NộI Dung
Bài viết này được viết với sự cộng tác của các biên tập viên của chúng tôi và các nhà nghiên cứu có trình độ để đảm bảo tính chính xác và đầy đủ của nội dung.Có 14 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Nhóm quản lý nội dung của kiểm tra cẩn thận công việc của nhóm biên tập để đảm bảo mỗi mục tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi.
- Nếu bạn thích vỏ trong khoai tây nghiền, không cần phải gọt vỏ khoai tây. Chỉ cần rửa kỹ để loại bỏ tất cả đất và bụi bẩn trên bề mặt của chúng.
- Đối với mash rất nhẹ và thoáng mát, sử dụng bintjes hoặc cæsars. Các giống như khoai tây đỏ hoặc Charlotte cho ra một hỗn hợp nhỏ gọn hơn và đòi hỏi thời gian chuẩn bị lâu hơn nhiều vì kích thước nhỏ của chúng.
2 Cắt rau. Cắt khoai tây thành hình khối 2 hoặc 3 cm để chúng chín đều. Đặt chúng lên thớt và cắt chúng thành những khối nhỏ có cùng kích thước. Bắt đầu bằng cách cắt chúng làm bốn. Cắt mỗi quý thành bốn đến sáu khối và đặt chúng vào chảo mà bạn sẽ nấu chúng.
- Nếu bạn đang vội, bạn chỉ cần cắt mỗi củ khoai tây làm đôi, nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu và có thể mất nhiều thời gian hơn để nghiền chúng để nghiền.
3 Nấu khoai tây. Đặt chúng vào một cái nồi lớn và thêm nước vừa đủ để ngâm chúng. Đậy nắp và làm nóng nó. Nấu khoai tây trong nước sôi trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi chúng mềm và được xỏ bằng nĩa. Cẩn thận khi kiểm tra nấu ăn. Nếu bạn chạm vào tay cầm của chảo, hãy sử dụng găng tay lò nướng. Chú ý đến hơi nước khi nâng nắp.
- Nếu bạn thấy bọt hình thành trên bề mặt nước, thỉnh thoảng hãy loại bỏ nó bằng một cái muỗng lớn.
- Nếu bạn không có gì để luộc khoai tây, bạn có thể nấu chúng trong lò vi sóng. Đặt xúc xắc đã bóc vỏ vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng, đậy nắp và nấu nội dung của nó trong thiết bị trong 3 đến 4 phút. Đâm những miếng khoai tây bằng nĩa để xem chúng có mềm hay chúng phải nấu lâu hơn. Nếu chúng chưa được nấu chín, hãy nấu chúng thêm 3 phút nữa.
4 Để ráo xúc xắc nấu chín. Trộn chúng với bơ. Để ráo khoai tây và để chúng trong chảo. Thêm 50 g bơ. Nếu nó ở nhiệt độ phòng, nó sẽ kết hợp tốt hơn so với khi trời lạnh, nhưng nếu bạn quên lấy nó ra khỏi tủ lạnh thì không vấn đề gì, vì sức nóng của khoai tây nấu chín sẽ làm tan chảy nó nhanh chóng
- Nếu có thể, hãy để khoai tây ráo nước ngồi trong xoong có nắp trong 10 phút trước khi thêm bơ và kem. Họ sẽ có thể làm khô một chút và xay nhuyễn sẽ thoáng hơn.
5 Làm nhuyễn. Nghiền khoai tây cho đến khi mịn. Nghiền nát chúng bằng máy nghiền khoai tây để làm cho chúng mịn và kết hợp bơ. Dừng lại khi bạn nhận được một hỗn hợp đồng nhất trong đó bạn không thấy bất kỳ miếng rắn nào.
- Bạn cũng có thể trộn khoai tây với một bộ xử lý thực phẩm hoặc nghiền chúng bằng một cái muỗng lớn có lỗ.
6 Thêm các thành phần khác. Muối và hạt tiêu khoai tây nghiền và thêm một ít kem cho đến khi nó có độ đặc phù hợp. Sử dụng từ 125 đến 175 ml. Thêm 50 ml mỗi lần. Nghiền hoặc trộn hỗn hợp và kiểm tra tính nhất quán của nó thường xuyên cho đến khi nó phù hợp với bạn. Ngoài ra, thêm một muỗng cà phê muối và một ít hạt tiêu theo sở thích của bạn.
- Đừng nghiền nát nồi nghiền quá nhiều, vì nó sẽ trở nên nhỏ gọn và nhão và sẽ không có độ đặc không khí đẹp hơn. Ba mươi giây với một máy trộn điện là đủ.
7 Phục vụ nhuyễn. Ăn nóng và làm lạnh thức ăn thừa. Đặt chúng trong một hộp kín trong vòng hai giờ sau khi chuẩn bị món ăn. Giữ trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Cho biết ngày chuẩn bị trên container để không quên nó.
