NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 Làm nước sốt chua ngọt
- Cách 2 Làm sốt dưa chua với giấm
- Phương pháp 3 Phục vụ nước sốt với chả cá
Nếu đã được một thời gian kể từ khi bạn muốn món chả cá trở nên hoàn hảo, bạn có thể sẵn sàng tự làm. Bạn có thể tìm thấy thịt viên làm sẵn, nhưng để có được hương vị thực sự, bạn phải chuẩn bị một loại nước sốt mà bạn có thể ngâm chúng. Những người bán hàng rong ở Philippines phục vụ thịt viên cá với nước sốt chua ngọt. Họ cũng cung cấp một loại giấm và sốt tiêu cho những ai muốn thứ gì đó cay hơn. Chuẩn bị một hoặc cả hai loại nước sốt này và thưởng thức với cá của bạn.
giai đoạn
Cách 1 Làm nước sốt chua ngọt
-
Tạo dung dịch tinh bột. Cho 3 muỗng canh nước và 3 muỗng canh bột ngô vào một cái bát nhỏ. Trộn đều chúng bằng nĩa, thìa hoặc máy đánh trứng nhỏ. Dung dịch phải trắng và khá lỏng.- Tinh bột ngô sẽ làm đặc nước sốt. Làm dung dịch này trước sẽ ngăn không cho tinh bột hình thành cục trong quá trình nấu.
Vanna Trần
Đầu bếp giàu kinh nghiệm Vanna Tran là một đầu bếp nghiệp dư, người bắt đầu hoạt động này từ khi còn rất nhỏ với mẹ. Trong hơn 5 năm, cô đã tổ chức các sự kiện và bữa ăn tối ở khu vực vịnh San Francisco. VT Vanna Trần
Đầu bếp có kinh nghiệmVanna Tran, đầu bếp có kinh nghiệm, cho biết thêm "Khi tôi tạo ra một coulis với tinh bột, tôi thấy rằng bằng cách thêm nước lạnh vào tinh bột, tôi sẽ bớt vón cục. "
-
Đun nóng nước, đường và nước tương. Cho 1 l nước, 175 g đường và 4 muỗng canh nước tương vào nồi vừa. Khuấy các thành phần để trộn và làm nóng chảo trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng sôi.- Khuấy nước sốt thỉnh thoảng để giúp đường tan.
-
Khuấy trong bột ngô. Giữ một cái ria trong một tay và sử dụng nó để liên tục khuấy nước sốt trong khi từ từ rót dung dịch tinh bột bạn đã chuẩn bị bằng tay kia. Hạ nhiệt một chút và tiếp tục khuấy nước sốt bằng máy đánh trứng một khi bạn đã thêm tất cả các loại tinh bột.- Các chất lỏng nên bắt đầu dày lên. Điều quan trọng là phải liên tục quất để tránh vón cục.
-
Thêm gia vị. Khi nước sốt đã đạt được độ đặc mong muốn, vặn lửa xuống và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ. Cisel một củ hành đỏ nhỏ, 2 tép tỏi nhỏ và hạt tiêu piri-piri và thêm chúng vào chất lỏng với một muỗng cà phê muối. Trộn tất cả các thành phần tốt.- Bạn có thể điều chỉnh gia vị bằng cách thêm nhiều dognon, dail hoặc ớt tùy theo sở thích của bạn.
- Nước sốt có thể được làm lạnh trong một tuần. Công thức này làm cho khoảng 700 ml nước sốt.
Cách 2 Làm sốt dưa chua với giấm
-
Cắt hành và tỏi. Cắt hoặc đục một củ hành đỏ vừa và 4 tép tỏi tươi. Bạn có thể làm cho các mảnh kích thước bạn muốn. Khi bạn đã hoàn tất, đặt chúng vào một bát vừa.- Nếu bạn có kế hoạch thêm hành lá, bạn có thể cắt chúng ngay bây giờ và đặt chúng sang một bên.
-
Thêm các thành phần khác. Cho tất cả các thành phần sau vào bát bằng mắt và nắp.- 350 ml giấm trắng.
- 2 muỗng canh nước tương.
- Một muỗng cà phê muối.
- Một muỗng cà phê đường.
- Một phần tư muỗng cà phê tiêu xay.
-
Hương vị và mùa. Khuấy nước sốt trộn đều các nguyên liệu và hòa tan đường. Nếm thử và điều chỉnh hương vị của nó theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm một muỗng canh dognon xanh băm nhỏ hoặc nửa muỗng cà phê bột ớt cay. Phục vụ nước sốt ngay lập tức.- Bạn có thể làm lạnh nước sốt và sử dụng nó sau. Nó sẽ ngày càng trở nên cay nồng hơn khi truyền vào lognon, tỏi và ớt.
Phương pháp 3 Phục vụ nước sốt với chả cá
-
Làm xiên cá. Lấy bốn hoặc năm cái bánh bao chiên và đặt chúng trên một chiếc trâm tre dài. Phục vụ nhiều xiên này với nước sốt ngâm trong các thùng chứa riêng biệt để mọi người có thể chọn thứ họ muốn.- Bạn có thể trình bày các loại nước sốt trong ramekins bên cạnh xiên hoặc trong chai mềm để khách có thể đổ trực tiếp lên cá hoặc trên đĩa của họ.
-
Phục vụ thịt viên với ramen. Nấu một bó ramen, dunce hoặc soba theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo mì và cho chúng vào một cái bát. Một khi các viên chả cá được chiên, đặt chúng vào mì sau đó thêm một chút nước sốt bạn chọn.- Ăn ramen và cá càng sớm càng tốt. Nếu không, mì có thể làm mềm thịt viên và làm cho chúng mất độ giòn.
-
Lấy gạo hoặc patties. Nếu bạn muốn một món ăn đáng kể hơn một chút, hãy phục vụ những viên chả cá với cơm hoặc bánh mì không men. Bạn cũng có thể đi cùng với họ với một món salad.- Đổ một ít nước sốt lên cá và gạo.