Cách làm nước sốt để nhúng với atisô

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Làm nước sốt cổ điển (với các thành phần tùy chọn)
• Phương pháp 2 biến thể

Trong bài viết này: Làm nước sốt cổ điển (với các thành phần tùy chọn) Biến thể5 Tài liệu tham khảo

Nước chấm với atisô rất dễ làm. Nói chung, cô ấy thành công tại các bữa tiệc. Đó là một loại nước sốt nóng được làm từ trái tim atisô, dail và một loại kem nền như mayonnaise.Hầu hết các công thức nấu ăn thêm rau bina và gia vị để có được một loại nước sốt ngon. Bạn có thể trộn các thành phần bạn muốn, nhưng hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt atisô cơ bản và cung cấp cho bạn một số ý tưởng cho các biến thể. Công thức sau đây có thể tạo một mục cho tám đến mười người.

giai đoạn

Phương pháp 1 Làm nước sốt cổ điển (với các thành phần tùy chọn)

1. 
   

   
   Làm nóng lò ở 175 ° C. Nước sốt atisô nấu nhanh và nếu bạn chuẩn bị nhanh, bạn thậm chí có thể chiên nó trước khi lò nóng.

2. 
   

   
   Dầu một món nướng lớn. Đặt một ít dầu ô liu hoặc hướng dương trên khăn giấy và chuyền nó trên tường và dưới cùng của món ăn. Điều này sẽ ngăn nước sốt ngấm lên treo trên đĩa.

3. 
   

   
   Cắt trái tim của atisô thành những miếng lớn. Nhớ đổ chất lỏng vào hộp trước khi cắt. Cắt chúng thành các mảnh có kích thước bằng một đồng xu 2 €.

4. 
   

   
   
   
   Băm nhỏ tỏi và rau bina. Thêm chúng vào atisô. Những miếng tỏi và rau bina phải rất nhỏ. Bạn càng thái nhỏ, bạn sẽ càng ít chú ý đến nước sốt.
   • Để làm nước sốt rau, cắt hành lá, ớt nướng hoặc rau bina khác và thêm chúng.

5. 
   

   
   Trộn các thành phần kem. Trộn các thành phần như mayonnaise, kem phô mai và kem trong một hộp đựng khác. Bạn có thể thử các kết hợp khác nhau, nhưng bạn cần tổng cộng từ 350 đến 475 ml kem. Mayonnaise là lingrédient kem phổ biến nhất.
   • Để làm nước sốt cổ điển, sử dụng 350 g mayonnaise và 225 g phô mai tươi.
   • Để làm nước sốt đậm đà, hãy sử dụng 250 g mayonnaise, 125 g kem tươi và 450 g phô mai tươi.
   • Để làm nước sốt nhẹ, sử dụng 75 g mayonnaise nhẹ và 225 g phô mai kem nhẹ.

6. 
   

   
   
   
   Trộn các thành phần. Thêm rau và parmesan vào các thành phần kem và trộn chúng. Tất cả mọi thứ phải được trộn đều và phủ hỗn hợp kem.
   • Nếu bạn thêm các loại phô mai khác, chẳng hạn như miếng mozzarella, hãy thêm chúng ngay bây giờ.

7. 
   

   
   Nêm nước sốt. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị theo sở thích của bạn. Nước chấm atisô là một món ăn đơn giản mà bạn có thể dễ dàng cá nhân hóa với một số gia vị hoặc sửa đổi. Đừng sợ bỏ lỡ quá trình nấu ăn, bởi vì từ một điểm, chủ yếu là để làm nóng nước sốt.
   • Bạn có thể xào nước sốt với ớt đỏ, ớt cayenne hoặc sốt nóng.
   • Thêm nước chanh và laneth để cho nước sốt có hương vị Địa Trung Hải.

8. 
   

   
   Cho nước sốt vào ngâm nguyên liệu trong món nướng. Để lại một khoảng trống ít nhất 1,5 cm giữa đỉnh của món ăn và bề mặt của nước sốt, vì nó sẽ sôi trong khi nấu.

9. 
   

   
   Nướng nước sốt. Nấu trong ba mươi phút hoặc cho đến khi bề mặt có màu nâu vàng. Hãy nhớ theo dõi nó thường xuyên và cẩn thận khi lấy đĩa ra khỏi lò. Nếu bạn ngửi thấy mùi khói hoặc nhìn thấy bề mặt bị cháy, hãy tắt lò và lấy nước sốt ra ngay lập tức.

10. 
    

    
    Để nước sốt nguội trước khi dùng. Để nguội trong năm đến mười phút và sau đó phục vụ với thức ăn mà bạn có thể nhúng vào, chẳng hạn như bánh mì pita, bánh quy giòn, que rau hoặc lát bánh mì.

Phương pháp 2 biến thể

1. 
   

   
   Để làm nước sốt ngon hơn nữa, hãy thêm một hộp cua. Làm nước sốt nóng với cua và atisô sẽ làm hài lòng tất cả những ai nếm thử. Đơn giản chỉ cần thêm thịt cua vụn vào trái tim của atisô để tạo ra một loại nước chấm thần thánh.
   • Bạn cũng có thể thêm một ít ớt đỏ hoặc xanh và / hoặc hạnh nhân để làm cho món ăn này trở nên đặc biệt hơn nữa.

2. 
   

   
   Hãy thử thêm tỏi nướng. Nó sẽ thêm một hương vị phong phú cho nước sốt để ngâm. Gọt vỏ bốn đến sáu tép tỏi. Phủ chúng bằng dầu ô liu và đặt chúng lên một tấm nướng. Nướng chúng khi bạn làm nóng lò trước và theo dõi chúng thường xuyên. Khi vỏ quả có màu nâu, lật chúng lại và để chúng nấu thêm hai đến ba phút nữa. Khi nó được nấu chín, lấy nó ra khỏi lò, cắt nó thành lát và trộn nó với các thành phần khác.

3. 
   

   
   Làm nước sốt với ớt và phô mai. Những hương vị này gợi nhớ đến ẩm thực Tây Nam. Chỉ cần thay thế Parmesan và / hoặc mozzarella bằng 200 g phô mai nghiền hoặc phô mai cheddar. Một khi bạn đã trộn tất cả các thành phần, thêm năm hoặc sáu quả ớt xanh thái hạt lựu vào trái tim atisô.

4. 
   

   
   Làm tartlets với nước sốt để làm món khai vị nhỏ. Lấy một miếng bột đã sẵn sàng. Lấy vòng tròn bột và ép chúng vào chảo muffin để chúng có thể được lấp đầy. Chuẩn bị nước sốt và cho vào từng vòng tròn nhỏ của bột. Nấu trong mười đến mười lăm phút, cho đến khi bột có màu nâu vàng.

5. 
   

   
   Chuẩn bị nước sốt lạnh để thực hiện một mục nhanh chóng và dễ dàng. Nếu quá nóng để sử dụng lò nướng hoặc nếu bạn chỉ muốn chuẩn bị nước sốt để ngâm nhanh, bạn có thể dễ dàng tạo ra một phiên bản lạnh. Chỉ sử dụng 125 g mayonnaise và nghiền atisô bằng nĩa trước khi trộn với các thành phần khác. Bạn cũng có thể trộn tất cả các thành phần trong máy xay. Làm lạnh nước sốt trong khi chờ phục vụ.