thành nó. -
Tận hưởng absinthe của bạn? theo nghi thức yêu thích của bạn. Bạn có thể uống tinh khiết, Pháp, phóng túng, cách "ly trong ly", cách "trở lại" hoặc cocktail.