NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Chọn và chuẩn bị bí ngô
- Phần 2 Rang, gọt vỏ và nghiền bí ngô
- Phần 3 Sử dụng bí ngô nghiền nhuyễn
Bí ngô làm tại nhà là cơ sở ngon cho bánh bí ngô, bánh quy và rất nhiều món ăn mùa thu ngon khác. Nó được làm từ bí ngô tươi được rang và bóc vỏ. Tìm hiểu làm thế nào để chọn đúng bí ngô và biến chúng thành khoai tây nghiền.
giai đoạn
Phần 1 Chọn và chuẩn bị bí ngô
-
Lấy bánh bí ngô nhỏ hoặc bí ngô ngọt. Bạn có thể làm bí ngô nghiền nhuyễn với bất kỳ loại bí ngô nào, nhưng để có được hương vị đậm đặc nhất (và tốt nhất để làm bánh), hãy tìm những quả bí ngô nhỏ hơn được thiết kế cho công thức nấu ăn, thay vì những quả bí ngô lớn. bí ngô-lanterns. Mỗi quả bí ngô sẽ tạo ra ít nhiều một cốc xay nhuyễn.- Tìm những quả bí ngô có bục màu cam nhạt, không có hốc hoặc vết bầm và hình dạng tương đối đồng nhất.
- Bí ngô bàn ghế thừa tự thường có các vệt màu như vàng và xanh lá cây ngoài màu cam. Chúng cũng tạo nên một hỗn hợp tuyệt vời, nhưng màu sắc có thể sẽ không phải là màu cam nhạt thông thường.
- Tránh bí ngô trang trí nhỏ. Những thứ này không chứa đủ thịt để tạo ra một lượng khoai tây nghiền tốt và không được trồng để tiêu thụ.
-
Làm sạch bí ngô. Vượt qua chúng dưới nước lạnh và chà xát chúng để loại bỏ bụi bẩn và các mảnh vụn khác, đặc biệt nếu bạn có bí ngô từ vườn hoặc một lô bí ngô. -
Cắt bí ngô. Bắt đầu bằng cách cắt thân cây, đảm bảo giữ nguyên cơ thể, tốt nhất có thể. Sau đó cắt bí ngô làm đôi, để lộ hạt. -
Loại bỏ hạt từ mỗi nửa bằng một muỗng canh và đặt chúng vào một cái bát. Giữ hạt cho sau này, vì chúng là bánh mì nướng ngon. Loại bỏ càng nhiều dây màu cam càng tốt. -
Cắt một nửa thành các phần tư. Kết thúc việc chăm sóc những quả bí ngô bằng cách cắt chúng thành các phần tư. Bây giờ bạn sẽ cần phải có 8 (hoặc nhiều hơn, nếu bạn sử dụng nhiều hơn hai quả bí ngô) mà bạn có thể làm việc.
Phần 2 Rang, gọt vỏ và nghiền bí ngô
-
Làm nóng lò nướng của bạn đến 180 ° C. -
Đặt nêm bí ngô lên giấy nướng. Trải đều chúng, với lớp da bên dưới. Cố gắng đảm bảo rằng không có khu phố nào chạm vào nhau, vì họ sẽ không mặc quần áo đồng đều nếu đây là trường hợp. Không cần thiết phải thêm một chút dầu ô liu vào các khu phố. Khoai tây nghiền không nên có thêm các thành phần nếu bạn dự định sử dụng chúng trong một công thức sau. -
Nướng các khu phố. Đặt giấy nướng trong lò và để yên trong khoảng 40 phút. Khi các khu phố đã sẵn sàng, bạn sẽ cần có thể dễ dàng xuyên qua bục giảng. Lấy ra khỏi lò và để nguội.- Đừng để khu phố màu nâu. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nhuyễn. Chúng nên được rang cho đến khi chúng được nấu chín, nhưng không còn nữa.
- Đổ nước vào tấm nướng có chứa các phần tư để ngăn chúng nấu quá nhiều. Nước sẽ bốc hơi khi đun nóng, điều này sẽ giúp bí ngô nấu chín mà không bị hóa nâu.
-
Gọt vỏ quý. Khi các phần tư đã nguội đủ để nhặt chúng lên, lột phần da còn lại. Sử dụng ngón tay của bạn để nâng da và tách nó ra khỏi bục giảng. Cô ấy nên đi ra dễ dàng. Bạn có thể sử dụng một cái nĩa để giúp bạn, nó sẽ đi ra dễ dàng. Bạn có thể sử dụng một cái nĩa để giúp bạn tách da, nếu cần thiết. Cho bục bí ngô vào một cái bát và loại bỏ da. -
Làm khoai tây nghiền. Đặt bục trong một bộ xử lý thực phẩm và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn nhận được một ure kem. Kiểm tra rằng không có phần còn lại. Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy nghiền khoai tây thay thế.- Nếu bí ngô xay nhuyễn có vẻ quá khô, hãy thêm một vài thìa nước để làm ẩm nó.
- Nếu bí ngô xay nhuyễn có vẻ quá ướt, hãy xả nó qua miếng vải mỏng trước khi cất giữ.
-
Giữ nhuyễn. Purée bí ngô có thể được giữ trong tủ lạnh trong một túi kín trong vài ngày. Bạn cũng có thể đặt nó trong một cái túi để đóng băng và giữ nó trong vài tháng.
Phần 3 Sử dụng bí ngô nghiền nhuyễn
-
Trang trí cho bánh bí ngô. Đây là cách sử dụng cổ điển của bí ngô nghiền nhuyễn và là một trong những tốt nhất. Bạn đã làm phần khó khăn. Tất cả những gì còn lại để làm cho một miếng bánh ngon là thêm một vài loại gia vị và một số thành phần khác. Để làm đủ topping cho một chiếc bánh, trộn 3 chén bí ngô xay nhuyễn với các thành phần được đề cập, sau đó đổ vào vỏ bánh.- 6 quả trứng
- 1 muỗng kem
- 1 chén rưỡi đường
- 1 nửa muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê và một nửa quế
- 1 muỗng cà phê và một nửa gừng
- 1 phần tư muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3 cốc sữa bay hơi
- 1 muỗng cà phê vani
-
Làm bánh mì bí ngô. Món tráng miệng thần thánh này là một cách ngon để sử dụng thêm bí ngô nghiền nhuyễn. Trộn bột nhuyễn với bột mì, baking soda, đường, dầu ô liu, trứng và sô cô la vụn, sau đó đổ bột vào chảo bánh mì và nướng. Thật đơn giản và ngôi nhà của bạn sẽ có mùi xung quanh tuyệt vời. - Làm súp bí ngô. Bạn nghĩ gì về việc sử dụng potions nghiền cho mặn? Làm súp là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối trong tuần nhanh chóng. Đơn giản, xào hành tây và tỏi với bơ trong một nồi nước dùng. Thêm 2 chén bí ngô xay nhuyễn và trộn cho đến khi nóng hoàn toàn. Thêm 2 chén nước dùng rau hoặc thịt gà và đun sôi súp sau đó giảm nhiệt và để cho nó sôi. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu cho hương vị. Thêm một loạt các crème fraiche.