NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Làm vụn bánh mì bằng rasp hoặc bộ xử lý thực phẩm
- Phương pháp 2 Làm vụn bánh mì từ bánh mì đông lạnh
Một số công thức nấu ăn yêu cầu vụn bánh mì tươi chứ không phải là vụn bánh mì khô giòn. Vụn bánh mì tươi này bao gồm vụn bánh lớn hơn nhiều so với vụn bánh mì tạo thành vụn bánh mì khô trong các gói. Bạn có thể nghĩ rằng rất khó để làm vụn bánh mì từ bánh mì tươi vẫn còn mềm, nhưng với các kỹ thuật và công cụ phù hợp, bạn có thể tạo ra vụn tươi cho công thức tiếp theo của bạn.
giai đoạn
Phương pháp 1 Làm vụn bánh mì bằng rasp hoặc bộ xử lý thực phẩm
- Chọn đúng loại bánh mì. Bánh mì tốt nhất cho vụn bánh mì là bánh mì trắng hoặc ngũ cốc nguyên hạt không có hạt hoặc các mặt hàng khác như trái cây khô hoặc các loại hạt.
- Tránh sử dụng bánh mì rất mềm, đặc biệt là bánh mì cắt lát mà bạn mua ở siêu thị cho bánh sandwich. Các ổ bánh mì trắng hoặc các trang trại ngũ cốc nói chung hoạt động đủ tốt để tạo ra vụn bánh mì tươi.
-
Sử dụng một cái rìu. Dễ dàng hơn để xử lý toàn bộ ổ bánh, nhưng bạn cũng có thể nướng một lát bánh mì. Để có được vụn bánh mì tươi bằng mâm xôi, hãy tiến hành như sau.- Lấy toàn bộ ổ bánh và cắt một miếng lớn mà bạn có thể dễ dàng giữ. Nếu không, hãy lấy một lát bánh mì đã cắt và loại bỏ lớp vỏ.
- Đặt phần cắt trên một cái rìu. Sử dụng một cái rìu có lỗ rộng.
- Nướng bánh mì. Nó sẽ bắt đầu phát triển trên mâm xôi và tạo thành những mảnh vụn lớn có kích cỡ khác nhau.
- Tiếp tục cho đến khi ngón tay của bạn gần với mâm xôi. Dừng lại trước khi bạn làm đau ngón tay của bạn. Chỉ cần loại bỏ miếng bánh còn lại.
- Lặp lại càng nhiều càng cần thiết với các lát bánh mì lớn khác.
-
Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. Một chiếc chopper rất hiệu quả trong việc cắt thức ăn mềm và cắt nhỏ chúng.- Loại bỏ tất cả các lớp vỏ từ bánh mì để chỉ bảo quản vụn bánh.
- Xé bánh thành từng miếng nhỏ. Máy băm sẽ làm tốt công việc, nhưng nếu phải cắt những miếng quá lớn, nó sẽ gặp khó khăn khi băm bánh mì.
- Băm nhỏ bánh mì. Dành bánh mì với chopper cho đến khi vụn đủ tốt cho nhu cầu của bạn.
- Lấy bánh ra khỏi robot và sử dụng nó khi còn tươi.
-
Làm lạnh vụn bánh mì tươi. Nếu bạn muốn giữ vụn bánh mì, hãy cho chúng vào hộp kín và đặt chúng trong tủ lạnh. Sử dụng chúng trước ngày hết hạn của bánh mì hoặc trong một vài ngày sau khi chuẩn bị.- Bạn cũng có thể đóng băng vụn bánh mì tươi. Trong trường hợp này, rã đông trong tủ lạnh để sử dụng và không lưu trữ quá hai tháng.
Phương pháp 2 Làm vụn bánh mì từ bánh mì đông lạnh
-
Chọn đúng loại bánh mì. Bánh mì tốt nhất cho vụn bánh mì là bánh mì trắng hoặc ngũ cốc nguyên hạt không có hạt hoặc các mặt hàng khác như trái cây khô hoặc các loại hạt.- Tránh sử dụng bánh mì rất mềm, đặc biệt là bánh mì cắt lát mà bạn mua ở siêu thị cho bánh sandwich. Các ổ bánh mì trắng hoặc các trang trại ngũ cốc nói chung hoạt động đủ tốt để tạo ra vụn bánh mì tươi.
-
Cắt lớp vỏ. Chọn số lát bánh mì bạn muốn sử dụng và cắt tất cả các lớp vỏ. Nếu bạn sử dụng toàn bộ ổ bánh, hãy lấy mẩu vụn bên trong.- Bốn lát bánh mì có kích thước bình thường sẽ cho khoảng 100 g vụn bánh mì.
-
Cho bánh mì vào tủ đông. Đặt bánh mì lấy trong một túi đông lạnh. Đóng băng nó trong ít nhất một giờ hoặc cho đến khi nó hoàn toàn khó khăn.- Bạn có thể để bánh mì trong tủ đông tối đa hai tháng kể từ ngày hết hạn.
-
Nướng các lát đông lạnh. Nướng một lát tại một thời điểm với một miếng kim loại. Các mảnh vụn sẽ mịn hơn và đồng nhất hơn nhiều so với nếu bạn nướng bánh mì tươi mà không đông lạnh.- Bánh mì cuối cùng sẽ tan băng và đạt đến nhiệt độ phòng. Vì bạn đã đông lạnh bánh mì, anh ấy sẽ giữ được hương vị của bánh mì tươi.
- Bánh mì
- Một vắt
- Một bộ xử lý thực phẩm
- Một tủ đông