- Làm nóng thức ăn thừa trong lò nướng ở 180 ° C trong 20 đến 30 phút hoặc trong lò vi sóng trong 2 đến 3 phút. Thêm 30 đến 45 ml (hai hoặc ba muỗng canh) kem để giữ cho kem nhuyễn.
Cách 2 trên 2:
Thêm các thành phần khác
-
1 Thay nước bằng sữa. Luộc khoai tây trong sữa để chúng mịn hơn. Để có độ kem tối đa, sử dụng sữa nguyên chất. Sử dụng vừa đủ để ngâm khoai tây và nấu chúng ở nhiệt độ thấp chứ không phải cao. Để chúng sôi trong chất lỏng sôi trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi bạn có thể dễ dàng xuyên qua chúng bằng một cái nĩa. Khi bạn xả chúng, hãy dự trữ sữa và thêm nó vào nồi nghiền khi bạn phải kết hợp một số chất lỏng.- Chất béo trong sữa ngăn khoai tây trở nên quá dính và nhão.
-
2 Thêm một ít kem tươi. Nó sẽ mang lại độ kem và một chút axit. Thêm 60 ml (bốn muỗng canh) vào khoai tây luộc cùng với bơ. Bạn có thể thêm nó ngoài các thành phần khác hoặc sử dụng nó thay vì kem hoặc sữa dạng lỏng.- Nếu bạn sử dụng kem thay vì thành phần lỏng, có thể mất hơn 60 ml để có được sự đồng nhất. Thêm hai muỗng canh cùng một lúc cho đến khi xay nhuyễn có độ đặc mong muốn.
-
3 Chặt thảo mộc tươi. Họ sẽ mang lại hương thơm cho món ăn. Một hỗn hợp của cây xô thơm, húng tây và hương thảo là ngon. Bạn cũng có thể thử hỗn hợp hẹ, oregano và tarragon. Cắt nhỏ các loại thảo mộc và thêm chúng vào khoai tây nghiền cùng với bơ và kem.- Ngay cả khi bạn không có nhiều thảo mộc tươi, thì cũng có thể thêm một ít rau mùi tây hoặc hẹ vào khoai tây nghiền để tạo ra hương vị thơm ngon.
-
4 Khuấy phô mai. Nướng nó và để nó tan chảy trong khoai tây nghiền để mang lại sự phong phú. Phô mai dê, phô mai xanh, phô mai, phô mai và thậm chí cả brie đều rất ngon trong món ăn này. Nướng 125 g phô mai bạn chọn và thêm nguyên liệu vào khoai tây sau khi bạn đã nghiền nát chúng.- Sức nóng của nhuyễn sẽ làm tan chảy phô mai, điều này sẽ ngăn bạn làm bẩn một món ăn khác.
- Khi bạn làm nóng khoai tây nghiền, bạn cũng có thể phết một ít phô mai bào lên trên khoai tây nghiền và nướng cho cảm giác giòn và ngon.
-
5 Thêm tỏi. Nếu bạn yêu thích thành phần này, đừng ngần ngại thêm một ít vào khoai tây nghiền. Gọt vỏ và nghiền nát sáu tép tỏi. Đun nhỏ chúng trong kem trong nồi trước khi thêm nội dung của hộp vào khoai tây luộc. Nghiền nát các thành phần bình thường và thưởng thức khoai tây nghiền hương vị tỏi ngon của bạn.- Bằng cách đun sôi tỏi theo cách này, bạn sẽ ngấm vào vị kem của nó và vỏ sẽ đủ mềm để bạn có thể dễ dàng nghiền nát chúng với khoai tây.
-
6 Làm nhuyễn không có đường. Sử dụng sữa rau hoặc nước dùng gà. Sử dụng một trong những thành phần này để thay thế bơ, kem và crème fraiche theo cùng một thể tích. Hãy thử một loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân, hạt điều, hạt phỉ, đánh vần, đậu nành hoặc yến mạch.- Tránh sữa thực vật có chứa đường hoặc các thành phần bổ sung khác, chẳng hạn như sữa hạnh nhân vani.
- Bạn cũng có thể thay thế bơ bằng ghee, không chứa đường sữa. Bạn có thể mua nó tại một cửa hàng sản phẩm phương Đông.
lời khuyên
- Luôn luôn sử dụng khoai tây càng tươi càng tốt. Tránh những thứ có phần xanh hoặc mềm hoặc bắt đầu mọc.
Yếu tố cần thiết
Nghiền nhuyễn
- Một con dao tiết kiệm hoặc một con dao nhỏ
- Thớt
- Một con dao làm bếp
- Một cái chảo có nắp
- Một ngã ba
- Găng tay lò nướng
- Một cốc đo
- Máy xay thủ công hoặc máy trộn điện
- Một thùng chứa kín cho thức ăn thừa